Wraz z nadejściem lata nic nie jest lepsze niż świeży deser, pyszny i łatwy w przygotowaniu. Dziś postanowiliśmy przygotować dla Was najbardziej lubiane desery wszechczasów: wszystkie całkowicie bez gotowania, można je przygotować z wyprzedzeniem i delektować się z przyjaciółmi w upalne letnie dni: kawa, owoce, kremowe tiramisu lub orzeźwiające semifreddo, proste przepisy które można szybko przygotować w domu w kilku krokach, nawet bez doświadczonych cukierników. Na co czekasz? Wypróbuj je wszystkie!
10 najlepszych zimnych słodyczy lata
Oto 10 najlepszych zimnych letnich deserów, które można przygotować bez piekarnika w krótkim czasie:
Tiramisu
Ponadczasowy klasyk międzynarodowej cukierni tiramisu smakuje każdemu i można je przygotować w tysiącach pysznych wariacji. Nasza oryginalna receptura: przygotuj kawę, posmaruj ją i ostudź; w międzyczasie w misce wymieszać żółtka z cukrem pudrem, stopniowo dodawać krem mascarpone kontynuując pracę tak, aby uzyskać jednorodną śmietanę. Wlej kawę do miski, zwilż biszkopty na kilka sekund, a następnie umieść je w naczyniu do pieczenia tworząc podstawę. Przykryj warstwą kremu mascarpone i powtórz operację formując 3/4 warstw według własnego uznania, posyp powierzchnię kakao i odstaw tiramisu na 2 godziny do lodówki przed podaniem!
Mrożona śmietanka do kawy
Mrożona śmietanka do kawy to prosty, delikatny i pyszny deser gotowy w kilka minut. Oto jak to przygotować: przygotuj kawę, posmaruj ją cukrem i wlej do szklanej butelki, aby ostygła. W misce ubij śmietanę za pomocą elektrycznej trzepaczki, dodaj kawę i mieszaj na wolnych obrotach. Dodaj krem z orzechów laskowych i wymieszaj go całkowicie. Podawaj ziarno z ziarenkami kawy i gałązką bitej śmietany!
Sernik jeżynowy
Sernik jeżynowy to zimne ciasto, które nie wymaga gotowania: chrupiące ciasto biszkoptowe pokryte delikatną śmietanką serową, wszystko udekorowane bardzo słodkimi i świeżymi jeżynami.Aby przygotować sernik jeżynowy, zblenduj suche ciastka w mikserze z łyżką cukru i miękkim masłem, aż uzyskasz piaszczystą masę: wlej do formy i uformuj warstwę o grubości 2 cm dociskając rękami, wstawić do lodówki i ostudzić. Namoczyć arkusze żelatyny iw międzyczasie przygotować warstwę kremu: w bo Dodać ser typu philadelphia, jogurt, skórkę cytryny i cukier i mieszać trzepaczką do uzyskania kremowej konsystencji. W drugiej misce ubić białka na sztywną pianę i dodać je do sera delikatnymi ruchami od dołu do góry, aby ich nie rozmontowywać. Ściśnij arkusz żelatyny i dodaj go do mieszanki. Poświęć się jeżynom: umyj je i wstrząśnij w mikserze, zostawiając trochę do dekoracji, wlej śmietanę do rondla, dodaj dwie łyżki wody i lekko gotuj na wolnym ogniu. Przecedź przez sito i dodaj trochę do twarogu. Wyjmij spód biszkoptów z lodówki, przykryj serkiem śmietankowym, wyrównaj szpatułką, ułóż ostatnią warstwę z pozostałym syropem jeżynowym i odstaw sernik do lodówki na 3 godziny przed podaniem z kilkoma świeżymi jeżynami! / p>
Lemon semifreddo
Świeży i gaszący pragnienie letni deser, który nie wymaga gotowania, a przed podaniem wystarczy odpocząć, cytrynowe semifreddo jest aromatyczne, delikatne i jednocześnie bardzo smaczne. Oto nasz przepis na to, jak uczynić go idealnym: oczyścić cytrynę, wycisnąć sok i przecedzić przez sito. W misce ubij świeżą śmietanę z 50 gramami cukru na kremową konsystencję, dodaj skórkę cytryny i przefiltrowany sok. Otworzyć jajka i oddzielić żółtka od białek: ubijać żółtka z pozostałym cukrem aż do uzyskania spienionej masy, stopniowo dodawać likier limoncello, nie przerywając pracy z bitami. Osobno ubić białka na sztywną pianę. Do bitej śmietany dodaj najpierw krem z żółtek, a następnie białka: mieszaj delikatnymi ruchami od dołu do góry, aby ich nie rozmontowywać. Wlej miksturę do foremki na śliwki wyłożonej papierem pergaminowym, wyrównaj szpatułką do ciasta i włóż do zamrażarki na 5 godzin przed wyjęciem z formy i podaniem.
Zimne ciasto mandarynkowe
Zimne ciasto mandarynkowe, idealne na zakończenie posiłku, jest łatwe do przygotowania, bez gotowania, świeże i bogate w aromat i smak. Nasz przepis: biszkopty włożyć do miksera i pokruszyć, dodać roztopione masło i dobrze wymieszać, następnie włożyć do foremki o średnicy 20 cm, dobrze rozgnieść rękami tak, aby powstała zwarta podstawa, która odpocznie do lodówki na 30 minut. W międzyczasie namocz żelatynę w zimnej wodzie przez 10 minut, wyciśnij i rozpuść w rondelku z 50 ml rozgrzanej śmietany. Ubij resztę śmietany w misce i wymieszaj krem mascarpone, cukier i jogurt w inny, tworząc gładką śmietanę. Roztopioną żelatynę i bitą śmietanę dodać do śmietany delikatnymi ruchami od dołu do góry, po przygotowaniu wylać krem na spód biszkoptów i odstawić na 3 godziny do lodówki. Wyczyść mandarynki i wyciśnij sok, odcedź go i dodaj do małego rondelka z cukrem, topiąc na małym ogniu przez kilka minut; wyłącz ogień, dodaj karuk i ostudź. W tym momencie polej ciasto syropem mandarynkowym i odstaw na godzinę przed spróbowaniem!
Sorbet melonowy
Sorbet z melona, świeży, odpowiedni na każdą okazję, jest prosty i szybki do przygotowania w domu i gotowy do spożycia w dowolnym momencie dnia. Oto jak to zrobić: w rondelku dodaj wodę i cukier i mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Wyłącz ogień i pozwól syropowi ostygnąć. Pokrój melona na plasterki, obierz i usuń pestki, zmiksuj miazgę do uzyskania puree. Dodaj syrop do puree, wlej mieszaninę do lodowatej stalowej miski i wymieszaj. Przykryj arkuszem papieru aluminiowego i włóż sorbet do lodówki: przed spożyciem będziesz musiał wymieszać co 30 minut przez co najmniej 5 razy, aby zapobiec tworzeniu się kryształków lodu, a sorbet będzie kremowy i miękki we właściwym miejscu.
Ser ricotta i ciasto kawowe
Świeży deser na bazie miękkiego biszkoptu, który z pewnością pokochasz , ser ricotta i ciasto kawowe to chciwa odmiana słynnego sera ricotta i ciasta gruszkowego, które zachwyci gości swoją prostotą i słodyczą. W rondelku rozpuść cukier w wodzie dopóki nie otrzymasz syropu, wyłącz ogrzewanie i pozwól mu ostygnąć. Kawę przygotować, ostudzić i dodać połowę do syropu: mieszać do uzyskania jednorodnej masy i wylać na biszkopt. W misce ubij płynną śmietanę trzepaczką elektryczną, do drugiej miseczki dodaj ser ricotta, cukier i resztę kawy: pracuj trzepaczką i stopniowo dodawaj bitą śmietanę ruchami od dołu do góry. Ciemną czekoladę pokrój na kawałki, śmietanę podgrzej w rondelku bez gotowania, a gdy będzie gorąca polej czekoladą: delikatnie wymieszaj, aby czekolada się równomiernie rozpuściła i utworzyła krem bez grudek. Wziąć foremkę do ciasta na zawiasach, położyć krążek biszkoptu, wylać krem ricottą wyrównując ją szpatułką i na koniec udekorować liniami polewy czekoladowej. Odstaw ciasto na 2 godziny do lodówki, po tym czasie wyjmij je z foremki i podawaj!
Sernik jagodowy
Chciwy wariant wiecznego deseru: sernik jagodowy jest uwielbiany ze względu na swój smak i świeżość. Przygotuj spód biszkoptów: zmiksuj w mikserze, dodaj lekko roztopione masło i dobrze wymieszaj, weź foremkę do ciasta i uformuj podstawę ok. 2 cm lekko dociskając rękami, włóż do lodówki i pozostaw do ostygnięcia. W międzyczasie namocz arkusze żelatyny i poświęć się nadzieniu: w misce dodaj nadający się do smarowania ser, jogurt i cukier i ubij razem; płynną śmietanę dodawać stopniowo, nie przerywając pracy z bitami. Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie i dodaj do śmietanki. Wylej farsz na spód biszkoptów i włóż z powrotem do lodówki. Umyj jagody, wlej je do rondla z wodą i cukrem i gotuj na małym ogniu, aż uzyskasz syrop. Dodaj drugi arkusz żelatyny wcześniej rozpuszczonej w gorącej wodzie i dodaj do syropu. Wlej podgrzany syrop na sernik i włóż go z powrotem do lodówki na 3 godziny przed podaniem ze świeżymi jagodami.
Zimne ciasto waniliowo-czekoladowe
Słodycz wanilii spotyka się z gęstością czekolady w tym świeżym i łatwym do przygotowania cieście, pysznym deserze to cię urzeknie. Przepis: na bazę posiekaj ciastka czekoladowe w mikserze, aż uzyskasz proszek.Rozpuść masło i dodaj je do biszkoptów, ponownie miksuj przez kilka sekund, aż mieszanina będzie lekko wilgotna. Wlej zmiksowane biszkopty do foremki na tarty i lekko dociśnij rękami, aby przykryć całą formę zarówno na spodzie, jak i na krawędziach. Umieść bazę w lodówce i pozwól jej ostygnąć przez 30 minut. W międzyczasie przygotuj krem waniliowy: wlej mleko i śmietanę do rondla, dodaj laskę i nasiona wanilii do mleka i zagotuj na małym ogniu. Wyłącz ogień i pozwól mu odpocząć przez 30 minut. W misce wymieszaj żółtka z cukrem, aż masa się spieni. Śmietanę z mlekiem przecedzić tak, aby usunąć pestki i pałeczkę, i stopniowo dodawać do ubitych żółtek, mieszając tak, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły. Doprowadź wszystko do ognia na małym ogniu i gotuj przez kilka minut bez gotowania, aż będzie dobrze zgęstniały i bez grudek. Gdy będzie gotowy, przenieś go do miski, przykryj przezroczystą folią i pozwól mu ostygnąć. W tym momencie możesz skomponować ciasto: ponownie weź bazę i napełnij ją schłodzonym kremem waniliowym, wyrównując ją szpatułką do ciasta. Przykryj wszystko płatkami gorzkiej czekolady i przed podaniem odstaw do lodówki na 2 godziny.
Truskawkowe tiramisu
Truskawkowe tiramisu – świeży wariant klasycznej kawowej receptury jest delikatne, lekkie i pełne smaku, krótko mówiąc, prawdziwy must have w kuchni! Aby to przygotować: oczyść truskawki i pokrój na małe kawałki; dopraw je w misce cukrem, sokiem z cytryny i pozostaw do smaku na 3 godziny. Odcedź truskawki, aby uzyskać sok. Otworzyć jajka, ubić białka na sztywną pianę i dodać żółtka z cukrem i śmietaną. Zmiksuj macerowane truskawki. W misce wymieszaj zmiksowane truskawki i ubite białka z żółtkami: mieszaj ruchami od dołu do góry, aż uzyskasz kremową masę. Twórz tiramisu naprzemiennie w szklance z pojedynczą dawką, warstwą herbatników zamoczonych w soku z truskawek na krem.