Questa semplice ricetta per il formaggio Patate gratinate gratinate o patate gratinate al gratin è un lato delizioso che la tua famiglia adorerà! Trasformalo facilmente in un piatto principale aggiungendo prosciutto o pancetta.
Non so voi ma non ho trovato una ricetta di patate che non mi sia piaciuta. Patate = comfort food nel mio libro! Una delle mie ricette di patate preferite è questa per patate gratinate al formaggio. È formaggio, confortante e rende felice la mia pancia! La parte migliore? Il croccante topping di cornflake! Puoi aggiungere prosciutto o pancetta e renderlo un pasto completo facile.
Ti sei mai chiesto quale sia la differenza tra patate smerlate e patate gratinate? E cosa significa gratin? Ho delle risposte, amico mio. Tecnicamente, questa ricetta che vi condivido oggi è patate gratinate perché gratinate è con formaggio. Le patate smerlate sono in genere solo una salsa alla panna. Lho sempre chiamata patate scallopate, tuttavia, quindi ho deciso di restare con il nome, anche se non è tecnicamente corretto. E per quanto riguarda il gratin? Gratin è quando cè una crosta croccante di pangrattato, formaggio o in questa torta, cornflakes.
Per fare queste patate smerlate, dovrai affettare le patate in modo che abbiano uno spessore di 1/4 di pollice. Lo spessore è importante qui in modo che cuociano in modo uniforme. Se li tagli a mano e le tue fette sono più spesse di 1/4 di pollice, non cuoceranno completamente nel tempo di cottura consigliato. Ho usato il mio robot da cucina per questo per garantire fette uniformi. Potresti anche usare una mandolina.
Con soli 20 minuti di tempo di preparazione, questa ricetta di patate gratinate al formaggio è in realtà piuttosto semplice da preparare e funziona magnificamente come contorno, o come accennato, aggiungi un po di prosciutto e hai un Pasto completo. Buon divertimento!
Patate gratinate al formaggio
INGREDIENTI
- 4- 5 patate color ruggine, sbucciate e tagliate a fette da 1/4 di pollice (ho usato il mio robot da cucina per questo)
- 3 cucchiai di burro
- 3 cucchiai di farina per tutti gli usi
- 3/4 cucchiaino di sale (aggiungere altro a piacere se lo si desidera)
- 1/2 cucchiaino di pepe nero (più o meno a piacere)
- 2 tazze di latte
- 2 tazze di formaggio cheddar tagliente sminuzzato
- 1 tazza di corn flakes, schiacciati
- 6 cucchiai di burro, sciolto
ISTRUZIONI PER LUSO
- Preriscalda il forno a 400 gradi.
- * Suggerimento: quando affetti patate, assicurati che siano tutte fette spesse 1/4 di pollice. Se sono più spesse, le patate non cuoceranno. Ho usato il mio robot da cucina per questo, potresti anche usare una mandolina.
- Spruzza una pirofila da 1 litro con uno spray da cucina antiaderente.
- In una casseruola sciogli 3 cucchiai di burro sopra caldo medio. Incorporare la farina e continuare a sbattere, lasciando cuocere la farina / burro (roux) per un minuto o due. Aggiungete lentamente il latte, continuando a montare per eliminare eventuali grumi. Quando il composto si sarà addensato, aggiungere il formaggio e mescolare finché il formaggio non si sarà sciolto. Condire la salsa di formaggio con 3/4 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe nero.
- Disporre le fette di patate nella casseruola. Versare sopra il composto di formaggio. Copri e inforna per unora e 10 minuti.
- In una piccola ciotola unisci 1 tazza di fiocchi di mais tritati con 6 cucchiai di burro fuso.
- Togli le patate dal forno. Cospargere la miscela di cornflake sulle patate. Rimetti le patate nel forno e continua la cottura per 20 minuti, o fino a quando la copertura è bella e croccante e le patate sono tenere.
CenterCutCook
Pubblicato il 3 marzo 2014
Ashley è la fondatrice di CenterCutCook e unex insegnante che ora trascorre le sue giornate in cucina per poter condividere con te le sue ricette preferite!