Questi pancake ai mirtilli sono il modo più gustoso per iniziare le mattine del fine settimana! Sono fatti con una ricca pastella per frittelle roteata con panna acida e costellata di mirtilli freschi in abbondanza. Sono perfettamente saporiti e sorprendentemente soffici.
Questa semplice ricetta per pancake richiede solo 30 minuti per essere montata e tutti li adoreranno!
Ricetta Easy Blueberry Pancakes
Cè qualcosa di meglio che svegliarsi in una mattina del fine settimana con unalta pila di soffici, frittelle di mirtilli freschi? Questi pancake ai mirtilli fatti in casa sono puro cibo di conforto e la colazione non migliora davvero!
Sono così morbidi e perfettamente burrosi e ottieni un sacco di sapore di mirtillo in ogni boccone. Perché se abbiamo intenzione di aggiungere i mirtilli, non essere avari con loro!
Sono un grande amante dei pancake, e sono anche uno che sopprime i pancake. Conosco un buon pancake da uno cattivo. Se sei ancora appassionato dei mix in scatola, ti consiglio vivamente di seguire il percorso fatto in casa: non guarderai mai indietro una volta che lo farai.
Lho fatto circa 15 anni fa, ed è stato fondamentalmente che mi ha cambiato la vita. La roba in scatola può trovare il suo posto quando sei di fretta o per fondersi in una ricetta, ma i pancake fatti in casa sono altrettanto facili e veloci, devi solo dosare qualche ingrediente secco in più.
Questi pancake alla panna acida ai mirtilli sono deliziosi e posso praticamente garantire che tutta la tua famiglia li adorerà! So che questi sono i nostri preferiti in famiglia, specialmente durante i mesi estivi quando puoi ottenere quei succosi e dolci mirtilli.
Aggiungi questi soffici pancake ai tuoi programmi per il fine settimana, sarai felice di averlo fatto!
Ingredienti per frittelle ai mirtilli
Per queste frittelle soffici ai mirtilli, avrai bisogno di:
- Farina per tutti gli usi: la farina per tutti gli usi non sbiancata o sbiancata andrà bene.
- Zucchero semolato: aiuta a dorare un po meglio i pancake e aggiunge un pizzico di sapore dolce per bilanciare il sapore .
- Lievito e bicarbonato di sodio – necessari per far lievitare le frittelle.
- Sale – esalta i sapori delle frittelle.
- Panna acida – una chiave ingrediente! Questo è ciò che rende questi pancake così buoni!
- Latte – usato in aggiunta alla panna acida per una buona consistenza.
- Uova: aiutano a legare tutto insieme e aiutano anche i pancake a lievitare .
- Burro non salato: aggiunge un sapore delizioso. Anche il burro salato funzionerà, riduci il sale nella ricetta a 1/4 di cucchiaino.
- Mirtilli freschi: il punto forte di queste frittelle! Raccoglili e getta quelli che potrebbero iniziare a guastarsi.
Posso usare i mirtilli congelati?
Sì, questi pancake ai mirtilli fatti in casa possono essere preparati con mirtilli congelati quando sono freschi non sono di stagione. Piega i frutti di bosco congelati, non è necessario scongelarli prima.
Come preparare i pancake ai mirtilli
- Preriscalda una piastra elettrica a 400 gradi F.
- Sbatti insieme gli ingredienti secchi in una grande ciotola. Fare un pozzo al centro e mettere da parte.
- In una ciotola separata, sbattere insieme il latte, la panna acida e le uova.
- Versare il composto di panna acida nella miscela di farina e mescolare per unire.
- Incorporare i mirtilli e il burro fuso.
- Versare la pastella per pancake sulla piastra imburrata e calda.
- Cuocere fino a quando entrambi i lati del pancake saranno dorati, quindi servire immediatamente con sciroppo dacero.
Come prepararli frittelle al limone e mirtilli
Vuoi aggiungere il sapore di limone? Sostituire alcuni cucchiai di latte con succo di limone fresco, quindi aggiungere anche 2 – 3 cucchiai di scorza di limone alla pastella. Delizioso!
Come congelare i pancake
Questi pancake ai mirtilli possono essere congelati. Per farlo, lasciali raffreddare prima a temperatura ambiente sul bancone. Quindi, adagiare i pancake su una teglia e metterli nel congelatore.
Dopo 1-2 ore, i pancake dovrebbero essere abbastanza sodi da poter essere conservati in un sacchetto per congelatore (congelandoli prima sulla teglia impedisce ai pancake di attaccarsi tra loro una volta congelati).
Come riscaldare i pancake
I pancake ai mirtilli si riscaldano meglio in un forno caldo o nel tostapane. Evita di usare il microonde, in quanto ciò si traduce in pancake gommosi.
I nostri topping per pancake
Questi soffici pancake ai mirtilli sono deliziosi così come con una noce di burro e sciroppo dacero caldo superiore. Ma se stai cercando di cambiare le tue guarnizioni per pancake, ecco alcuni dei miei preferiti:
- Sciroppo di burro al miele
- Sciroppo di cocco
- Sciroppo al limone
Suggerimenti per i migliori pancake ai mirtilli
- Solo burro le parti della piastra su cui verserai immediatamente la pastella per pancake. Altrimenti il burro brucerà!
- Saprai quando i pancake saranno pronti per essere girati quando vedrai tante minuscole bolle sopra il pancake.
- Scalda lo sciroppo dacero nel microonde prima di servire questi mirtilli e pancake alla panna acida.
Ricette di pancake più facili che adorerai:
- Pancake tedesco
- Pancake al latticello perfetti
- Frittelle di ricotta al limone
- Frittelle di semi di papavero al limone con sciroppo di limone
- Pancakes di Funfetti
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Frittelle di mirtilli {con panna acida}
Ingredienti
- 2 tazze (283 g) di farina per tutti gli usi (misurino e livello per misurare)
- 3 cucchiai (42 g) di zucchero semolato
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 3/4 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 1/4 tazze (295 ml) di latte (tutto tranne che scremato)
- 1 tazza (8 oz) di panna acida
- 2 uova grandi
- 5 cucchiai (70 g) di burro non salato, sciolto, più altro burro freddo per la piastra
- 1 tazza e 1/2 (226 g) di mirtilli freschi
Istruzioni
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Preriscalda una piastra elettrica a 400 gradi F (un Va bene anche una padella antiaderente a fuoco medio).
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In una ciotola grande sbatti insieme farina, zucchero, lievito, bicarbonato di sodio e sale 20 secondi, quindi creare una fontana al centro dellimpasto.
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In una ciotola media separata sbatti insieme latte, panna acida e uova finché non sono ben amalgamati (sciogli il burro a questo punto, se “t già).
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Versare la miscela di panna acida nella miscela di farina e frullare fino a quando circa 3/4 della miscela (dovrebbe essere ancora grumi e qualche striscia di farina). Versare immediatamente i mirtilli e il burro fuso e piegare solo per distribuire uniformemente, circa 5 volte.
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Imburrare la piastra, quindi versare 1/3 di tazza di pastella sulla piastra. Lasciar cuocere fino a quando il fondo è dorato, quindi capovolgere e cuocere sul lato opposto fino a doratura.
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Ripeti con la pastella rimasta. Servi immediatamente con sciroppo dacero.
Note
- Fonte della ricetta: adattato leggermente da Taste of Home
- Imburrare solo le parti della piastra che verserai immediatamente sul panc unire la pastella. Altrimenti il burro brucerà!
- Saprai quando i pancake saranno pronti per essere girati quando vedrai tante minuscole bolle sopra il pancake.
- Scalda lo sciroppo dacero nel microonde prima di servirli acidi pancake alla panna.
Ricetta originariamente condivisa nellagosto 2015.