Deel
Wanneer een wilde storm door de stad rolt en je macht wegvaagt, maak je je misschien zorgen over je koelkast vol met eten (onder andere).
Natuurlijk, je bent net naar de supermarkt gegaan! Gaat alles wat u zojuist hebt gekocht slecht?
Allereerst: weersta de neiging om de koelkast open te doen en te kijken wat er in zit. Een koelkast blijft langer koel als hij gesloten blijft.
Als je hem gaat openen, doe dat dan om bederfelijke dingen die goed bevriezen – zoals vers vlees of gevogelte of restjes van het diner van gisteravond – in de vriezer te plaatsen. , waar ze langer op een veilige temperatuur blijven.
De regel van vier uur
Als de stroom minder dan vier uur uitvalt en je hebt je poten van de koelkast kunnen houden, dan moet je boodschappen gewoon prima zijn.
Als de stroom echter langer uitvalt, of als u niet weet hoelang de stroom is uitgevallen, moet u een oordeel vellen.
Volgens de FDA en USDA, bepaalde bederfelijke voedingsmiddelen die langer dan twee uur op een temperatuur van meer dan 40 graden Fahrenheit zijn bewaard, moeten worden weggegooid. Dit omvat vlees, gevogelte, vis, zachte kazen, zuivelproducten, eieren, gekookte of gesneden producten en gekookte restjes.
“Bij hogere temperaturen is de kans groter dat bacteriën die je ziek maken, groeien”, zegt Lindsay Malone, MS, RD, CSO, LD, de Manager of Nutrition Services van het Center for Functional Medicine. “Dat kan variëren van buikpijn of rennen naar de badkamer tot een ernstiger door voedsel overgedragen ziekte.”
Controleer dus de temperatuur van uw koelkast als de stroom weer wordt ingeschakeld. Als het nog steeds onder de 40 graden is, ben je helder. Als het boven de 40 graden is en je vermoedt dat dit al meer dan twee uur zo is, is het tijd voor een schoonmaakbeurt.
Er zijn echter enkele items die waarschijnlijk in orde zijn, zelfs als ze zijn opgeslagen in een koelkast langer dan twee uur boven de 40 graden. Deze omvatten:
- Harde kazen
- Boter of margarine
- Geopend vruchtensap of ingeblikt fruit
- Veel spreads, waaronder pindakaas, gelei, saus, ketchup en mosterd
- Veel sauzen, waaronder barbecue, Worcestershire en geopende saladedressings op azijn
- Brood
- Ongesneden rauwe groenten en fruit
Als u niet zeker weet hoe lang de stroom is uitgevallen of over de temperatuur van uw koelkast, kijk dan of het voedsel aanvoelt voelt lauw aan. Of de ijsblokjes in je vriezer nog bevroren zijn, kan je ook een indicatie geven van hoe snel de temperatuur is gestegen.
“Maar als je überhaupt twijfelt, gooi het dan weg – het is het gewoon niet waard het risico, “zegt Malone. Iedereen met een verzwakt immuunsysteem, zoals babys, senioren of mensen die een kankerbehandeling ondergaan, lopen een groter risico op ziekte en hebben wellicht meer voorzichtigheid nodig, voegt ze eraan toe.
Wat betreft uw diepvriesproducten: een volle vriezer houdt een veilige temperatuur tot twee volle dagen (of een dag als deze minder vol is).
Bewaar uw voorraad veilig
Als u weet er een storm op komst is, zijn er een paar dingen die u van tevoren kunt doen om uw bederfelijke artikelen te beschermen:
- Controleer of uw koelkast een thermometer heeft. Als dat niet het geval is, koop een apparaatthermometer om daarin te bewaren.
- Groepeer voedsel in de koelkast en vriezer om ze langer kouder te houden – maar bewaar rauw vlees en gevogelte apart om besmetting te voorkomen als het ontdooit en lekken.
- Bewaar enkele liters veilig drinkwater in de vriezer. Dit helpt voedsel koud te houden en biedt ook een back-up voor het geval uw watervoorziening wordt aangetast.
- Houd voedzame, niet-bederfelijke producten bij de hand om te eten: noten en zaden, gedroogd fruit, volkoren granen, en fruit en groenten in pot of blik.
Als je na een storm veel voedsel moet weggooien, raadt Malone aan om te controleren of de verzekeringen van je huurders of huiseigenaren bedorven voedsel dekken. “Voor veel mensen is dat het geval, dus het is de moeite waard om te bellen om te vragen”, zegt ze.
Deel
- voedselveiligheidstips voor winterweer