Pamiętaj, że jako Współpracownik Amazon, który zarabiamy na kwalifikujących się zakupach dokonanych za pomocą pogrubionych, czerwonych linków, przycisków lub obrazów.
Kawa jest istotną częścią dnia dla milionów ludzi na całym świecie. to też duża szansa dla ciebie. Ale dla niektórych osób kwaskowatość kawy powoduje problemy. Od refluksu kwaśnego po uszkodzenie szkliwa zębów – kwasowość kawy może zaszkodzić Twojemu organizmowi. Jeśli tak jest w Twoim przypadku, możesz wypróbować jedną z wielu marek kawy o niskiej kwasowości.
Producenci i palarnie tych kaw stosują różne metody obniżania zawartości kwasu. Ta zmniejszona kwasowość może mieć znaczenie dla osób wrażliwych na działanie kwasu.
10 marek kawy o niskiej kwasowości, które powinieneś wypróbować
Przetestowaliśmy wiele kaw o niskiej kwasowości na rynku i znalazłem 10, których możesz chcieć spróbować.
Marki, które polecamy to:
- Java Planet Colombia Organic
- Puroast Low Kwasowa Organiczna Pieczeń Francuska
- Lucy Jos Organic Mellow Belly Low Acid Blend
- Tiemans Fusion Coffee Low Acid Dark Roast
- Simpatico Low Acid Dark Roast
- HealthWise Colombian Supremo Low Acid Kawa mielona
- Republika Coffee Fairtrade Low-Acid Organic Coffee
- Mommee Coffee Half Caff Low Acid Coffee
- Len Coffee Decaf Medium Dark Mieszanka prażonych i siemienia lnianego
- Kawa rozpuszczalna o obniżonej zawartości kwasu Kava
Marki te stosują kilka metod zmniejszania kwasowości ich kawy, nadając tym kawom wyjątkowe właściwości. W zależności od własnych upodobań, jedna lub więcej z nich może być odpowiednią dla Ciebie niskokwasową kawą. Omówimy je poniżej.
Oznaki, że Twoja kawa jest dla Ciebie zbyt kwaśna
Nie każdy ma problem z kwasowością kawy. W rzeczywistości tylko kawa ma pH około 5, które jest mniej kwaśne niż wiele soków owocowych.
Ale wiele osób pije dużo Kawa. Powtarzające się narażenie na kwasowość kawy może mieć swoje żniwo. A niektórzy ludzie są po prostu podatni na pokarmy z dużą ilością kwasu.
Najczęstszym objawem u osób źle reagujących na poziom kwasu kawowego jest prawdopodobnie refluks żołądkowo-przełykowy. Ci ludzie odczuwają tzw. Zgagę: uczucie bólu w klatce piersiowej w miejscu, w którym przełyk styka się z żołądkiem.
Innym obszarem, w którym kwasowość kawy może powodować problemy, jest szkliwo zębów. Jeśli wizyta u dentysty ujawni problemy ze szkliwem zębów, może to być spowodowane spożyciem kawy.
Dlaczego u niektórych osób kawa powoduje problemy z kwasami?
Każda osoba jest podłączona inaczej, podobnie jak ich żołądki. Jeśli kwaśność kawy przeszkadza Tobie, ale nie Twojemu sąsiadowi, wiele z tego można bezpośrednio przypisać temu, jak żołądek reaguje na kwasy i ogólnie na kofeinę.
Skład chemiczny jelit każdej osoby jest różny, w zależności od rodzaju i stężenia zdrowe bakterie żyjące w żołądku, poziom wytwarzanych kwasów żołądkowych i inne czynniki.
U niektórych osób wprowadzenie dodatkowych kwasów do żołądka może spowodować problem z całością składu, powodując nadmierną kwaśność żołądka. Może to powodować problemy tak łagodne, jak lekkie rozstrój żołądka, aż do pełnego refluksu kwasu żołądkowego.
Nie ma sposobu, aby dowiedzieć się dokładnie, jak Twój żołądek jest podłączony, inaczej niż obserwując swoje reakcje na kawa i inne kwaśne potrawy i napoje.
Innym czynnikiem jest zawartość kofeiny w kawie. Spożywanie dużych ilości kofeiny może powodować rozluźnienie lub napięcie mięśni. U niektórych osób rozluźnia się przełyk, umożliwiając wydzielanie się kwasu żołądkowego.
Wreszcie wpływ kawy na szkliwo zębów zależy od tego, jak silne jest szkliwo, a także od stylu życia i czynników środowiskowych.
Jedną z największych przyczyn erozji szkliwa zębów jest spożywanie kwaśnych napojów. Chociaż kawa może się przyczynić, nie jest tak zła jak napoje gazowane i napoje owocowe. Jeśli spożywasz wszystkie powyższe produkty w znacznych ilościach, bardziej prawdopodobne jest, że będziesz mieć problemy z kwasowością kawy wpływającą na szkliwo.
Jak zneutralizować kwas w kawie
Oprócz picia kawy o niskiej kwasowości istnieje kilka innych metod, których możesz użyć w celu zmniejszenia kwasowości kawy. Niektóre mają znaczący wpływ, podczas gdy inne redukują kwas tylko w niewielkiej ilości.
Jedną z popularnych metod zmniejszania zawartości kwasu kawowego jest stosowanie szeregu produktów, które powodują reakcję chemiczną. Niektóre z nich dodaje się do samej kawy, podczas gdy inne można spożywać po wypiciu kawy, aby ustabilizować poziom kwasu żołądkowego.
Jest też kilka naturalnych środków. Jednym z nich jest zaparzenie kawy ze skorupkami jajka wśród fusów. Alkaliczne skorupki jaj równoważą kwas w kawie bez wpływu na jej smak.
Podobnie , dodanie szczypty soli podczas parzenia kawy nieznacznie zmniejszy kwasowość.
Czy kawa parzona na zimno jest mniej kwaśna?
Powszechnie uważa się, że kawa parzona na zimno zmniejsza jej kwasowość. Jednak jest to w większości fałszywe. Wynika to z niezrozumienia różnicy między „kwaśnym” smakiem kawy a jej rzeczywistym pH lub poziomem kwasowości.
Parzenie na zimno odnosi się do praktyki maczania fusów kawy w wodzie o temperaturze pokojowej zamiast używania gorącej wody. . Proces warzenia zwykle trwa kilka godzin.
To absolutnie prawda, że kawa parzona na zimno smakuje inaczej niż kawa parzona tradycyjnie. Prawdą jest również, że w zimnej kawie parzonej często posmakujesz mniej kwaśnych nut . To doprowadziło wielu ludzi do wniosku, że zimna kawa parzona ma niską zawartość kwasu.
Jednak badanie przeprowadzone w 2018 roku na Thomas Jefferson University wykazało, że poziomy pH zimnej kawy parzonej są praktycznie taki sam jak w przypadku tradycyjnie parzonej kawy. Ponieważ poziom pH powoduje problemy z kwasem kawowym, zimne parzenie nie jest tak naprawdę rozwiązaniem.
Jasno palona a ciemna palona kwaskowatość
Jedna rzecz, która sprawia, że rozmowa jeśli chodzi o kwas i kawę, mylące jest to, że istnieje różnica między poziomem kwasu kawowego a kwasami kawowymi.
Kwasy kawowe należą do związków zawartych w ziarnie kawy, które nadają kawie charakterystyczny smak charakterystyczny dla każdego szczepu ziaren.
Poziom kwaśności kawy odnosi się do poziomu pH Twojej filiżanki kawy lub jej kwaśności.
Podczas palenia ziaren kawy traci ona kwasy kawowe w miarę postępu procesu palenia. Oznacza to, że ciemniejsze palenie mają tendencję do upodabniania się do siebie w smaku, z tym charakterystycznym smakiem palonej kawy.
Ale równowaga pH między filiżanką jasnego palonego a ciemnego palenia będzie praktycznie identyczna. I to jest czynnik, który powoduje problemy z poziomem kwasu kawowego, jeśli tego właśnie doświadczasz.
Tak więc, uzyskanie lekkiego lub średniego palenia kawa nie pomoże, jeśli chcesz złagodzić objawy jej kwasowości. W takim przypadku potrzebujesz kawy o niskiej kwasowości i niektórych innych omówionych przez nas metod.
10 naszych najlepszych zaleceń dotyczących marek kawy o niskiej kwasowości.
Spośród kaw o niskiej kwasowości, ocenione, oto 10, które polecamy. Jesteśmy przekonani, że spośród tych 10 kaw w końcu znajdziesz parę, która będzie odpowiadała Twoim gustom. Dołączyliśmy jedną markę kawy rozpuszczalnej.
Java Planet Colombian Organic
Sprawdź dostępność
Kolumbijska organiczna Java Planet to idealny wybór dla kogoś, kto ceni sobie jasne, kwaśne smaki kawy, ale nie chce kwaskowatości normalnej kawy.
Ich kawa jest uprawiana w Kolumbii i jest zarówno ekologiczna, jak i pochodząca ze sprawiedliwego handlu. Java Planet to mały, rodzinny producent kawy, a jej ziarna są niezwykle wysokiej jakości.
Powstała w ten sposób kawa ma nuty owocowe i czekoladowe, aby zrównoważyć tostowe elementy powszechnie występujące w kawie. Jego konsystencja jest gładka i zaokrąglona, a ogólny smak jest zrównoważony dla tych, którzy wolą jaśniejsze palenie.
Zwróć uwagę, że Java Planet sprzedaje swoje ziarna kawy w postaci niezmielonej, więc musisz czuć się komfortowo mieląc je samodzielnie lub biorąc mielone przez profesjonalistę.
Podsumowując, Java Planet to świetny wybór dla osób, które nie są wielkimi fanami bardziej spalonego, mocniejszego smaku ciemniejszych pieczeni. Jeśli szukasz jasnego smaku z wyraźnymi nutami kwasów kawowych bez konieczności radzenia sobie z efektami wysokiej zawartości kwasów, Java Planet może być tym, czego szukasz.
Organiczna pieczeń francuska Puroast o niskiej kwasowości
Sprawdź dostępność
Puroast tworzy kawę o niskiej kwasowości, stosując technikę, którą nazywają „czystym paleniem”. ” Podczas palenia kawy, Puroast wykorzystuje ogień z drewna i praży ziarna kawy znacznie, znacznie wolniej niż w przypadku palenia konwencjonalnego, do głębokiego, ciemnego francuskiego palenia. W efekcie znacznie zmniejsza się poziom kwasu.
W rzeczywistości , Organiczna pieczeń francuska Puroast ma około 70% niższy poziom kwasowości niż większość innych kaw. Dzięki takiej redukcji kwasu Puroast byłby odpowiedni dla każdego, kto boryka się z wpływem kwasu kawowego.
Puroast jest ciemne palenie, co oznacza, że ma bardziej charakterystyczny smak kawy i stosunkowo niewiele wyjątkowych nut. To powiedziawszy, pozwala uniknąć nieprzyjemnego, nadmiernie przypalonego smaku, który charakteryzuje niektóre ciemne palenie.
Dla osób, które lubią przyjemne, ciemne palenie, ale mają problemy z reakcjami na poziom kwasu kawowego, Puroast może być dobrym wyborem.
Mieszanka Niskokwasowa Kawa Mellow Belly Lucy Jo
Sprawdź dostępność
Lucy Jos to kolejna mała, rodzinna firma importująca ziarna kawy z Indonezji esia i Brazylia.
Osiągają niski stan kwaśności dzięki połączeniu dwóch czynników: Po pierwsze, używają ziaren kawy Arabica uprawianych i zbieranych na nizinach. Ziarna arabiki to ziarna kawy o najniższych naturalnie występujących kwasach. A uprawa kawy na niższych wysokościach skutkuje mniej kwaśną kawą.
Następnie używają powolnego procesu palenia, podobnego do – choć nie tak intensywnego jak – wolnego palenia, którego używa Puroast do ich niskokwasowej kawy.
Lucy Jos to średnio ciemne palenie, które ma bogate ciało i charakterystyczny kawowy smak wielu ciemnych palenisk. Smak jest często opisywany jako mający nuty maślanego i brązowego cukru, chociaż osoby, które lubią wyjątkowo odważne ciemne pieczenie, mogą uznać ten smak za nieco łagodny.
Jeśli szukasz ciemnej pieczeni, która nie nie oszalejesz z goryczą, Lucy Jos może być dobrym wyborem.
Tiemans Fusion Coffee Low Acid Medium Roast
Sprawdź dostępność
Średnio palona kawa Tiemans Fusion Coffee to nieco niekonwencjonalny wpis na liście, biorąc pod uwagę, że jest to połączenie kawy i herbaty.
Dla osób, które chcą filiżankę zwykłej kawy bez wyszukanych lub niezwykłych , to może nie być właściwy wybór. Ale dla tych, którzy chcą poeksperymentować z czymś interesującym, jest to prawdziwa możliwość.
Tieman’s Fusion Coffee jest nie tylko niskokwasowa, ale też łączy średnio paloną kawę z czerwoną herbatą rooibos i zieloną herbatą matcha. Napełniają ją również proszkiem z jagód goji, proszkiem znanym ze swoich właściwości przeciwzapalnych.
Wynikowy smak jest gładki i łagodny, jeśli nie dokładnie tak, jak ogólnie smakuje czysta filiżanka kawy. Ale z pewnością jest na tyle blisko, że miłośnicy kawy będą mogli się nią cieszyć, jeśli pasuje do profilu smakowego kawy, którą ogólnie lubią.
Jeśli przyczyną poszukiwania kawy o niskiej kwasowości są problemy żołądkowe, sproszkowana jagoda goji i wyższe pH tej kawy tworzą intrygującą kombinację.
Simpatico Low Acid Dark Roast
Sprawdź dostępność
Simpatico import ich ziarna arabiki z Oaxaca w Meksyku, gdzie są uprawiane w cieniu na niskich wysokościach. W rezultacie mają one naturalnie mniej kwasu, a proces palenia dodatkowo obniża poziom kwasu.
Simpatico zobowiązuje się do dostarczania naturalnie produkowanych ziaren kawy, od procesu uprawy po zbiór, sortowanie i wysyłkę. droga do pieczenia. Ich rolnicy nie używają żadnych pestycydów ani sztucznych nawozów, a kawa jest uprawiana w sposób naturalny i zbierana tradycyjnymi metodami.
Pod względem smaku i treści, Simpatico Low Acid Dark Roast jest tym, czego można się spodziewać po tradycyjna ciemna pieczeń. Ma bardzo pełne ciało, z bogatym smakiem kawy, który może zmieniać się od przypalenia do bardziej przypalonego. Przypuszczalnie, jeśli kupujesz ciemną pieczeń, lubisz ten szczególny smak. Jeśli tak, Simpatico ma to, czego szukasz.
A jeśli bardzo zależy Ci na wartościach produkcyjnych, które wpływają na przynoszenie kawy do filiżanki, Simpatico to doskonały wybór.
Healthwise Colombian Supremo Low Acid
Sprawdź dostępność
HealthWise Colombian Supremo Low Acid Ground Coffee ma naukowe podejście do tworzenia niskokwasowej wersji kawy. Ich sekretem tworzenia kawy o niskiej kwasowości jest proces palenia, który jest zastrzeżonym znakiem towarowym.
Proces ten, który nazywają „TechnoRoasting”, znacznie zmniejsza poziom kwasowości powstałej kawy przy jednoczesnym zachowaniu mikroelementów i minerałów. HealthWise jest w stanie wyprodukować kawę o pH około 6,2. Dla porównania, szklanka wody ma 7,0, a zwykła kawa około 5,0. Wyższa liczba oznacza mniej kwaśną.
Nie jest przesadą stwierdzenie, że HealthWise jest prawdopodobnie najlepszym wyborem dla osób, które chcą radykalnie ograniczyć kwaśne napoje. Osiągnięte przez nich obniżenie poziomu kwasowości jest o wiele bardziej znaczące niż kawa taka jak Simpatico, która polega głównie na samych ziarnach, aby obniżyć poziom kwasowości.
Jeśli chodzi o smak, argumentujemy, że niektóre inne kawy na tej liście są bardziej złożone i dopracowane niż HealthWise. Ma przyjemny gładki, pełny smak, ale brakuje mu złożoności i może wydawać się przytłumiony w porównaniu do innych próbowanych przez nas kaw.
Jeśli Twoim priorytetem nr 1 jest zmniejszenie poziomu kwasu, HealthWise może być najlepszy wybór.
Republika Coffee Fairtrade Low-Acid Organic Coffee
Republika to mały producent kawy skupiający się na produkcji niskokwasowej kawy z ekologiczne i etyczne podejście.
Kawa Republika jest pochodzenia sprawiedliwego i ekologicznego, a także certyfikowana bez GMO. Pracują z małymi partiami, aby wyprodukować kawę wysokiej jakości. Jeśli martwisz się, że jesteś odpowiedzialnym konsumentem i kupujesz od marek, które podzielają Twoje przekonania o dobrym traktowaniu pracowników i Ziemi, Republika może być najlepszym wyborem.
Chociaż ziarna kawy, które wybiera Republika, są wysokiej jakości, są dokładnie palone, co oznacza, że otrzymana kawa ma mocniejszą, bardziej tostową stronę. Republika nie jest tak gorzka jak wiele innych ciemnych palenisk, ale tak wygląda w porównaniu z niektórymi innymi kawami z tej listy.
Głównym atutem Republiki jest jej zaangażowanie w etyczne pozyskiwanie kawy.
Mommee Coffee Half Caff Low Acid Coffee
Sprawdź dostępność
Mommee Coffee to kawa stworzona specjalnie w celu bezpiecznego picia dla kobiet w ciąży . Oznacza to, że jest mało kwaśny, nie zawiera dodatków i zawiera mało kofeiny. Jeśli szukasz najlepszej niskokwasowej kawy bezkofeinowej, spróbuj. Może się okazać, że wystarczy „półkofeina”.
Chociaż Mommee Coffee jest przeznaczona dla kobiet w ciąży, każdy, kto szuka tych szczególnych cech, może to docenić. Jest organiczna i nie zawiera potencjalnie szkodliwych chemikaliów, które mogłyby uszkodzić dziecko Ziarna są moczone w wodzie przed prażeniem, aby obniżyć poziom kwasu i kofeiny.
Smak Mommee Coffee nie jest tak dobry w porównaniu z innymi kawami z tej listy. To nie znaczy, że jest nieprzyjemny , to po prostu niezbyt mocne ani charakterystyczne. Łagodny byłby dobrym opisem. Który może być na twojej drodze, w zależności od twoich upodobań.
Jeśli jesteś w ciąży, myślisz o zajściu w ciążę lub po prostu wolisz łagodna filiżanka kawy o niskiej zawartości kofeiny i kawy o niskiej kwasowości, Mommee to rozsądny wybór.
Kawa bezkofeinowa z siemienia lnianego średnio ciemnego palonego i mieszanki siemienia lnianego
Ten to dość niezwykła odmiana kawy, która w niezwykły sposób zmniejsza poziom kwasowości.
Kawa lniana produkuje mieszankę Ar kawa ziarnista abica i prażone siemię lniane. Siemię lniane to naturalnie zasadowa substancja, dzięki czemu pomaga zneutralizować kwaskowatość kawy podczas wspólnego palenia. Kawa lniana wykorzystuje powolny proces palenia, aby jeszcze bardziej zmniejszyć kwasowość.
Marka oferuje szereg innych korzyści, takich jak zwiększenie metabolizmu, aby pomóc w utracie wagi. Za tymi twierdzeniami nie stoi wiele przekonujących dowodów, więc radzimy ocenić tę markę pod kątem jej właściwości o niskiej kwasowości i tego, czy lubisz smak.
Jeśli chodzi o smak, kawa lniana nie smakuje całkiem jak tradycyjna kawa. Dla niektórych może to być przełomem, chociaż inni mogą nawet to preferować. Ma orzechowo-maślany smak o gładkiej konsystencji. Jest bardzo oczywiste, że nie pijesz zwykłej kawy, chociaż smak nie jest nieprzyjemny.
Jeśli chcesz odejść od tradycyjnej, szukając kawy o niskiej kwasowości, kawa lniana może być dobry wybór.
Kava Coffee: Niskokwasowa kawa rozpuszczalna
Sprawdź dostępność
Kava Kawa rozpuszczalna o obniżonej zawartości kwasu jest najstarszą i najbardziej renomowana marka kawy rozpuszczalnej o niskiej kwasowości na rynku. Robią to od 1962 roku i choć notorycznie trudno jest zlokalizować je na półkach supermarketów, można je łatwo znaleźć w internecie.
To dar niebios dla osób pijących kawę rozpuszczalną, którzy mają problemy z żołądkiem. Kava wykorzystuje niewielką ilość wodorotlenku potasu do neutralizacji kwasu w kawie. Nie bój się chemicznie brzmiącej nazwy – pełni ona podobną rolę jak wodorowęglan sodu, który jest zwykłą starą sodą oczyszczoną.
Fajne jest to, że robi to bez powodowania goryczy, co może być niefortunnym skutkiem ubocznym zbyt dużego zażywania kwasu w przeciwnym kierunku. Kava Coffee neutralizuje 90% kwasu – dając mu połowę kwasu w porównaniu z innymi gatunkami kawy rozpuszczalnej – bez pozostawiania gorzkiego smaku. Jest pełnowartościowa i ma ten sam bogaty aromat, co zwykła kawa. Miło jest obudzić się rano.
Kava Coffee można przyrządzić tak jak każdą inną filiżankę kawy rozpuszczalnej. To jest tak proste, jak gotowanie, łyżka i mieszanie. To również świetna mrożona kawa, której nie trzeba nawet gotować. Po prostu wymieszaj kryształki z ciepłą wodą, a następnie ostudź kilkoma kostkami lodu i gotowe.
Biorąc pod uwagę wybór, zawsze bierzemy prawdziwe ziarna zamiast kawy rozpuszczalnej, ale jeśli Twoja rzecz, to kawa o obniżonej kwasowości Kava ma najbardziej autentyczny smak w swojej grupie.
Podsumowanie
Ostatecznie to Ty najlepiej znasz swoje własne gusta i preferencje, a także wszystkie powyższe kawy mogą być dla Ciebie najlepszym wyborem. W zależności od upodobań polecamy Java Planet Colombia Organic lub Puroast Low Acid Organic French Roast.
Jeśli szukasz kawy o charakterystycznym, zróżnicowanym smaku, bardziej zbliżonym do lekkiego lub średniego palenia , Java Planet to droga do zrobienia. Dla ludzi, którzy lubią wyjątkowe właściwości różnych odmian ziaren kawy, ale potrzebują kawy o niskiej kwasowości, Java Planet jest tak dobra, jak tylko się da.
Jeśli jesteś fanem tradycyjnego smaku ciemnych palonych , Puroast zapewnia najlepsze wyniki w naszej ocenie. Ma pełny, tostowy smak, który trafia dokładnie w to, czego się spodziewałeś i chcesz, jednocześnie utrzymując niski poziom kwasu.
Oczywiście, jeśli jeden z tych dwóch nie do końca Ci odpowiada, nie krępuj się wypróbuj inne, jeśli opis wydaje się odpowiadać Twoim gustom. Każdy może być wartościowym zamiennikiem zwykłej kawy, jeśli zdecydujesz się zmniejszyć poziom kwasu.