Jeśli chodzi o posiłki na mieście, wegetarianie mają często ograniczone możliwości. Nie w Chicago. Miasto zawsze było znane ze swojej różnorodnej sceny gastronomicznej, aw ostatnich latach coraz więcej miejsc przyjęło filozofię opartą na roślinach. Są wegańscy knajpki, które reklamują klasyczne dania typu comfort food, wyrafinowane menu degustacyjne z warzywami i stosy międzynarodowych potraw bez kawałka mięsa w zasięgu wzroku. Oto tylko kilka naszych ulubionych restauracji wegańskich i wegetariańskich w Chicago.
The Chicago Diner
The Chicago Diner, jeden z klasycznie przyjaznych wegetarianom lokali w mieście, jest z dumą „wolny od mięsa od” 83 ”. Całe menu jest pełne klasycznych potraw, takich jak poutine, dip z karczochów szpinakowych, skrzydełka, nachos, stek wiejski i burgery – ale każdy element jest bezmięsny i może być wegański (a wiele z nich zawiera gluten również za darmo) Ich sztandarową kanapką jest „radykalny reuben” z peklowanej wołowiny seitan, grillowanej cebuli, papryki, kapusty kiszonej, wegańskiego dressingu z tysiąca wysp i wegańskiego sera na żytnim marmurze. A ich wegańskie koktajle ze smakami takimi jak ciastka z masłem orzechowym i waniliową herbatą są warte pielgrzymki do ich lokalizacji w Lakeview lub Logan Square.
Urban Vegan
Ten klejnot Ravenswood ma tradycyjne Dania tajskie i przerabiane przy użyciu seitanu i innych zamienników mięsa. Rezultatem są azjatyckie smaki, które kochasz, bez produktów mięsnych. W Urban Vegan znajdziesz prawie wszystko, co możesz zamówić w typowych tajskich restauracjach: satay z kurczaka (z kurczakiem sojowym), pierogi na parze (zapakowane z warzywami), mnóstwo aromatycznych curry, dania z makaronu, smażone warzywa z ryżem , i więcej. Bonus: dostarczają.
Beatrix
Ta kawiarnia i restauracja oferują tak wspaniałe opcje na śniadanie, brunch, lunch i kolację, że spędzenie całego dnia w Beatrix jest kuszące. Rano zamów miskę płatków chia, lekkie i puszyste naleśniki cytrynowe lub wybierz coś w ich kuszącym pudełeczku. Podczas kolacji znajdziecie wiele opcji, w których główną rolę odgrywają warzywa, np. Risotto ze szparagami i groszkiem z farro czy stek z bakłażana. Mają trzy lokalizacje w całym mieście oraz cztery rynki z opcjami na wynos.
Demera Ethiopian Restaurant
Ten sąsiedzki klejnot jest wart podróży do Uptown. Demera szczyci się tym, że robi od podstaw autentyczne etiopskie potrawy, w tym bogate menu wegetariańskie i wegańskie. Jeśli jesteś nowy w kuchni, poproś o wegetariański bałagan. Twój kelner przyniesie Ci cztery najpopularniejsze dania w restauracji dla wegetarian, wszystkie idealnie porcjowane na jedną. Ulubione potrawy fanów to gomen (kapusta kiszona smażona z cebulą, czosnkiem i imbirem z dodatkiem jalapeno) oraz sambussas z soczewicy (smażona kluska podawana z dodatkiem słodko-pikantnego sosu miodowego).
Original Soul Vegetarian
W Original Soul Vegetarian jedzenie jest najlepszym lekarstwem. Ten rodzinny lokal, jedna z najstarszych czarnych restauracji wegańskich w kraju, od ponad 30 lat serwuje dania w 100% wolne od zwierząt, przyrządzane w południowej części miasta. W menu dostępne są podstawowe dania bez mięsa, rafinowanego cukru, rafinowanej mąki ani ryżu. Spróbuj sosu BBQ seitan „żeberka”, pikantnego sztucznego kurczaka z wegańskim makaronem i serem oraz czarnookiego burgera z groszku z krążkami cebulowymi. Zostaw miejsce na deser przygotowany przez wegańskiego cukiernika lub świeży sok z baru z sokami.
True Food Kitchen
Zbierz swoich miłośników mięsa i warzyw z obsesją na punkcie True Food Kitchen. Przestronne centrum miasta ma przemyślane menu sezonowość, z opcjami dla każdego rodzaju diety. Nawet mięsożercy pokochają pierogi edamame z białą oliwą truflową, pizza ze szpinakiem i grzybami z karmelizowaną cebulą i ricottą z mlekiem migdałowym oraz zapiekanka ze spaghetti z dynią. – burger, tacos ze stekami lub łosoś z grilla – każdy znajdzie coś dla siebie.
Kierownica
Mantra w Handlebar to „jedzenie, gorzałka i dobra zabawa” – d zapewnia wszystkie trzy. Menu w tym tętniącym życiem miejscu Wicker Park przypomina typowe menu tawerny (pomyśl o nachos, wrapie z kurczaka bawolego, grillowanym serze i niechlujnych joes), ale wszystko jest od podstaw wegańskie lub wegetariańskie.Jedzenie jest przygotowywane ze świeżych farm, lokalnych składników, jest tam bar z pełną obsługą i ogródek piwny, a regularny tłum mieszkańców zapewnia dobrą zabawę.
Alice & Wegańska kuchnia przyjaciół
Weganie, radujcie się – w Alice & Friends Wegańska kuchnia. Ta „kraina czarów dla wegan” jest poświęcona tworzeniu aromatycznych, zdrowych w 100% wegańskich potraw, które zmieniają sposób myślenia gości o diecie roślinnej. Wybierz z obszernej listy przystawek, w tym miso ramen, chow mein, bibimbap z wędzonym tofu, chana masala poke bowl i wiele więcej. Domowe desery, takie jak chleb z cukinii i lody sojowe, stanowią słodki koniec posiłku.
ALTHEA
Schowany na siódme piętro Saks Fifth Avenue, ALTHEA oferuje wyśmienite, roślinne doznania kulinarne. Ich okna od podłogi do sufitu oferują wspaniałe widoki i wpuszczają mnóstwo naturalnego światła, które rozświetla kolorowy zestaw świeżych warzyw na każdym talerzu. wykonane przez znanego szefa kuchni Matthew Kenneya, zawiera przemyślane interpretacje różnych kuchni międzynarodowych przy użyciu świeżych, organicznych składników. Pomyśl o tacos „barbacoa” Grzyby ostrygi i maitake, cacio e pepe z makaronem kelp, kalafior kung pao, raclette z nerkowca i nie tylko.
Chicago Raw
Zrób krok do przodu swoje wegetariańskie oddanie na Chicago Raw. Koncepcja „na wynos” polega na podawaniu wyłącznie surowych, w 100% roślinnych potraw, napojów i deserów. Odwiedź ich dwie lokalizacje (jedną na River North, drugą na stacji kolejowej Ogilvie), aby zaopatrzyć się w świeże i smaczne dania, takie jak paszteciki z falafelami na chlebie cebulowym, pizza ze skórką z jagód pszenicy i serem nerkowca oraz „spaghetti” z cukinii z nasionami. na bazie klopsików. Możesz też zamówić smoothie w superfood, przygotowywane na miejscu.
Ground Control
Ground Control to pocieszające, swobodne lokal w sąsiedztwie, który tak się składa, że serwuje wegańskie i wegetariańskie jedzenie. Prosta przestrzeń to idealne miejsce, aby odpocząć i delektować się wyśmienitymi potrawami z pubu (bez mięsa). Rozpocznij posiłek od skrzydełek bawołów z tofu i wegańskiej sałatki cesarskiej, a następnie zacznij od pieczenia tacos ze słodkich ziemniaków, burger z buraków, azjatycki seitan z grilla lub poczerniałe tofu po boy.