Questa ricetta è interamente basata sulla tecnica, ma il profilo del sapore è infinitamente adattabile. Prova bacon e cheddar, condimento per ranch o BRIE.
Hai bisogno di convincimento per preparare le patate schiacciate? Ecco alcune risposte per aiutarti a guidarti nella giusta direzione.
Allora qual è la differenza tra purè e patate schiacciate?
Purè di patate e patate schiacciate iniziano entrambe bollendo fino a quando diventano morbide e tenere. È quello che fai dopo averlo bollito differenzia i due. Le purè di patate venivano schiacciate con latte, burro e solitamente panna acida in una consistenza cremosa. Daltra parte, le patate schiacciate vengono condite con un po di olio doliva ed erbe aromatiche, quindi frantumate in polpette sottili e arrostite fino a renderle croccanti.
Ho patate rosse. Posso usarli?
Certo che puoi! Di solito usiamo le patate baby Yukon, ma le patate rosse funzionano altrettanto bene. Se hai solo patate più grandi a portata di mano, tagliale a metà prima di bollire per mantenere i tempi di cottura invariati. Metti le patate con la pelle rivolta verso il basso sulla teglia.
Devo prima sbucciare le patate?
La parte migliore delle patate schiacciate è che non richiedono prima la sbucciatura! La pelle diventa più croccante durante la tostatura e così via. cosa ci piace di loro.