Wat zijn de gezondste menu-opties bij Panera?

Met een breed scala aan salades, soepen en graankommen op het menu, de gezonde opties bij Panera staan ver af van de gefrituurde gerechten die je doorgaans ziet bij fastfoodrestaurants en “fast casual” restaurants.

Maar er zijn nog steeds enkele minder dan gezonde opties op de loer op de Panera (Een grote BBQ Mac en Cheese heeft bijvoorbeeld 1.130 calorieën, 2.790 mg natrium en 84 gram koolhydraten.) Dus hoe kun je de gezondste opties vinden bij Panera?

We spraken met Jessica Cording, MS, RD, CDN, diëtist en auteur van The Little Book Of Game-Changers: 50 Healthy Habits For Managing Stress & Angst om erachter te komen welke Panera-opties het meest te bieden hebben aanbod vanuit voedingsoogpunt.

Voor gezonde recepten en ideeën voor het bereiden van maaltijden, meldt u zich vandaag nog gratis aan voor Openfit!

Is Panera Bread gezond?

In vergelijking met andere restaurants aan de balie heeft Panera een behoorlijk indrukwekkende verscheidenheid aan gezonde menu-items. Maar je moet nog steeds wat huiswerk maken om de gezondste opties bij Panera te vinden.

De menuborden bij Panera vermelden het aantal calorieën van elk item, maar zoek niet alleen naar voedingsmiddelen met de laagste calorieën , Zegt Cording. U wilt ook de volledige voedingsstatistieken bekijken om een idee te krijgen van hoeveel eiwitten en vezels uw maaltijd bevat, plus hoeveel natrium en toegevoegde suikers u kunt verwachten.

Wat is gezond om te eten bij Panera?

Van scones tot seizoensgebonden soepen tot soba noodle bowls, het menu bij Panera kan overweldigend zijn. We hebben het onderverdeeld in de gezondste ontbijtopties, soepen, salades, kommen en sandwiches bij Panera.

Gezonde ontbijtopties bij Panera

Panera heeft een heleboel verleidelijke bakkerijproducten, maar laten we eerlijk zijn: een “French toast bagel” is waarschijnlijk niet de gezondste keuze. Hier zijn een paar ontbijtopties die niet vallen onder de categorie dessert-voor-ontbijt.

• Latte plus fruit. Cording stelt voor om een kleine latte met magere melk te bestellen voor een beetje proteïne en calcium. “Als je dat combineert met een stuk fruit of de vers fruitbeker, dat is een makkelijke optie voor onderweg ”, zegt Cording. Deze combinatie bevat waarschijnlijk niet genoeg eiwitten of calorieën om je lang verzadigd te houden, maar het is een goede keuze als je vroege lunchplannen hebt en gewoon een licht ontbijt nodig hebt om je vast te houden.
• Mediterraan eiwit Wikkelen. Voor slechts 260 calorieën krijg je 19 gram eiwit in een smakelijke combinatie van eiwitten, feta, parmezaanse kaas, spinazie, gekonfijte tomaten en basilicum-witte bonenpuree, allemaal verpakt in een volkoren wrap.

• Ontbijtsandwich met avocado, eiwit en spinazie. Deze stevige sandwich bevat 360 calorieën en bevat eiwitten met witte cheddar uit Vermont, avocado, babyspinazie en tomaat op een bagelplateau met gekiemde granen.

• Steel Cut Havermout met amandelen en quinoa . Paneras staal gesneden haver bevat 340 calorieën en biedt 8 gram vulvezel plus 10 gram eiwit. “Het is echt een goede optie – wees voorzichtig met de optionele add-ons”, zegt Cording.

Opties voor gezonde soep bij Panera

Als u op een koude dag wilt opwarmen, is soep een goede optie, maar sommige soepen zijn gezonder dan andere. U wilt waarschijnlijk liever geen romige opties zoals New England Clam Chowder of de Broccoli Cheddar. (een kom met chowder kan bijvoorbeeld 570 calorieën en 39 gram vet bevatten.) Deze drie soepen zijn slimme opties.

• Turkey Chili . Dit is een geweldige op zichzelf staande maaltijdoptie. “Je krijgt proteïne uit de chili; de bonen leveren ook plantaardig eiwit en vezels; en je krijgt er ook wat groenten bij, “zegt Cording.

• Tien groentesoep. Als de caloriearme soep bij Panera – slechts 100 calorieën per kom – zal het je waarschijnlijk niet vullen, maar het is een geweldige bijgerecht dat een verscheidenheid aan groenten en wat vezels biedt.

• Vetarme Noedelsoep Met Kip. Een kom van deze geruststellende soep bevat 13 gram eiwit, 4 gram vet en slechts 170 calorieën.

Een belangrijke opmerking: “Als het om soep gaat die we buitenshuis krijgen, je hoeft er alleen maar in te lopen, wetende dat het een totale natriumbom wordt, “zegt Cording. Een kom met magere kippennoedelsoep bevat bijvoorbeeld 1490 mg natrium – meer dan 60 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor de meeste mensen.

Gezonde salades bij Panera

Salade klinkt inherent gezond, maar “salades maken mensen bang meer dan welke andere categorie dan ook, ”zegt Cording. Dat komt omdat als je je groenten bedekt met croutons, heel veel kaas en romige dressing, je gezonde salade in een caloriebom kan veranderen.Vraag bij het bestellen van onderstaande salades om een lichte portie van de dressing, of vraag er apart om.

• Groene Godin Cobb Salade met Kip. Deze goed afgeronde salade begint met een mix van rucola, romaine, boerenkool en radicchio. Cording stelt voor om uw server te vragen om het spek rustig aan te doen – of het helemaal over te slaan – en de gewone dressing te vervangen door olijfolie en citroensap of balsamico-vinaigrette.
• Moderne Griekse salade met quinoa. “Je krijgt veel proteïne uit de quinoa en veel vezels”, zegt Cording. En je kunt de dressing gemakkelijk maken, want je krijgt een hoop smaak van de kalamata-olijven, verkruimelde feta en tomatensoftrito. / li>

• Seizoensgroente-salades. Dit is misschien niet zo opwindend als sommige andere Panera-opties, maar het is een uitstekende basis om aan te passen. Voeg gewoon een eiwit toe om er een maaltijd van te maken, zegt Cording .

Healthy Grain Bowls bij Panera

The Grain Bowls bij Panera “all lijken behoorlijk solide te zijn in termen van vezelgehalte ”, zegt Cording. Maar houd er rekening mee dat het aantal calorieën aan de hoge kant kan zijn – de meeste opties bevinden zich in het bereik van 500 tot 700 calorieën – dus raadt Cording aan om uw kom in tweeën te splitsen en wat te bewaren voor het avondeten, of om de kom aan te passen (bijvoorbeeld nixing de fetakaas) om calorieën, vet en natrium te verminderen.

• Mediterrane graankom. Je krijgt 16 gram vegetarische eiwitten en 7 gram vezels in deze smaakvolle kom met koriander-limoenrijst, quinoa, rucola, hummus, verkruimelde feta en Griekse yoghurt.

• Baja Graankom. Deze kom met rijst en quinoa heeft smakelijke Mexicaanse smaken, waaronder zwarte bonen en maïssalsa, avocado en salsa verde. Voeg kip toe om het eiwitgehalte op te krikken van 18 gram naar 30 gram.

Wat is de gezondste sandwich bij Panera?

Brood heeft de afgelopen jaren een slechte reputatie gekregen, maar er is niets mis mee om met mate van brood te genieten. En aangezien we het bij Panera Bread hebben over gezonde opties, kunnen we de heerlijke sandwiches niet over het hoofd zien. Hier leest u hoe u een gezonde sandwich op het menu ziet.

Kies uw brood.

Cording stelt voor om te beginnen met een volkorenbrood of gekiemd graanbrood. (Zuurdesem kan ook een gezonde optie zijn – onderzoek suggereert dat dit gefermenteerde brood meer antioxidanten bevat dan andere broodopties.) Als je zin hebt in een broodje bagel, kies dan voor de Sprouted Grain Bagel Flat. (Het bevat 180 calorieën en 34 gram koolhydraten, vergeleken met 330 calorieën en 66 gram koolhydraten in een gewone volkoren bagel.)

Bekijk de bevestigingen.

“Je wilt zorg ervoor dat je een goede balans van voedingsstoffen binnenkrijgt, “zegt Cording. Ze stelt voor te beginnen met een proteïne, zoals kalkoen of gegrilde kip, en dan groenten zoals spinazie, rucola, tomaten, rode uien, paprikas en komkommers te laden.

Voeg vullende vetten toe.

Om meer voeding binnen te sluipen, stelt Cording voor om een calorierijke extra zoals avocado of kaas toe te voegen. “Avocado geeft je de meest nutritionele waar voor je geld”, zegt ze .

Hier zijn vier van de gezondste sandwiches op het Panera-menu:

• Sandwich met biefstuk en rucola. Een halve sandwich op zuurdesem heeft slechts 240 calorieën en 16 gram eiwit (dankzij een mooie portie grasgevoerde aangebraden biefstuk). Vraag uw server om gemakkelijk te gaan met de kruidenroomkaaspasta.

• Turkije Sandwich. Deze eenvoudige sandwich blijft bij de basis: in de oven geroosterde kalkoenfilet, groenten, tomaten, rode uien, mayo, pittige mosterd en zout en peper op volkorenbrood. Een halve sandwich heeft 270 calorieën en 18 gram eiwit. Overweeg om de mayo te ruilen voor gesneden avocado om wat gezonde vetten toe te voegen.

• Mediterrane groenten. Deze met groenten gevulde optie is de caloriearme sandwich bij Panera – een halve sandwich heeft slechts 220 calorieën en levert 9 gram eiwit met behulp van de koriander-jalapeño-hummus en feta.

• BBQ Flatbread met Kip. Als de enige flatbread-optie op het menu van Panera, biedt deze nep-sandwich 24 gram eiwit in een pakket van 370 calorieën. Overweeg om de gekroesde uien te ruilen met gesneden rode uien om dit volkoren flatbread een beetje gezonder te maken.