Zatankuj i ruszaj w drogę (lub po prostu wskocz na kolej podmiejską), ponieważ North Shore ma wiele do zaoferowania miłośnikom jedzenia. Szczególnie Salem oferuje kilka kuszących smakołyków, a biorąc pod uwagę coroczny październikowy boom turystyczny, nie ma lepszego czasu na odkrywanie urzekających restauracji w Witch City.
Ledger
W czerwcu szef kuchni Matt O „Neil z Lynn” The Blue Ox otworzył nowe miejsce w Salem, jednym z najważniejszych (i najbogatszych) portów morskich wczesnej Ameryki. Księga Ledger mieści się w budynku z 1818 roku, który niegdyś był drugim najstarszym bankiem oszczędnościowym w kraju, a projekt wykorzystuje wciąż stojące elementy, takie jak odsłonięta cegła i zachowane detale sufitu gipsowego, a także nowatorskie wykorzystanie: Oryginalne sejfy a dawne okienko kasjerskie jest obecnie używane jako przegrody, a skarbiec banku został przekształcony w lodówkę. Kulinarnym punktem kulminacyjnym jest opalany drewnem grill używany do nadania nowoczesnych akcentów klasycznej kuchni Nowej Anglii, a 30-miejscowy bar na środku oferuje kreatywne koktajle i piwa rzemieślnicze.
125 Washington St., Salem; 978-594-1908
Smokin „Betty „s BBQ + Bar
Otwarte w maju to dziwaczne miejsce – wypełnione wspólnymi stołami piknikowymi , kolorowe malowidła ścienne i tor do gry w kręgle z lat 50. XX wieku – serwuje smaczne „kije”, którym towarzyszy pół tuzina regionalnych sosów, od majonezu w stylu Alabama po sos musztardowo-octowy z Południowej Karoliny. Mostek jest bombą , podobnie jak pączki gruyère. I dobra wiadomość dla wegetarian: tutaj jest rzadka knajpa z grilla, w której można również znaleźć wędzonego seitana.
94 Lafayette St., Salem; 978-594-1132
Mercy Tavern
W kwietniu ubiegłego roku coś bardziej kreatywnego zastąpiło Długie, Stojący tradycyjny pub. Mercy Tavern ma bardziej globalną wrażliwość na gastropuby, wypełniając swoje menu lokalnie kwaśnymi przekąskami, takimi jak pasztet z kalafiora i soczewicy z freekeh tabbouleh, grillowane szaszłyki wieprzowe imbirowe z sambą ogórkową i kanapki Cubano.
148 Derby St ., Salem; 978-741-4436
Bambolina
Ten dwuletni włoski spot z dumą posiada nietradycyjny charakter swojego „ neo-neapolitańskie „pizze”, przepiękne ciasta, które są dostępne w niekonwencjonalnych odmianach, takich jak Farmer „s Market (ze szparagami, groszkiem, pesto, ogoloną cukinią i jajkiem) oraz zupą z małż (ozdobiona małżami, pancettą i szarpaną kukurydzą). Ale nadal są gotowane z wielkim szacunkiem: ciasto jest ręcznie robione w małych partiach i wypalane w importowanym piecu paleniskowym, a następnie pieczone w temperaturze 925 stopni przez 90 sekund, aby uzyskać rustykalną jakość z lekko zwęgloną skórką. Piękna, bambolina.
288 Derby St., Salem; 978-594-8709
Kokeshi
W marcu zespół Bambolina otworzył to drugie przedsięwzięcie, fajne, nowoczesne, industrialno-szykowne miejsce oferujące spiny na azjatyckich ulicznych jedzeniach. Restauracja mieści się w dawnym zajezdni karetek i ma zwijane drzwi garażowe, kolorowe murale i wiele metalowych elementów. ukąszenia, takie jak marynowane jajka z buraków, ramen „Colonel Sanders” ze smażonego kurczaka w pikantnym bulionie wieprzowym i hot dog z ośmiornicą.
41 Lafayette St., Salem; 978-594-4197
Bit Bar Salem
Gracze pokolenia Y i miłośnicy piwa rzemieślniczego pokochają to nowe miejsce spotkań w starym więzieniu Salem, gdzie stare automaty do gier – ośmiobitowe hity np. „Donkey Kong”, „Burger Time”, „i nie tylko – pożrą twoje ćwiartki, podczas gdy będziesz żuć smaczne kąski, takie jak kukurydziany pies chorizo pokryty Sriracha aïoli i burger z łosia (na zdjęciu) podawany na” ciastku „z lukrem z czarnego czosnku. Bar ma dobrze reprezentowane regionalne mikrobrowary, a także kilka zabawnych koktajli, takich jak pikantny Ghost Eater, przygotowywany z tequili z dodatkiem papryki ducha, triple sec, soków owocowych i sody cytrynowo-limonkowej.
50 St. Peter St. ., Salem; 978-594-4838
Daleko od sali degustacyjnej drzewa
Producenci cydru z Salem Daleko od drzewa otworzyli to dwuletnie stara knajpka. Czy jest coś bardziej „Peak New England” niż popijanie cydru w Salem w rześki jesienny dzień? Cóż, tak: weź pod uwagę, że cydry – podawane w stylach takich jak Lei (cydr z ananasem i jalapeño) i Cord (starzone we francuskim dębie ze świeżym syropem klonowym) – są wytwarzane wyłącznie z lokalnych jabłek. Oprócz przelotów i pełnych ulewów często znajdziesz specjalne wydarzenia, takie jak muzyka na żywo, odczyty poezji i wiele innych.
108 Jackson St., Salem; 978-224-2904
Flying Saucer Pizza Company
Nerds, łączcie się! To wyśmienita pizza z wystrojem stanowi hołd dla filmów science fiction i filmów klasy B (pomyśl o ścianach otynkowanych zdjęciami z Gwiezdnych Wojen i kiczem, kolorowe dodatki) i nazwy jego ogromnych ciast, takich jak Mustafar II (polany czerwonym sosem, mozzarellą, salami z papryką widmową i portobello) i La Casa del Terror (z posiekanym czosnkiem, mięsem taco, papryczkami jalapeños i wirami Sriracha).Ale nie musisz wiedzieć, co oznaczają nazwy, aby wiedzieć, że wyniki smakują wyśmienicie – i świeżo, dzięki podejściu firmy Flying Saucer do pozyskiwania składników. (Miłośnicy piwa: także dla Ciebie jest duży wybór browarów rzemieślniczych).
118 Washington St., Salem; 978-594-8189
Notch Brewery & Taproom
To miejsce, w którym browar rzemieślniczy zadebiutował w zeszłym roku, przenosi hałaśliwy bar do urzekającego portu North Shore. Przestrzeń jest modna i przestronna z kilkunastoma kranami nalewającymi IPA, lagery i inne gatunki piwa, wszystko robione na miejscu. Ogródek piwny nad dorzeczem to idealne miejsce na odpoczynek przy kuflu – lub kilku! – i noszeniu przekąsek, takich jak marynowane warzywa i precle.
283 Derby St., Salem; 978-238-9060
Opus
Tam „Modny klimat nocnego życia w tej wciąż nowej restauracji zespołu stojącego za Latitude 43 w Gloucester. Pomaga w tym schludna podziemna przestrzeń, która doskonale nadaje się do muzyki na żywo i kreatywnej listy koktajli. (The Tragic Kingdom łączy lokalnie rum destylowany z koniakiem i krzewem słodkiej kukurydzy o jesiennych przyprawach, a Foliole to mieszanka wódki z hibiskusa a z cynarem, Aperolem i bostońskim Downeast Cider.) Jeśli chodzi o jedzenie: Wyjątkowe menu sushi kradnie pokaz, ale znajdziesz też małe talerze, takie jak tacos z boczkiem wieprzowym i nocne burgery.
87 Washington St., Salem; 978-744-9600
Sea Level Oyster Bar
Ta dwupoziomowa restauracja z dużym barem i podwyższonym patio obfituje w ostrygi. Salem Sound. To modne miejsce na surowe batoniki i ciekawe wersje klasycznych dań z owoców morza, takich jak pieczenie z homarem czy smażone talerze rybackie. Ale jest tam (prawie) tyle samo darni, co surfingu: hot dogi z musztardą ale i duszoną cebulą, smażone tacos z cukinii i pizze z karczochami i kalmarem bawolym są świetne dla szczurów lądowych. I jest ta scena barowa, z lista piw rzemieślniczych i wybór niedrogich koktajli, takich jak Poseidons Punch nasączony rumem i owocami. Ahoy.
94 Wharf St., Salem; 978-741-0555
Turners Seafood
Rodzeństwo Salem restauracji z owocami morza założonej w Melrose mieści się w historycznym liceum Witch City, sali wykładowej, w której Alexander Graham Bell zademonstrował pierwszy transatlantycki telefon. Z dokumentów wynika, że budynek jest wzniesiony na byłym sadzie jabłkowym Bridget Bishop, pierwszej oskarżonej wiedźmy powieszonej w procesach czarownic z Salem w 1692 r. Podobno nawiedza przestrzeń, rzucając woni jabłka – choć może po prostu wąchasz koktajl The Bishop, jesienną mieszankę rumu i cydru serwowaną w barze. Niezależnie od tego, taryfa z płetwami – w tym niesamowita zupa z małży i podeszwa nadziewana krabami – przekona każdego sceptyka.
43 Church St., Salem; 978-745-7665