I nostri umili eroi provengono da origini veramente umili, migliaia di anni fa. Facciamo un viaggio nel tempo per scoprire dove ha avuto inizio il nostro ortaggio preferito e come ha viaggiato dagli antichi terreni del Perù ai nostri piatti oggi.
Storie sullorigine delle patate: i tuberi sono in giro da migliaia di persone of Years
Le patate hanno una storia incredibilmente ricca e interessante. Per migliaia di anni sono stati coltivati dagli Incas in Perù. Le prime prove archeologiche esistono sulle rive del Lago Titicaca da circa 400 aC! Le patate sono iniziate piuttosto piccole e strette, un po come i nostri avannotti, solo un po più nodose.
Gli Incas hanno imparato a conservare questa verdura durevole per la conservazione disidratandola e schiacciandola in una sostanza chiamata chuñu. Potevano conservarlo per un massimo di 10 anni e forniva unottima assicurazione contro i fallimenti del raccolto. Gli Incas avevano una grande riverenza per le patate e pensavano che rendessero il parto più facile, oltre a usarle per curare le ferite. Fu solo verso la metà del XVI secolo che le patate si avventurarono attraverso i mari verso lEuropa.
Patate viaggiato in Europa dal Cammino dei conquistatori spagnoli
Nel 1532 i conquistadores dalla Spagna arrivarono in barca sulla scena alla ricerca di vaste ricchezze da riportare in Europa. Hanno trovato questi tuberi dallaspetto misterioso (una specie di gambo corto, carnoso, sotterraneo) e non avevano idea che queste verdure dallaspetto innocuo fossero molto più preziose delloro e dei gioielli (non puoi nemmeno mangiare oro e gioielli!). Li sistemarono a bordo delle loro navi e tornarono a casa.
Il 1600 vide la diffusione delle patate in Spagna, Italia, Belgio, Olanda, Svizzera, Austria, Francia, Germania, Irlanda e Portogallo, ma le persone lo furono esitante a cucinare con loro. Molte persone erano incredibilmente sospettose delle patate, a causa della loro somiglianza con le piante della famiglia della belladonna, alcune persone pensavano che fossero state create dalle streghe.
Alla fine, esploratori, mercanti e persone inclini a fare lunghi viaggi per mare se ne accorsero per quanto tempo sono rimasti freschi e gustosi e hanno iniziato a usarli come razioni di base a bordo delle loro navi.
Gli europei erano intensamente sospettosi delle patate
Nel 1700, laristocrazia in Francia e Prussia riconobbe quanto era facile coltivare patate e come avrebbero potuto nutrire meglio la loro popolazione con loro. Ma sono stati sfidati a come convincere le persone che le patate dovrebbero essere considerate cibo adatto agli esseri umani. Fino ad allora venivano nutriti quasi esclusivamente con animali.
Federico il Grande voleva nutrire la sua nazione e contribuire ad abbassare il prezzo del pane. Così ha escogitato uno schema, e in questo è piuttosto buono.
Per elevare le patate agli occhi dei suoi persone, piantò un campo reale di patate e vi pose attorno una pesante guardia. Naturalmente, questo ha incuriosito le persone. Hanno pensato che qualsiasi cosa valesse la pena custodire e che valesse la pena di essere rubata. E così iniziarono a rubare le piante di patate per i loro giardini domestici e le piante si diffusero rapidamente.
In che modo i monarchi francesi cercarono di convincere i loro sudditi a mangiare patate
Laristocrazia francese pensava il modo migliore per ispirare le persone a iniziare a vedere le patate in voga era iniziare letteralmente a indossare fiori di patate. Alcuni dei più famosi adottati di questa tendenza di moda furono il re Luigi XVI e Maria Antonietta. Hanno decorato le loro asole e capelli con i fiori bianchi e viola, contribuendo a influenzare la percezione delle persone di queste patate alla moda e deliziose.
Thomas Jefferson rende le patate alla moda in Nord America
Gli europei in esplorazione portarono la patata in Nord America negli anni Venti del Seicento, quando il governatore britannico alle Bahamas ne fece un regalo speciale al governatore della Virginia. Si diffusero lentamente nelle colonie settentrionali, ma ricevettero più o meno la stessa accoglienza iniziale in Nord America che in Europa.
Fu solo quando Thomas Jefferson servì delle patate fresche durante una cena alla Casa Bianca per alcuni dei suoi illustri ospiti che le patate erano viste sotto una luce completamente nuova. Da lì, le patate furono in grado di guadagnare una popolarità costante, soprattutto tra gli immigrati irlandesi.
La patata ruggine moderna apparve alla fine del 1800
Dopo centinaia di anni di pazientemente attesa che il mondo accettandole come un ortaggio con così tanto da offrire, le patate sono state finalmente riconosciute come lortaggio semplice e nutriente che sono. Il boom demografico sembrava seguirli ovunque andassero, e nessuno era così drammatico come in Irlanda. Nel 1800, le patate erano un alimento base nelle case delle famiglie irlandesi.
Gli alti rendimenti dei raccolti di patate consentivano anche agli agricoltori più poveri di produrre cibo sano con pochissime risorse. Di conseguenza, le patate si sono evolute e sono state allevate per essere più grandi in modo da poter nutrire più persone.Alla fine del 1800 nacque la moderna patata ruggine.
Le patate diventano una delle prime 5 colture più importanti al mondo
Alla fine, le persone si sono rese conto di essere una delle migliori verdure in circolazione: infatti, le patate da sole forniscono tutti i nutrienti vitali ad eccezione di calcio, vitamina A e vitamina D. Sono passati dallessere uno dei le forme di prodotto più incomprese per una delle cinque colture alimentari più importanti del nostro pianeta.
Le patate piccole sono proprio come i loro antenati
Le nostre patate piccole assomigliano ai loro antenati delle Ande —Piccolo, vibrante e pieno di sostanze nutritive. Mangiare le nostre varietà tradizionali come Something Blue è come fare un viaggio indietro nel tempo allorigine delle patate. Questo è ciò che intendiamo quando diciamo “salva la patata”; vogliamo riportare le patate alle loro radici naturali, nutrienti e gustose.