Un elenco di alcune delle migliori torte della città, dai classici ai nuovi arrivati e tutto il resto.
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Pizza Gutt | Foto di Michael Persico
Nota: a causa del nuovo coronavirus, molti posti in questo elenco sono chiusi o solo da asporto o da asporto. Abbiamo radunato i ristoranti di Philly che sono ancora aperti e offrono opzioni di consegna e da asporto qui.
Philly ha sempre lavorato insieme quando si tratta di pizza.
Abbiamo deve ringraziare la nostra lunga storia di immigrazione italiana per questo. La nostra panca di pizzaiolo da generazioni e autentica cucina napoletana a legna. Abbiamo mangiato la pizza in questa città da quando cè stata pizza ovunque: Philly poteva sempre stare orgogliosamente al fianco delle migliori città della pizza in America quando si trattava di crosta sottile, stile newyorkese o autentiche torte italiane.
Ma poi, solo di recente, le cose sono migliorate anche qui. Abbiamo attraversato una strana rinascita della pizza in cui la nostra già ottima scena della pizza è stata catapultata nelleccellenza grazie agli sforzi di alcuni pazzi ossessivi della pizza che credevano che i Filadelfi avrebbero sopportato qualsiasi cosa – lunghe file, orari strani, restrizioni insolite, menu limitati, politiche di ordinazione bizantina – per mettere le mani su torte che non erano solo buone per Philadelphia, ma alcune delle migliori dAmerica.
Pizzeria Beddia era la più notevole di queste pizzerie, ma non era lunica. Ed è proprio per questo che abbiamo messo insieme questo nuovo elenco di dove mangiare la pizza a Philadelphia in questo momento.
Questa pagina è stata aggiornata. 25/02/20
La pizza a Filadelfia da provare per prima
Foto di Ian Shiver
Pizzeria Beddia, Fishtown
Cosa cè da dire sulla Pizzeria Beddia che non sia già stato detto? Una volta era nominata la migliore pizza dAmerica, e potrebbe ancora esserlo. Forse anche meglio per il fatto che puoi sederti, bere un bicchiere di vino e anche degli ottimi antipasti. 1313 North Lee Street
Circles + Squares, Kensington
Daniel Gutter ha la particolarità di essere una delle uniche altre persone sulla terra oltre a Joe Beddia ad aver cucinato una pizza alla Pizzeria Beddia. Ha lavorato lì come apprendista mentre si preparava per andare in mattoni e malta, e mostra lo stesso tipo di perfezionismo eccentrico e disponibilità limitata che ha reso famoso Beddia (e ha assegnato a Gutter il migliore di Philly). Dopo essere apparso regolarmente al W / N W / N per un po , alla fine si è stabilito in una sede permanente a Kensington dove prepara una pizza in teglia quadrata, spessa, costosa e deliziosa in stile Detroit. 2513 Tulip Street
Gigi Pizza, Queen Village
Gigi serve un menu molto semplice di ottime torte napoletane fatte con pasta di pizza a lunga fermentazione cotta nel forno a legna per quella carbonizzata, bollita- su crosta. Puoi ottenere un lato di ali e magari un piatto di pasta al limone per iniziare (o finire). 504 Bainbridge Street
Tacconellis, Port Richmond
Tacconellis opera da cinque generazioni, da prima della seconda guerra mondiale. Quello che era iniziato come un panificio che lavorava con un unico forno in mattoni fatto a mano divenne un luogo per la torta di pomodoro nel 1946. Dopo 70 anni e oltre, il forno in mattoni dovette finalmente essere ricostruito. E oggi, Tacconellis opera ancora come un piccolo e impegnato fornitore BYOB di torta di pomodoro che è così popolare che ti suggerisce di chiamare in anticipo per prenotare la tua parte dellimpasto della giornata. 2604 East Somerset Street
La Rosa Pizza, South Philly
Un altro posto che propone torte quadrate, La Rosa è uno di quei locali di quartiere che è semplicemente perfetto così comè. Semplice, amichevole e funzionante in quello che non è certo il quartiere più carino di Broad Street, vale la pena provare sia le tradizionali torte con crosta spessa, formaggio e peperoni, sia leccellente torta condita con patate a fette sottili e rosmarino.2106 South Broad Street
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Crème Brûlée Bistro, Pennsport
È davvero buono panetteria e caffetteria di quartiere, gestita da tre fratelli, che offre anche un ottimo brunch nei fine settimana. E oltre a ciò, rimarrai sorpreso di scoprire che questa cucina – e in particolare il fornaio dei tre fratelli, Alejandro Tapia – prepara alcune delle migliori pizze di South Philly. È un menu breve, disponibile solo dopo le 16:00 e cambia continuamente. Ma lo devi davvero a te stesso per andare a controllare questo posto. Non rimarrai deluso. 1800 South 4th Street
Pizza, Fishtown
Conosciuto anche occasionalmente (e un po meno confuso) come Pizza Shackamaxon, questo è il locale che ha occupato lo spazio in cui viveva la Pizzeria Beddia. Scarpe grandi? Diavolo sì. Ma un paio di imprenditori immobiliari hanno deciso di acquistare lo spazio e hanno fornito personale alla cucina con pizzaioli veterani della New School, e ora stanno pompando torte a fette per i vicini e mantenendo vivo lo spirito dellinnovazione della pizza a Philadelphia. (Non cè ancora il telefono.) 115 East Girard Avenue
Osteria, Fairmount
LOsteria ha avuto una corsa selvaggia in questi ultimi anni – cambi di proprietà, una breve ristrutturazione e riapertura – ma al momento, è saldamente nelle mani del Collettivo Schulson, e il menu sembra … familiare. Molto. Guarda, una delle prime pizze davvero fantastiche ad abbellire questa città è stata allOsteria originale quando è stata aperta più di dieci anni fa. E sono tutti ancora disponibili ancora disponibili: il Parma, con il suo prosciutto, la fontina e il monte di rucola nel mezzo. Cè una torta di coppa calda, quella con funghi e fichi, e ovviamente la Lombarda con salsiccia, uovo e formaggio. 640 North Broad Street
Santuccis, Diverse località
Unaltra torta quadrata con una lunga storia a Philadelphia e dintorni. Ci sono persone che giurano su questi luoghi – gestiscono tre diversi rami della famiglia Santucci originale – sparsi per il nord-est e punti a sud (dove il ramo di Piazza originale ha ottenuto un Best of Philly). Ti combatteranno su quale sia il migliore. Ma in realtà, hanno tutti la stessa ortogonalità a pareti basse, Philly-not-Detroit e un impasto soffice che non puoi trovare da nessunaltra parte.
Wm. Mulherins Sons, Fishtown
Lo Spicy Jawn è stato a lungo uno dei preferiti di questo vincitore del Best of Philly. È intelligente, premuroso, diverso, delizioso: tutto ciò che desideri da una pizza fatta per sfidare le convenzioni in una città costruita su di loro. Ma umilmente proponiamo sia la Doppia Margherita (come una normale margherita, ma con burrata) che lAnatra & Pera (con salsiccia danatra e pere al miele a fette) altrettanto buone, ugualmente rivoluzionario e, francamente, semplicemente migliore. In realtà, dimentica umilmente. 1355 North Front Street
Lorenzo & Sons Pizza, South Street
Enormi fette, gocciolanti e di formaggio, servite dal cuore di South Street fino alle 4 del mattino Lorenzo & Sons è unistituzione di Filadelfia. Serve le folle dellultima chiamata da quando tuo nonno è andato a bere in South Street. E anche se non cè niente di speciale, queste fette sono famose per essere uno dei cibi ubriachi più soddisfacenti di sempre.
La migliore pizza a South Philadelphia
Rosarios | Facebook
Rosarios Pizzeria, Point Breeze
Rosarios fa, tra le altre cose, pizze in stile messicano. Tipo. Più precisamente, Rosarios fa una sorta di fusione Philly-italo-messicana che si traduce in cose come pizza al pastor con salsa chile guajillo o pizza choriqueso, con salsa, chorizo, funghi portobello e un mix di mozzarella e formaggio Chihuahua. È strano ma innegabilmente bello e anche piuttosto delizioso. 1501 Wharton Street
Stina Pizzeria, South Philly
Salta le torte napoletane. Ordina invece il pide turco. Il glorioso, glorioso ripieno di merguez, soprattutto.1705 Snyder Avenue
Uncle Oogies, South Philly
Fenomenali torte della nonna italiana antica a South Philly. Il “Vecchio Italiano” è il classico – quadrato, crosta sottile, aglio, basilico e mozzarella, condito con salsiccia italiana dolce e peperoni su richiesta – ma anche la classica salsa e formaggio, i bianchi e le torte gourmet sono solide. Diavolo, fanno anche la pizza per la colazione se è il tuo genere di cose. 36 Snyder Avenue e 2119 West Oregon Avenue
Francoluigis, East Passyunk
È il tuo negozio di cibo da asporto per eccellenza, e qui, meno è di più, quindi non lasciarti prendere da quelle stravaganti opzioni “gourmet”. La pizza di Francoluigi è la migliore nella sua forma più semplice: pane, salsa e formaggio. 1549 South 13th Street
Nomad Pizza, Bella Vista
Nomad fa fantastiche pizze napoletane, bollite dal calore del forno a legna. Nomad Roman, il suo posto gemello al 13 ° e Locust, fa pizze romane a crosta sottile, quasi piadina, condite con tutto, dal prosciutto e rucola ai funghi shiitake e al tartufo nero. Entrambi valgono il tuo tempo e la tua attenzione. 611 South 7th Street
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Marras, East Passyunk
Marras è un ristorante italiano completo capita anche di sbattere una pizza impressionante nel forno a mattoni su East Passyunk. Non ci sono molte sorprese nel menu, ma la famiglia Marra gestisce questo locale da 90 anni e devi rispettarlo quando si tratta di torte con fionda. 1734 East Passyunk Avenue
Square Pie, Queen Village
Lo chef Gene Giuffi (ex di Cochon, che viveva in questo spazio) è molto orgoglioso del suo impasto per pizza a lunga fermentazione. È molto orgoglioso di poter portare la sua pizza dalla crosta spessa in stile Brooklyn a Philadelphia dopo averla persa per anni. È molto orgoglioso di poter fare questa versione informale da pranzo / da asporto in stile moderno di una pizzeria di quartiere, e nei condimenti artigianali che getta sulle sue tradizionali torte quadrate. E puoi assaporare quellorgoglio in ogni pizza degna di nota che Square Pie serve. 801 East Passyunk Avenue
Emmy Squared, Queen Village
Questa catena ora nazionale è nata a Williamsburg ma è riuscita in qualche modo a integrarsi senza problemi nella scena dei ristoranti di Philadelphia. Dirigiti lì per torte quadrate in stile Detroit con bordi croccanti con condimenti che vanno dalla classica margerita al Tony Luke, conditi con cime di rapa, pancetta, peperoncino e provolone. 632 South Fifth Street
Angelos Pizzeria, Bella Vista
Amata (e vincitrice del Best of Philly) a Haddonfield, Angelos ha rilevato lex spazio Sarcones Deli al 9th e Fitzwater Street allinizio del 2019. Ma loro portarono con sé il loro menu dalla posizione originale e la ricetta di quella crosta a lunga fermentazione, gommosa e leggermente acida che li ha resi famosi in primo luogo. Gli urli delle pubblicazioni nazionali hanno allungato le righe (a volte molto lunghe), ma la qualità rimane eccellente. 736 South 9th Street
Caffe Valentino, Pennsport
Un ristorante italiano a due piani che propone la cucina pugliese e, cosa più importante, un intero elenco di pizze cotte al forno. Sono le torte bianche qui che sono più impressionanti, in particolare la torta gorgonzola, prosciutto, rucola e fichi, che sono un condimento per pizza profondamente sottovalutato. 1245 South 3rd Street
Slice, East Passyunk
Pizza in stile Trenton a Philadelphia? Certo, perché no. Ma in realtà, questa mini-catena con filiali a Fishtown, Rittenhouse e Washington Township serve solo un sottile top rosso (ish) -crust. Hanno un lungo menu che copre sia le varietà tradizionali (formaggio, peperoni, funghi) sia le varietà più di nicchia come il ribeye al tartufo, il pollo alla brace, hawaiano e, ovviamente, il pizzazz.
La migliore pizza a Rittenhouse, Midtown Village e Society Hill
Rione | Facebook
Rione, Rittenhouse
Rione ha ottenuto un Best of Philly perché è un posto nuovo che fa la pizza in uno stile romano molto classico: torte quadrate, cotte in vassoio e servite al taglio – molto bene. Lo chef-proprietario Francesco Crovetti arriva a Filadelfia passando per Roma, quindi sa cosa sta facendo e il suo menu è locale, stagionale e fatto a mano. 102 South 21st Street
Barbuzzo, Midtown Village
Devi stare tranquillo se ti trovi molto vicino ai tuoi vicini a Barbuzzo. Ma ne vale la pena, perché le pizze di questo affidabile ristorante mediterraneo di Marcie Turney e Val Safran attirano folle da anni. Tutti parlano dellUovo con le foglie di cavoletti di Bruxelles, il guanciale e luovo al tartufo, ma anche il Maiale – con prosciutto, pancetta, salsa di pomodoro San Marzano e un pugno di rucola – è unopzione killer. 110 South 13th Street
Zavino, Midtown Village
Ogni singolo giorno della settimana, Zavino ronza. E ovviamente lo fa – ha unottima pizza in stile napoletano. Anche quelli conditi con polpette di vitello ripiene di ricotta. Hai voglia di una torta dallaltra parte del fiume? Raggiungi la loro sede della città universitaria al 32esimo e al Chestnut. 112 South 13th Street
Pizzeria Stella, Headhouse
Troppo spesso trascurato nel dibattito sulleccellenza della pizza moderna di Philly, lingresso di Stephen Starr nel gioco della pizza rimane un solido concorrente, offrendo bellissime torte rotonde condite con ingredienti come salsiccia arrostita a legna, peperoni piccanti di Abruzze, mozzarella affumicata e burrata tartufata, il tutto da un forno a legna piastrellato al centro di una cucina aperta. 420 South 2nd Street
Fiore Fine Foods, Headhouse
A pranzo e al brunch, Fiore serve una selezione limitata ma eccellente di pizzette con condimenti stagionali, cotte nel loro forno a legna. Non sono disponibili a cena, ma vale la pena notare che il ristorante è aperto nei giorni feriali dalle 10:00 alle 14:00 e una pizza è perfetta durante tutte queste ore. 420 South 2nd Street
Alice Pizza, Center City
Si pronuncia ah-LI-che. È molto italiano, serve pizza al taglio e dispone di un bar. Lazienda ha oltre 100 sedi a Roma. E ora ne hanno uno a Philadelphia. 235 South 15th Street
Giuseppe & Sons, Center City
Al piano di sopra di Giuseppe & Figli, puoi ottenere unottima pizza cotta in un forno a ponte importato con un fondo croccante e una crosta ariosa. Nota che durante lhappy hour, molte di queste pizze vengono servite anche per sei dollari ciascuna. 1523 Sansom Street
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Metropolitan Café, Rittenhouse
Metropolitan ha preso una direzione diversa con il suo caffè Rittenhouse recentemente rinnovato: pizze preparate con farina locale macinata e miscelata in casa, cotte fino a diventare vesciche e croccanti. Ehi, sono persone di pasta – siamo davvero così sorpresi? 264 South 19th Street
Sidecar Bar & Grille, Graduate Hospital
Il Sidecar Bar sembra essere saltato a bordo del treno della pizza di Detroit. Faranno basi rosse o bianche e poi ti permetteranno di scegliere i tuoi condimenti. Abbinalo ai classici snack da bar. 2201 Christian Street
La migliore pizza a Fishtown, Kensington e Northern Liberties
Pizza Brain, Kensington
Questa squadra potrebbe non aver iniziato lo chef-y, artisinal, anti- tradizionale movimento della pizza a Philadelphia, ma sicuramente ci hanno messo la faccia più riconoscibile. Qui, ogni pizza ha un nome (“Buffy Earnst”, “Forbes Waggensense”) e viene caricata con qualsiasi cosa, dalla salsa barbecue o dal petto al rafano e ai datteri. Cosa è? Anche le pizze di Pizza Brain possono essere fantastiche e il senso dellumorismo irriverente le serve bene in un mercato affollato.2313 Frankford Avenue
Spuntino Wood Fired Pizzeria, Northern Liberties
Spuntino non esiste da abbastanza tempo per essere davvero definito un classico, ma sta certamente facendo pizze in stile classico. Stiamo parlando di torte napoletane rosse e bianche, cotte in un forno a legna e condite con ingredienti molto italiani: di tutto, dal tonno siciliano e cipolla rossa alle acciughe, olive e capperi o prosciutto, rucola e mozzarella di bufala fresca. 701 North 2nd Street
Blackbird Pizzeria, Northern Liberties
Ci sono molte pizze vegane a Philadelphia, ma non molte pizzerie che servono solo pizze vegane. Blackbird è il migliore, usa seitan, tofu e molto aglio per compensare la mancanza di prosciutto e salsiccia. 614 North 2nd Street
La migliore pizza di University City e West Philly
Pitruco | Facebook
Enjays Pizza, University City, da Smokey Joes
Ok, allora questo locale è nato da una collaborazione tra i ragazzi di Pitruco (menzionati sopra) e lequipaggio degli anni 80 bar della UCity di un anno, Smokey Joes. È fondamentalmente una versione semi-segreta, extra, senza ruote delle migliori torte di Pitruco, più hamburger, nodi allaglio e alcuni panini. 210 South 40th Street
Dock Street Brewery, West Philly
Prova il Flammenkuche con creme fraiche, groviera, cipolla caramellata, bacon ed erbe fresche. O il Mellow Yellow che usa la senape marrone piccante come salsa. 701 South 50th Street
Clarkville, Clark Park
Quasi il ristorante di quartiere perfetto, questo negozio per famiglie con vista su Clark Park propone pizze creative e originali per coloro che non si sognerebbero mai di servire i propri figli Papa Johns . Seriamente, la pizza di patate è fantastica, la torta di pericolo ha un po di calore e la torta di miele con cavoletti di Bruxelles rasati. cipolla, pancetta, formaggio e miele addizionato di sriracha sono selvaggiamente originali. 4301 Baltimore Avenue
Pitruco, mobile e University City
È stato abbastanza impressionante che lequipaggio di Pitruco sia riuscito a fare ottime pizze cotte nel forno a legna da un food truck. Ma ora servono anche dal Franklin’s Table, il refettorio di Penn a University City. 3401 Walnut Street
La migliore pizza di Fairmount, Brewerytown e Northwest Philly
In Riva | Facebook
A Riva, East Falls
In Riva è un ristorante italiano a tutto tondo, che serve di tutto, dagli spaghetti interi di branzino e granchio al parm di pollo, polpette di carne e piatti di salumi. Ma il posto fa anche delle ottime pizze alla napoletana cotte a legna. Scegli il formaggio di capra e il pesto Bianco Verde se stai cercando qualcosa di diverso, o il quattro formaggi con conserva di pomodoro se ti senti un po più moderato. E se ti piace mangiare fuori, hanno un bellissimo patio che, per la maggior parte delle persone, sembra essere lattrazione principale, il che significa che quei tavoli vanno veloci quando il tempo è bello. 4116 Ridge Avenue
Earth Bread + Brewery, Mt. Arioso
focacce sono quello che servono qui. Ma cosa sono davvero le focacce se non pizze lunghe e sottili? Questi sono fatti in un forno a legna, e in varianti per lo più riconoscibili come pizza. Ma i migliori sono più selvaggi, come il pollo caldo di Nashville condito con pollo fritto, salsa piccante di zucchero di canna, fontina, sottaceti e un vortice di condimento al ranch al latticello. 7136 Germantown Avenue
Pizza Dads, Brewerytown
Se Pizza Brain ha iniziato la tendenza dellanti-tradizionalismo artigianale, allora Pizza Dads (una nuova propaggine) lo sta mantenendo con le loro combinazioni insolite, senso strano di umorismo e un solido menu di eccellenti torte in stile Tartaruga Ninja per sostenere il tutto. 2843 West Girard Avenue
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Pizzeria Vetri, Fairmount, Rittenhouse, King of Prussia
Sì , il rotolo sarà sempre il protagonista qui.Ma va detto che le pizze – tutte creative, ponderate, radicate nella tradizione e negli ingredienti italiani – sono anche molto solide. Non è la cosa che vuoi se stai cercando una torta di quartiere veloce, dentro e fuori che sia tutta unta e formaggio gocciolante. Ma se stai cercando una bella pizza al tonno, o una pizza al prosciutto crudo con mozz di bufala e parmigiana, delle patate arrosto, delle polpette di contorno e una birra o un bicchiere di vino per accompagnarla, Pizzeria Vetri potrebbe essere la tua marmellata . 1939 Callowhill Street, 1615 Chancellor Street, 640 West DeKalb Pike
La migliore pizza dei sobborghi di Philadelphia
Panetteria di Cacia | Facebook
Cacias Bakery, Multiple Locations
Cacias esiste da più di 60 anni. Sono unazienda a conduzione familiare con sei sedi (una a South Philly e diverse nei sobborghi circostanti su entrambi i lati del Delaware) e si dedica a servire tutte le varietà di pizza che fanno battere Philly, anche quelle strane. Quindi sì, puoi prendere un Pizzazz qui. O una pizza hoagie. O una torta di pomodoro. O le tipiche varietà rosse e bianche.
Charlies Pizzeria, Norristown
Semplice, veloce ed economica, questa pizzeria vecchia scuola Best of Philly al banco offre ottimi red-tops (salsa in cima di formaggio) a fette per $ 2. Cè un frigorifero pieno di birra dietro di te, una partita di baseball sulla TV spolverata di farina e, onestamente, se hai bisogno di più di questo per essere felice in questa vita, non possiamo aiutarti. 107 West Germantown Pike
Picas, Upper Darby, West Chester
Questo vincitore del Best of Philly è unicona Delco, e non solo perché è un famoso favorito della nativa della zona Tina Fey – hanno cambiato fuori torte rettangolari assassine e altri piatti italiani con salsa rossa per sei decenni. Dirigiti a Upper Darby (o, se sei fuori in quel modo, West Chester) per un assaggio.
Olce Pizza Grille, Skippack
Casual, adatto alle famiglie e creativo come vengono, il il menu di Olce si legge come un primer sulla versatilità della pizza come forma darte. Il B.L.G. la torta con pancetta, porri e groviera è sempre affidabile, i pistacchi sul bianco la elevano oltre tutte le classiche torte bianche in circolazione e, di stagione, la pizza di mais arrosto è una delle vere meraviglie del rinascimento della pizza di Filadelfia. 3401 Skippack Pike