Voedingsdeskundigen geven de voorkeur aan een “less is more” -benadering als het gaat om te beslissen wat te eten: kies voor heel, minimaal verwerkt voedingsmiddelen met lange, onuitspreekbare ingrediëntenlijsten. Rozijnen, ook wel bekend als krenten en rozijnen, passen precies. “Het is een heel voedsel dat minimaal wordt verwerkt zonder toegevoegde ingrediënten of bewaarmiddelen”, zegt Jenny Friedman, een diëtiste uit Philadelphia. Maar rozijnen bevatten ook relatief veel suiker en calorieën.
Dat geldt ook voor rozijnen. ? Dit is wat u moet weten over het voedingsprofiel van rozijnen.
Wat zijn de gezondheidsvoordelen van rozijnen?
Rozijnen zijn krenten en rozijnen. Ze zijn meestal roodbruin, maar komen ook in een gouden variant. “Traditionele rozijnen worden in de zon gedroogd en bevatten geen extra conserveermiddelen of stabilisatoren”, zegt Friedman; het proces van drogen aan de lucht is verantwoordelijk voor hun bruine kleur. “Gouden rozijnen worden echter gedroogd in een dehydrator en bevatten zwaveldioxide als conserveermiddel”, waardoor ze goud van kleur zijn.
Beide zijn meestal gemaakt van hetzelfde type druif, en beide zijn gezond. Omdat ze zo klein zijn, zijn rozijnen een voedsel dat rijk is aan voedingsstoffen. “Stel je voor dat alle voeding van één druif geconcentreerd is in een klein pakketje”, zegt ze.
Rozijnen zijn goed bron van fytonutriënten – van nature voorkomende plantaardige stoffen – die antioxiderende en antimicrobiële eigenschappen bevatten, voegt de geregistreerde diëtist Brian St. Pierre eraan toe. Ze hebben ook wat ijzer en kleine hoeveelheden andere vitamines en mineralen, waaronder ongeveer 300 mg kalium voor een standaard portie van een kwart kopje. (De National Institutes of Health beveelt 4700 mg kalium per dag aan voor volwassenen.) Rozijnen bevatten magnesium, wat gunstig is voor de gezondheid van het hart en een gezonde zenuw- en spierfunctie, zegt Friedman. Gekrompen druiven bevatten ook ongeveer twee gram vezels per portie.
Maar rozijnen bevatten ook relatief veel calorieën. Een portie heeft ongeveer 130, wat veel kan zijn voor een kleine snack. “Net als krenten en rozijnen bevatten ze lang niet zoveel water als gewone druiven, dus op basis van calorieën zijn ze niet zo vullend of bevredigend als gewone druiven of ander vers fruit”, zegt St. Pierre.
Zijn rozijnen rijk aan suiker?
Ja. Een portie bevat ongeveer 24 gram suiker – ongeveer de hoeveelheid suiker in een Snickers reep of een handvol jelly beans.
Een verschil is dat de suiker in rozijnen, in tegenstelling tot snoep, van nature voorkomt. Omdat rozijnen een heel voedingsmiddel zijn, bieden ze ook andere voedingscomponenten zoals vezels, die helpen bij het reguleren van de reactie van het lichaam op een instroom van suiker.
Er is een voordeel aan het hoge suikergehalte van rozijnen. Het is voornamelijk in de vorm van fructose, een fruitsuiker, waardoor rozijnen een licht verteerbare bron van snelle energie zijn. Dat maakt hen geliefd bij duursporters, die rozijnen eten om de prestaties te stimuleren, zegt Friedman.
Wat is de gezondste manier om rozijnen te eten?
Zorg er eerst voor dat je een merk koopt dat slechts één ingrediënt (rozijnen) en geen toegevoegde suikers.
Let vervolgens op uw porties. Het is gemakkelijk om het te overdrijven, daarom zijn mini-een-ounce dozen met rozijnen een geweldige maat om te snacken. Ze bevatten iets minder dan de typische portiegrootte, met ongeveer 100 calorieën in plaats van 130. “Als ik nadenk over de aanbevolen portie voor rozijnen, zou ik proberen om die doos, een golfbal, een ei of wat er in de handpalm past, voor te stellen. “zegt Friedman.
Je kunt ze op zichzelf eten, maar” Ik raad aan om rozijnen te combineren met wat proteïne en vet “, zegt Friedman. “De toevoeging van iets zoets aan deze combo resulteert in iets dat zowel bevredigend als vullend is.” Smeer bleekselderijstengels in met pindakaas en rozijnen, suggereert St. Pierre, of strooi ze over een salade.
Als je minder suiker wilt eten, voeg dan rozijnen toe om een deel van de kristalsuiker in je dieet te vervangen. recepten zoals bananenbrood, pompoenbrood of koekjes, stelt Friedman voor. Je voegt zoetigheid op een natuurlijkere manier toe.
Neem contact met ons op via [email protected].