Pane alle mele

Una ricetta facile e veloce per il pane alle mele caricata con mele sminuzzate! Speziato con cannella, noce moscata e vaniglia, questo pane alle mele umido è perfetto per lautunno!

Cerchi altre ricette di mele? Prova la mia vecchia mela croccante!

Pane di mele fatto in casa della nonna

Da queste parti, chiamiamo questo pane di mele della nonna Barb. Perché mia madre ha preparato questo pane alle mele da quando le nostre figlie possono ricordare.

Questa ricetta del pane alle mele è un piacere particolarmente meraviglioso durante lautunno, quando gli alberi dei meleti locali sono appesantiti di croccante , frutta dolce. E il pane è ancora più buono se fatto con le mele dei tuoi alberi da giardino (giusto ?!).

Alla mamma è sempre piaciuto cuocere con le mele, e questa è una ricetta su cui posso contare su ogni singola autunno. Ho persino ordinato una pagnotta quando sapevo che sarebbe dovuta essere una visita!

Perché le mele vengono sminuzzate per questo Pane?

Al centro di questo pane veloce alle mele cè un pasticcio di mele sminuzzate. Consiglio di utilizzare una varietà di mele soda e con un po di acidità, come Granny Smith, Haralson o la più dolce Honeycrisp. La sminuzzatura delle mele conferisce ad ogni boccone di pane un ricco sapore di mela. Evita anche potenziali problemi con le mele a cubetti, che a volte possono affondare sul fondo del pane.

Se ti stai chiedendo esattamente come sminuzzare le mele, tutto ciò di cui hai bisogno è una grattugia. Basta sbucciare le mele e grattugiarle utilizzando i fori più grandi della grattugia. È semplicissimo e non richiede molto tempo.

Altre fantastiche ricette di mele per te: la mia croccante di mele preferita è un dolcetto facile e super delizioso, Apple Cinnamon Overnight Oats è un ottimo modo per iniziare la giornata, e che ne dici di un cocktail? Questa sangria di mele con bourbon e timo è perfetta per sedersi intorno a un fuoco autunnale o intrattenersi per il Ringraziamento!

Come fare il pane alle mele

Adoro la facilità con cui si riunisce questa ricetta veloce del pane. Ecco come prepararlo. Puoi trovare gli ingredienti nella scheda della ricetta in fondo a questo post!

• Prepara i tuoi strumenti: preriscalda il forno e ungi due teglie da 8 × 4.
• Distruggi il mele: per questo uso i fori grandi su una grattugia. Basta sbucciare le mele e poi sminuzzarle, eliminando il torsolo.
• Aggiungere lo zucchero: in una ciotola capiente, mescolare le mele sminuzzate con lo zucchero e lasciarle riposare per un po . Questo infonderà ogni pezzo di mela con una dolcezza extra. Non preoccuparti del liquido che si accumula, dovrebbe succedere!
• Aggiungi gli ingredienti umidi rimanenti: nella stessa ciotola delle mele, aggiungi lolio, le uova, la vaniglia, le noci e luvetta. Mescola bene.
• Mescola gli ingredienti secchi: in unaltra ciotola mescola la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio, il sale e le spezie. Mescolare bene. Cè una buona quantità di cannella nella pastella, che gioca così meravigliosamente con le mele e luvetta.
• Aggiungi ingredienti secchi agli ingredienti bagnati: aggiungi lentamente gli ingredienti secchi ai tuoi ingredienti bagnati, mescolando fino a quando non lo fai. Non vedo più alcun pezzetto di pastella secca.
• Cuocere: Versare la pastella nelle teglie preparate e cuocere fino a quando il pane non sarà dorato e uno stuzzicadenti inserito al centro risulti pulito.
• Cool & Mangia: lascia riposare il pane di mele nella padella per circa dieci minuti. Quindi girare su una griglia per terminare il raffreddamento. Una volta che il pane si è raffreddato, affettalo e scavalo!

Questa ricetta funziona perfettamente con due padelle da 8″ x 4 “. Ecco le mie padelle preferite: sono resistenti e rilasciano sempre il pane perfettamente. Mi piacciono le loro dimensioni leggermente più piccole, solo un tocco più piccole di una più comune padella da 1 libbra.

Suggerimenti per il miglior pane di mele

• Come ho detto prima , sminuzza le tue mele. Questo è in realtà meno lavoro che tagliare a dadini, il metodo richiesto da molte ricette di pane alle mele. Inoltre, questo metodo distribuisce le mele in tutto il pane.
• Non saltare nessun passaggio. Probabilmente sarai tentato di saltare il passaggio in cui le mele e lo zucchero si siedono per un po . Aggiunge tempo di preparazione, ma credimi, ne vale la pena!
• Non mescolare troppo la pastella. Basta mescolarlo quanto basta in modo che tutti gli ingredienti secchi siano lavorati e non vedrai alcun pezzetto di farina.

La casa ha un odore così piacevole mentre questo pane cuoce. È come un grande abbraccio mela-cannella.

Questo pane alle mele è una pagnotta autunnale, piena di mele sminuzzate. Penso che sia davvero la migliore ricetta per il pane alle mele, con una varietà di sapore e consistenza in ogni singolo boccone.

Posso tralasciare la frutta secca e luvetta?

Ci sono pochissime ricette in cui posso farla franca “intrufolando” luvetta, come il nostro le figlie non sono le più grandi fan. E questo pane alle mele è una di quelle eccezioni.

Tuttavia, se tu o qualcuno nella tua famiglia siete contrari a noci o uvetta, lasciateli fuori. Il pane girerà fuori bene. 🙂

Posso congelare il pane alle mele?

Il pane si congela molto bene. Quindi mi piace riporre una pagnotta per dopo. Questo è un dolce da forno facile con il minimo sforzo di portarlo fuori per scongelarlo.

Per congelare il tuo pane alle mele, fallo arrivare a temperatura ambiente. Quindi avvolgilo in un paio di strati di pellicola di saran e mettilo in un congelatore sacchetto con zip. Questo pane si conserva fino a 6 mesi. Quando sei pronto per mangiarlo, scongelare il pane alle mele in frigorifero durante la notte.

Ti piace questa ricetta di mele? Salvalo su Pinterest!

Questo post è stato pubblicato originariamente nel 2010. Ho aggiornato alcune delle fotografie e del testo a settembre 2019.

Lautunno in fattoria è un periodo così speciale. Vedere i frutti del lavoro agricolo raccolti è una delle mie cose preferite. E adoro condividere lesperienza con le nostre figlie, per mostrare loro come sono cresciuta. Le seguenti foto sono state scattate nel 2010, quando inizialmente avevo condiviso questa ricetta di pane alle mele.