È successo tutto per caso. Un giorno la scorsa primavera, Erin Carr-Jordan, madre di quattro figli e professoressa allArizona State University, si è precipitata in un Tempe McDonalds perché il suo bambino di tre anni aveva bisogno di usare il bagno. Prima di andarsene, suo figlio voleva passare del tempo nel parco giochi del fast food.
Ciò che accadde dopo la sorprese.
Seguendo il suo bambino in uno degli scivoli, Carr-Jordan ha scoperto che questo tubo apparentemente divertente aveva del cibo in decomposizione in ogni fessura, un Bandaid usato allinterno e segni di gang e volgarità scarabocchiate dappertutto.
“Era tutto quello che non volevi vicino a tuo figlio”, ha detto Carr-Jordan.
Indignata, è tornata il giorno dopo per lamentarsi con il manager. È tornata una terza giorno per verificare se fosse stato fatto qualcosa – non era stato fatto. Carr-Jordan ha continuato a lamentarsi, sei volte a quattro diversi manager, nel corso di un mese e alla fine ha chiamato la sede aziendale di McDonalds. Ma, tuttavia, non ha ottenuto risposta soddisfacente.
Così si è presa la responsabilità di vedere se si trattava di un caso isolato. Visitando i fast-food in tutta lArizona, i suoi timori sono stati confermati: quasi tutte le aree di gioco che ha guardato erano e cruddy e gommoso con residui di cibo. Ha tamponato le strutture e inviato i campioni a un laboratorio per i test.
Poi, durante una recente vacanza nel Midwest, ha visitato quante più città possibile, tamponando più strutture di gioco di fast food. In tutto, ha prelevato campioni batterici da giocattoli da gioco in un ristorante in Arizona, Colorado, New Mexico, Illinois, Wisconsin e Minnesota.
I risultati dei test di laboratorio erano preoccupanti. In ogni area di gioco del fast food in ogni stato che ha visitato, cera almeno una struttura che ospitava un patogeno opportunistico, il tipo che può ammalare i bambini piccoli, che sono inclini a mettere le dita, o ogni piccola cosa che raccolgono, nella loro bocche.
“Stiamo parlando di bambini, non di adulti che hanno un sistema immunitario più forte. Non hanno sviluppato immunità agli agenti patogeni”, ha detto Carr-Jordan.
Test di Carr – I tamponi della Giordania hanno trovato ceppi di Bacillus cereus, coliformi fecali, Enterobacter, ceppi multipli di Staphylococcus, Acinetobacter lwoffii e Acinetobacter baumannii, tra gli altri che possono causare infezioni o malattie, specialmente in individui con un sistema immunitario debole.
Le sue scoperte forniscono un altro promemoria ai genitori per assicurarsi di lavarsi le mani dei figli non solo prima di mangiare, ma dopo aver giocato in un fast food.
Per ogni parco giochi in cui Carr-Jordan ha trovato un opportunista patogeno, ha presentato una denuncia al dipartimento sanitario locale . Ha detto che la risposta tipica è stata deludente: mentre le strutture di gioco devono sembrare pulite, la loro effettiva pulizia non è sotto la giurisdizione del dipartimento della salute.
Ha anche scoperto che non ci sono praticamente regolamenti sul focolare pubblico a livello statale o federale livello per quanto riguarda le condizioni igieniche delle aree giochi dei ristoranti fast-food.
“È un buco enorme, per me inconcepibile, che non ci siano regolamenti in questo senso”, ha detto.
Carr -Jordan dice di aver ricevuto una spalla fredda anche dalle stesse catene di fast food. “Sono il re del reindirizzamento … Ho ricevuto una risposta da stampino su tutto”.
“Ligiene e la pulizia di PlayPlace sono una priorità assoluta per McDonalds”, ha detto a questo giornalista Danya Proud, portavoce di McDonalds USA. Ha aggiunto: “I componenti di PlayPlace devono essere puliti quotidianamente per garantire che PlayPlace sia gratuito da detriti o fuoriuscite che potrebbero rappresentare un pericolo. ” Ha continuato dicendo: “(Noi) prestiamo particolare attenzione ai corrimano, ai gradini delle scale, allingresso e alluscita dello scivolo, linterno delle cupole, gli oblò di ingresso e altre aree che vengono toccate frequentemente e si sporcano rapidamente”.
Alla domanda se la campagna di Carr-Jordan abbia avuto qualche effetto sui protocolli di pulizia di McDonalds, Proud ha rifiutato di commentare.
Burger King ha anche rifiutato di rispondere se gli sforzi di Carr-Jordan hanno avuto qualche effetto sulla loro pulizia protocolli, semplicemente affermando che lazienda ha standard di pulizia.
Questi standard includono “procedure per la pulizia giornaliera, settimanale e mensile di attrezzature per parchi giochi, cuscinetti e schiume. Su base trimestrale, anche i parchi giochi dei ristoranti devono essere puliti da un servizio di pulizia professionale “, secondo Denise Wilson, il responsabile associato delle comunicazioni globali per Burger King Corporation.
Carr-Jordan ha detto di averne trovato uno ristorante fast-food che si è distinto da solo, sia nel suo approccio serio alle aree di gioco igieniche, sia nella sua reattività alle domande sul suo processo di pulizia: Chick-fil-A. Ha detto Chick-fil-A. i punti vendita disinfettano ogni notte, disinfettano ogni due settimane e usano il vapore come disinfettante.
Carr-Jordan riconosce che la sua campagna per attrezzature da gioco igieniche ha finora prodotto solo piccoli cambiamenti.In alcuni casi, ha osservato, dopo che i media locali hanno riportato una storia su aree di gioco sporche di fast food, le società in franchising in quelle città hanno assunto società di pulizie professionali per pulire e disinfettare regolarmente.
Ma al a livello aziendale, non è chiaro se siano state apportate modifiche alle politiche, ha affermato.