Ik heb 5 merken glutenvrije Rice Krispies Cereal om te proberen (en geen van hen is Kelloggs). Plus, mijn favoriete manier om extra zachte traditionele rijstkrokante traktaties te maken.
Wanneer knapperige rijstgraan niet alleen rijst is
Aangezien rijst van nature glutenvrij is, kun je je afvragen: zijn Rice Krispies glutenvrij (het merk Kelloggs)? Conventionele Kelloggs Rice Krispies worden gemaakt met moutstroop, afgeleid van gerst, een glutenbevattend graan. Ze zijn absoluut niet glutenvrij.
In 2011 introduceerde Kelloggs echter een glutenvrije variant van hun beroemde snap, craquelé en pop Rice Krispies die in conventionele supermarkten in de hele VS werd verkocht. werden slechts een paar jaar later stopgezet in de VS. De glutenvrije variant is echter nog steeds verkrijgbaar in Canada.
Toen ze voor het eerst verkrijgbaar waren in de VS, had mijn glutenvrije zoon alleen knapperige rijstgraangewas van het merk Erewhon gehad, en ze zijn geweldig. Ik gebruik ze al jaren om mee te bakken.
Maar ik had een voorliefde voor het merk Kellogg toen ik ze at, dus kocht ik een doos. Ze waren, nou ja, vrijwel hetzelfde als ik me herinner – en smaakten erg vergelijkbaar met 3 van de 5 onderstaande merken.
Gelukkig zijn er nu tonnen merken glutenvrije knapperige rijstgranen te koop. Sommige zijn iets kostbaarder dan andere en ook wat duurder.
Ontbijtgranen zijn over het algemeen vrij duur (glutenvrij of niet). Ik heb granen altijd gezien als een slechte investering voor de voeding van de ochtend.
Maar het is snel en altijd klaar wanneer jij dat bent. Zolang het weinig suiker en veel volkoren granen bevat, vind ik het prima voor mijn kinderen.
Hieronder volgen 5 merken glutenvrije, knapperige rijstgraangewas waarvan ik denk dat het het proberen waard is. Sommige zijn duurder dan andere, en sommige lijken meer op Kelloggs en zijn kleine gerimpelde gepofte rijstkorrels. Anderen zijn een meer gezwollen, jeugdiger ogende korrel. De keuze is aan jou!
One Degree Organic Foods GF Sprouted Brown Rice Crisp Cereal
Eerlijk gezegd had nog nooit van het merk One Degree gehoord voordat ik op zoek ging naar glutenvrije, knapperige rijstgraanrassen. De doos is kleiner dan de meeste 8 ounces; aangezien de meeste andere 10 ounces zijn, betekent een relatief universele prijs dat deze variëteit 25% duurder is.
Ik hou echter echt van deze kleine gezwollen korrels. Ze zijn anders dan de Kellogg’s Rice Krispies-variëteit, die gerimpeld is als een rozijn. Dat is niet goed of slecht. Het is gewoon een kwestie van persoonlijke voorkeur.
Ze zijn lekker pittig, blijven knapperig in melk, zijn slechts heel licht zoet en de granen worden gekiemd waarvan sommigen zeggen dat het beter is voor je darmen. Ze zijn ook geweldig in Rice Krispy Treats (recept hieronder).
Hier zijn de andere details over One Degree:
- Grootte van de verpakking: 8 ounces
- Prijs die u zou verwachten te betalen: ongeveer $ 4,25
- Beschikbaarheid: oké. Ik heb deze ontbijtgranen bij Vitacost.com gekocht en heb het op Target.com gezien. Het wordt verkocht op amazon.com, maar de prijzen zijn verschrikkelijk (althans vanaf dit moment)
- Andere veel voorkomende allergenen: geen (maar stelt dat het wordt verwerkt in een faciliteit die soja, noten en zuivelproducten gebruikt)
- Ingrediënten: biologische gekiemde volkoren bruine rijst, biologische kokossuiker, ongeraffineerd zout, tocoferolen (vitamine E)
Natures Path glutenvrije knapperige rijstgraan
Net als het merk One Degree is deze knapperige rijstgraan van Natures Path gezwollen, niet rimpelig. Dat is niet ageist, het is gewoon een feit.
De enige echt opvallende verschillen tussen Natures Path en One Degree zijn prijs (Natures Path is minder duur) en beschikbaarheid (ik zie Natures Path in veel winkels, zowel baksteen en mortel en online). Natures Path heeft twee soorten suiker (rietsuiker en melasse) en One Degree heeft alleen kokospalmsuiker, maar ik merk geen verschil in smaak of knapperigheid.
Hier zijn de andere details over Natures Path :
- Grootte van het pakket: 10 ons
- Prijs die u zou verwachten te betalen: ongeveer $ 4,20
- Beschikbaarheid: redelijk goed. Ik heb deze ontbijtgranen gekocht op Vitacost.com en heb het gezien op Jet.com en iHerb.com. Amazon.com heeft een vreselijke prijs. In het verleden heb ik dit product gezien in Whole Foods en in mijn plaatselijke natuurvoedingswinkel.
- Andere veel voorkomende allergenen: geen (maar stelt dat het wordt verwerkt in een faciliteit die pindas, noten en soja)
- Ingrediënten: bruine rijstmeel, rietsuiker, zeezout, melasse
Erewhon glutenvrije knapperige bruine rijstgranen
Erewhon was het eerste merk glutenvrije knapperige rijstgraangewas dat ik probeerde.In feite ontwikkelde ik recepten, samen met veel andere bloggers, voor Erewhon. Ze betaalden bloggers eerlijk in een tijd dat bijna niemand anders dat deed, wat volgens mij goed over het merk in het algemeen spreekt.
UPDATE: In juni 2020 kondigden ze aan dat ze het merk Erewhon voor granen en granola. De ontbijtgranen van het merk Erewhon zijn lekker eenvoudig en waren altijd van goede kwaliteit. Ik zal ze missen! En ik ben actief op zoek naar vervanging.
Zolang ze duren, volgen hier de andere details over Erewhon:
- Grootte van het pakket: 10 ounces
- Prijs die u zou verwachten te betalen: ongeveer $ 4,50, maar het kan veel duurder zijn.
- Beschikbaarheid: slecht! Ze hebben de Erewhon-granen stopgezet, dus ze zullen steeds moeilijker te vinden zijn.
- Andere veel voorkomende allergenen: geen
- Ingrediënten: biologische bruine rijst, biologische bruine rijstsiroop, zeezout
Terug naar Nature GF Sprout & Shine Cereal
Dit merk ontbijtgranen lijkt waarschijnlijk het meest op die van Kellogg, omdat de granen rimpelig zijn en ze zijn gemaakt met een vrij typische suiker. Op de verpakking staat dat ze “in de batch gekookt” zijn, maar ik weet eerlijk gezegd niet waarom ik me daar druk om zou moeten maken.
De bruine rijstkorrels worden gekiemd of mogen ontkiemen voordat ze worden gekookt. Dat is geen van beide hier noch daar voor mij. Ik weet gewoon dat deze kleine knapperige rijstkorrels goed smaken in melk en betrouwbaar glutenvrij zijn. De prijs is een beetje hoger dan sommige andere, althans voor wat ik heb gezien.
Hier zijn de andere details over Back To Nature:
- Grootte van het pakket: 10 ounces
- Prijs die u zou verwachten te betalen: $ 5,25.
- Beschikbaarheid: goed. Ik heb deze ontbijtgranen gekocht bij Vitacost.com en heb het gezien bij tal van grote supermarkten (Shop Rite, Hannaford) en een paar lokale natuurvoedingswinkels.
- Anders veel voorkomende allergenen: geen
- Ingrediënten: gekiemde volkoren bruine rijst, gedroogde rietsuikerstroop, zeezout
Barbaras Organic GF Brown Rice Crisp Cereal
Barbaras merkgranen bestaan al r een lange tijd, en hun producten zeiden gewoon tarwevrij, en waren niet noodzakelijk glutenvrij. Dit bruine rijstgraan noemt zichzelf “glutenvrij”, maar het wordt niet vervaardigd in een speciale glutenvrije faciliteit.
Volgens de verpakking bevat het graan minder dan 20 ppm gluten. Of dat je je er prettig bij voelt of niet, is een heel persoonlijke beslissing. Het is de laatste op deze lijst van 5 merken knapperige rijstgraangewas om die reden te proberen.
De korrels knapperige rijst in Barbaras, zoals Erewhon en Back To Nature-merken zijn rimpelig, niet glad en gezwollen. Ze blijven knapperig in melk en worden gezoet met vruchtensappen. Dat maakt me echter niet zoveel uit, want suiker is suiker is suiker (voor het grootste deel). / p>
Hier zijn de andere details over Barbaras:
- Grootte van het pakket: 10 ounces
- Prijs die u zou verwachten te betalen: $ 4,85
- Beschikbaarheid: Oké. Ik heb deze ontbijtgranen gekocht op Vitacost.com en heb het gezien bij lokale natuurvoedingswinkels en enkele grotere supermarkten. Het is ook verkrijgbaar op iHerb.com.
- Andere veel voorkomende allergenen : geen (pakket vermeldt wel dat het is vervaardigd in een faciliteit die ook tarwe, pindas en amandelen verwerkt, dus gebruik uw discretie)
- Ingrediënten: biologische volkoren bruine rijst, biologisch vruchtensapconcentraat (peer of appel), zeezout
Mijn favoriete “traditionele” rijstkrokante traktatie recept
Ik hou van Rice Krispy Treats maken met zelfgemaakte marshmallows. Ze zijn altijd minder zoet dan die op een typische manier gemaakt worden, met gesmolten boter, gesmolten marshmallows en / of marshmallows, en ik merk dat ze langer vers blijven.
Maar soms moet je gewoon kloppen ze op in slechts enkele seconden. Hieronder vind je mijn favoriete traditionele manier om glutenvrije rijstkrispy-traktaties te maken. Ik meng graag boter met marshmallow-crème, omdat het gemakkelijker smelt dan hele marshmallows.
Heb je ooit geprobeerd deze traktaties te maken met Marshmallows die niet ongelooflijk vers zijn Het gaat niet lekker. Maar marshmallow creme / fluff is altijd vers genoeg voor deze lekkernijen. Ik voeg ook graag op het laatste moment nog een paar miniatuur marshmallows toe, omdat ze alles net zo kleverig houden. Het gebruik van marshmallow-crème in plaats van marshmallows zorgt ook voor traktaties die de volgende dag nog zacht zijn.
Als je geen verse mini-marshmallows hebt, laat ze dan weg. Of voeg chocoladeschilfers toe!
Ingrediënten en vervangingen
Zuivelvrij: het enige ingrediënt dat zuivel bevat in deze Rice Krispy Treats is de boter. Mijn favoriete botervervanger, Melt VeganButter, werkt niet geweldig omdat de lekkernijen kwetsbaarder zijn dan wanneer ze gemaakt zijn met het echte werk.
In plaats daarvan geef ik de voorkeur aan Spectru m merk niet-gehydrogeneerd bakvet.Ik raad het gebruik van virgin kokosolie af, omdat dit niet goed in de marshmallow-crème past en zal resulteren in vette lekkernijen.
Marshmallow-crème / eivrij: ik heb dit recept gemaakt met zelfgemaakte marshmallow-crème, en het gebruik van marshmallow-crème van het merk Marshmallow Fluff. Beide werken goed, maar beide bevatten eieren.
Als je geneigd bent om deze meer helemaal opnieuw te maken en / of ze eivrij wilt maken, raad ik aan mijn recept te gebruiken voor zelfgemaakte marshmallow rijst knapperige traktaties. De stabilisator is gelatine, zoals in marshmallows, in plaats van eiwitten, zoals in marshmallow-crème.