15 potraw, które musisz spróbować w Nowym Orleanie

Nowy Orlean zajmuje pierwsze miejsce na liście wymarzonych miejsc wielu smakoszy; w końcu jest pełen słynnych potraw i niesamowitych restauracje. Obchody związane z jasną kulturą miasta są związane z jego kuchnią, która odzwierciedla tętniące życiem życie mieszkańców Nowego Orleanu.

Konsultowaliśmy się grupę tych szczęśliwych ludzi, którzy chcą zobaczyć, co jedzą, gdy przychodzą goście. Czytaj dalej, aby poznać 15 najlepszych potraw w Nowym Orleanie, według miejscowych.

Restauracja Dragos wynalazła grillowaną ostrygę w 1993 roku, kiedy Tommy Cvitanovich szczotkował ostrygi na pół skorupie, używając mieszanki masła, czosnku i ziół. Następnie posypał parmezanem i serem Romano i upiekł je w skorupce, tworząc ulubiony przepis z Nowego Orleanu.

Mówiąc prościej, jest to miejsce na ostrygi grillowane na węglu drzewnym. W ruchliwe dni restauracja grilluje ponad 900 tuzinów małży. Dragos ma cztery lokalizacje i chociaż są one oryginalnym miejscem dla tego dania, wiele innych restauracji umieściło je w menu, np. Restauracja Katie w Mid City.

Krewetki, raki, ostrygi, pieczeń wołowa lub kraby – do wyboru jest tak wiele odmian chłopców po „, że trudno byłoby je zjeść wszystko, co miasto ma do zaoferowania podczas jednej wizyty.

Kanapki po „chłopięce” to po prostu sztuka kanapkowa. Chrupiąca bagietka ustępuje miejsca delikatnemu środkowi, uzupełnionemu wybranym białkiem i dodatkami. Delikatne smażone krewetki, ubrane, wydają się być ulubionym miejscem w Parkway Bakery and Tavern. Raz w roku oferują one nawet wersję na Święto Dziękczynienia z indykiem, żurawiną i sosem, na rzecz lokalnej Fundacji Al Copeland na rzecz Walki z Rakiem. Domilise „s Po-Boy and Bar i Mandina” w Nowym Orleanie.

Czerwona fasola i ryż to takie proste danie, ale domowi kucharze z Nowego Orleanu podnieśli ją na wyższy poziom. Bujna i bogata w świeże zioła fasola stanowi kremowy dodatek do ryżu, podawany z mięsem lub bez. Trudno jest naśladować to, co rodziny gotują od pokoleń, ale Liuzzas Restaurant & Bar serwuje czerwoną fasolę i ryż ze smażonym kotletem wieprzowym na wyjątkowo satysfakcjonujący posiłek. Willie Maes Scotch House to kolejna opcja dla wegańskiej fasoli w stylu Nowego Orleanu.

Menu Antoinea jest pełne dań, które są ikoniczne dla kulinarnej sceny Nowego Orleanu, ale ulubionym deserem gości restauracji jest Baked Alaska. Chociaż nie było to stworzone w Antoines, doprowadziły do perfekcji prezentację, z bitą bezą zwieńczoną smakołykiem wielkości piłki nożnej. Tort lodowy jest flambirowany i krojony tuż przy stole, tworząc spektakularną prezentację na specjalne wydarzenie.

Zgodnie z tradycją potomków francuskich osadników w Nowym Orleanie, King Cake jest serwowany z okazji Objawienia Pańskiego, chrześcijańskiego święta z czasów, gdy Jezus objawił się trzem mędrcom. Ciasto jest skrzyżowaniem ciasta kawowego i ciasta francuskiego i ma kolor zielony symbolizujący wiarę, złoty symbolizujący władzę, a fioletowy symbolizujący sprawiedliwość.

Małe plastikowe dziecko jest schowany w fałdach ciasta, a za przyniesienie tortu w przyszłym roku odpowiada osoba znajdująca „nagrodę”. To wszystko jest tego warte, ponieważ na ten dzień otrzymują imię King.

Najpopularniejszym miejscem kupowania ciasta królewskiego jest piekarnia Dong Phuong. Wyroby cukiernicze są dostępne w ograniczonych ilościach i zawsze są wyprzedane, więc planuj dostać się do piekarni wcześnie i stać w kolejce podczas sezonu Mardi Gras. Jeśli przegapisz okazję, wypróbuj Gambino, które sprzedaje tradycyjne ciasta i inne odmiany, a także kulki King Cake.

Oficjalna państwowa kuchnia Luizjany, ten gulasz jest zagęszczony zasmażką i jest pełen warzyw i według wyboru kucharza białka (owoce morza, kiełbasa lub kurczak), następnie doprawione proszkiem filé lub innymi przyprawami.

Galatoire „s robi pyszne gumbo z kaczki i kiełbasy andouille, a także owoce morza i okra. R & Restauracja i catering O serwuje gumbo przy filiżance lub misce.

„Debris” to resztki pieczonego mięsa, które pozostały na patelni po ugotowaniu. Ta mieszanka, wzbogacona o pikantne soki mięsne do sosu, jest podawana na gorącej grysiku. Restauracja Matki robi to dobrze , z wołowiną gotowaną w piekarniku, aby uzyskać te zrumienione kawałki, a następnie wymieszać z sosem au jus.

Cafe Du Monde działa jako francuski stoisko z kawą w Nowym Orleanie od 1862 roku w Nowym Rynek francuski w Orleanie. Ich nazwa stała się synonimem pączków, małych kwadracików smażonego ciasta posypanego cukrem pudrem. Tradycją Nowego Orleanu jest delektowanie się nim z Cafe Au Lait lub kawą podawaną z połową ilości mleka.

Manale Pascala jest domem krewetek z grilla, ale w Brennan „s. można też kupić świetną wersję. Nie ma tu jednak żadnego sosu barbecue – po prostu maślane, pikantne przyprawy pokrywające każdy kawałek owoców morza.

Tak, jest prawdziwe mięso znaleźć w przepisie na zupę żółwiową. Opisuje się, że żółwie sępi mają siedem rodzajów mięsa, co przypomina typowe białka, które mamy w naszej amerykańskiej diecie. Zupa żółwiowa nie jest serwowana w wielu miejscach, ale słynny Pałac Komandorów ma ją w menu.

Ta restauracja została Obsługiwana przez znanych szefów kuchni, takich jak Emeril Lagasse i Paul Prudhomme, była konsekwentnie uznawana za najlepszą restaurację przez James Beard, Zagat i New Orleans Magazine. Ich zupa żółwiowa ma wiele wspólnego z uznaniem. Przygotowanie bogatego dania zajmuje trzy dni, a ta wersja jest gotowa przy stole z dojrzałą sherry.

Ta kanapka z korzeniami prosto z Sycylii łączy sałatkę z oliwek z salami, szynką, serem szwajcarskim, mortadelą i provolone. Chleb jest chlebem sezamowym, rozłupanym, aby pomieścić składniki.

Firma Central Grocery wynalazła muffulettę i nadal ją podaje. Wysyłają je nawet po całym kraju, abyś mógł zjeść posiłek. Cochon Butcher to kolejne miejsce, w którym można spróbować (całe mięso robią ręcznie, a muffuletta jest podawana na domowym chlebie). Pyszne!

Brennan” utworzyła ten ulubiony film w Nowym Orleanie w 1951 roku. Do mieszanki karmelizowanych bananów dodano rumu i likieru bananowego przed podaniem, a następnie flambirowano. Elegancki i orzeźwiający deser znalazł swoje miejsce w historii żywności Nowego Orleanu i od tamtej pory pozostaje popularny. Można go również spróbować na jazzowym brunchu w Arnaud „s.

Masło, orzechy pekan, cukier, mleko, wanilia. Wystarczająco powiedziane. Jak to nie mogło być pyszne? Znajdź ten słodki smakołyk sprzedawany w dwóch lokalizacjach: Autentyczne pralinki Loretty lub kreolskie pralinki cioci Sally.

ZWIĄZANE Z: Łatwy sposób na przygotowanie zdrowszych i wygodnych potraw.

Otwarte od ponad 40 lat w rejonie Bucktown, Deanies serwuje swoje słynne gotowane raki z krabami, krewetkami, kiełbasą Andouille i kukurydzą i gotuje je z aromatami, takimi jak ząbki czosnku, cytryny i selera. Mają też specjalna mieszanka przypraw Cajun, aby dodać odrobinę pikanterii do dania z raków. Innym miejscem jest Cajun Seafood, który od momentu otwarcia w 1995 roku stopniowo rozszerzył się na cztery lokalizacje w Nowym Orleanie.

Mieszkańcy NOLI zdają się zgadzać, że jest to niedoceniany wybór kuchni. To jest coś, co rozumieją miejscowi.Społeczność wietnamska jest mocno zakorzeniona w Nowym Orleanie od lat 70. XX wieku, a restauracje odzwierciedlające tę społeczność można znaleźć w całym mieście. Zachodni Brzeg to jeden z oryginalnych obszarów, w których można było znaleźć sajgonki, pho i banh mi. Spróbuj Banh Mi Boys lub 9 Roses.

Gdziekolwiek zatrzymasz się podczas podróży do Nowego Orleanu, z pewnością będziesz mieć do wyboru wiele pysznych dań kuchni lokalnej.