Patate e carote arrosto

Queste patate e carote arrosto sono ricoperte di burro, aglio ed erbe aromatiche, quindi cotte fino a marrone dorato e tenero. Un contorno facile ed economico che si abbina bene a pollo, manzo e frutti di mare.

Sono sempre alla ricerca di nuove idee per contorni per completare i miei pasti. Alcune delle mie opzioni preferite includono cavoletti di Bruxelles saltati, patatine fritte al forno e queste deliziose patate e carote arrosto.

Ho sempre un sacchetto di carote in frigo e un sacco di patate nella dispensa. Questi alimenti di base durano a lungo, sono totalmente nutrienti e sono anche poco costosi. Questo piatto di patate e carote arrosto è semplice, ma ricco di sapore.

Come si preparano le patate e le carote arrosto?

Inizia pelando le carote intere e tagliandole a fette spesse , quindi tagliare a metà le patate novelle. In una grande ciotola, sbatti insieme lolio doliva, il burro fuso, le erbe e le spezie. Aggiungere le carote e le patate nella ciotola e mescolare per ricoprire. Distribuire le verdure in un unico strato su una teglia, quindi arrostire fino a quando le carote e le patate sono tenere e dorate. Cospargere con prezzemolo fresco, quindi servire e gustare.

Suggerimenti per un contorno perfetto

Preferisco usare le carote intere tagliate a fettine perché credo abbiano il sapore migliore, ma le carotine pretagliate andranno bene anche se le avete a portata di mano. Per risparmiare tempo di preparazione, puoi anche acquistare un sacchetto di carote affettate.
Puoi davvero usare qualsiasi erba per aromatizzare le tue verdure. Io uso una combinazione di timo essiccato e prezzemolo fresco, ma puoi anche usare timo fresco o provare altre erbe come rosmarino, basilico, origano o cipolle verdi.
Patate e carote arrosto rimarranno fresche in frigorifero per un massimo di 4 giorni, il che rende questa ricetta ottima per la preparazione dei pasti.
Quando cerco di rendere questo piatto un po più elaborato, utilizzo le carote color arcobaleno.

Che tipo di patate è buono per arrostire?

Preferisco usare le patate novelle per questo piatto, perché hanno ottimo sapore e la pelle diventa croccante mentre vengono arrostite in forno. Puoi usare le patate rosse baby o la varietà Yukon Gold, quella che preferisci. Se non riesci a trovare le patate novelle, puoi sostituire le patate più grandi che vengono tagliate in pezzi da 1 1/2 pollice.

Varianti di sapore di patate e carote arrosto

Questo piatto è ottimo così comè, ma puoi assolutamente aggiungere altri ingredienti per personalizzarlo secondo i tuoi gusti.

Verdure: aggiungi alcune altre verdure al mix come asparagi, broccoli, cipolle rosse, cavolfiori o fagiolini. Se stai usando verdure più delicate, ti consigliamo di aggiungerle a metà cottura in modo che non si cuociano troppo.
Formaggio: questa ricetta è ottima con una spolverata di parmigiano o feta formaggio sopra le righe.
Proteine: puoi aggiungere cosce di pollo o cosce di pollo per renderlo un pasto completo, anche se potresti dover aumentare il tempo di cottura. Prova ad aggiungere una spolverata di pancetta dopo che il piatto è uscito dal forno per un sapore ancora maggiore.
Aromi: mi piace aggiungere altri aromi che ho a portata di mano come olive verdi, erbe aromatiche fresche, paprika affumicata , succo di limone, pomodori secchi o capperi.

Preparo queste patate e carote arrosto quasi ogni settimana , è un contorno sostanzioso e saporito che soddisferà sia i bambini che gli adulti della casa.

Altri contorni da provare

Carote arrosto al miele
Ortaggi a radice arrosto
Patate Hasselback
Fagiolini arrostiti
Patate dolci candite