Inmiddels ben je waarschijnlijk weet dat er een groot verschil is tussen Griekse yoghurt en gewone yoghurt, zowel in de smaak als in de textuur van elk. Als het echter om de Griekse yoghurt versus gewone yoghurt-vraag gaat, moet u het volgende in gedachten houden: Griekse yoghurt is van nature dikker en kan worden omschreven als een zure smaak, terwijl gewone yoghurt niet zo dik is, en het heeft een meer vloeibare consistentie en is van nature zoeter. Waarom? Het heeft allemaal te maken met het persproces.
Griekse yoghurt is dikker en romiger van consistentie dan gewone yoghurt omdat de wei – de vloeibare substantie die overblijft nadat melk is gestremd en gezeefd – is eruit gehaald. Mede door dit proces is de voedingswaarde van elk type yoghurt anders. We hebben Laura Burak MS, RD, CDN geraadpleegd, die ook Nutritious Life Certified is, voor meer informatie over hoe de twee yoghurts qua voedingswaarde verschillen om u te helpen beslissen welke het beste past bij uw voedingsbehoeften als het gaat om het grote debat over Grieks yoghurt versus gewone yoghurt.
Griekse yoghurt versus gewone yoghurt: wat zijn de verschillen tussen de twee?
“Elke gewone yoghurt is niet alleen een geweldige bron van eiwitten en calcium, maar ook het is ook handig en gemakkelijk te vinden in de meeste winkels, veelzijdig in maaltijden en zuinig voor de voedingswaarde die het geeft, “zegt Burak. “Griekse yoghurt bevat echter bijna drie keer zoveel proteïne als normaal, vanwege het persproces, wat resulteert in een dikkere consistentie en een zuurdere smaak.”
Dat ” Daarom bevat Griekse yoghurt zoveel meer eiwitten dan gewone yoghurt – het is geconcentreerder door de afwezigheid van wei. Terwijl Griekse yoghurt het eiwitgehalte van gewone yoghurt domineert, heeft gewone yoghurt meer een belangrijk mineraal voor het opbouwen van botten.
“Gewone, ongespannen yoghurt bevat echter doorgaans meer calcium dan Grieks, en is soms beter verteerbaar voor mijn klanten die “niet gewend zijn aan de dikte”, zegt Burak.
Dus, is de ene stijl yoghurt gezonder voor je dan de andere?
Burak zegt dat gewone Griekse yoghurt en gewone yoghurt beide gezonde keuzes zijn. komt neer op persoonlijke voorkeur.
“Als mijn klanten op zoek zijn naar een gemakkelijke manier om een mooie hoeveelheid proteïne in een snack of maaltijd te verwerken, dan raad ik Grieks eerst aan vanwege het proteïnegehalte, aangezien meer proteïne zal langzame spijsvertering, controle van de bloedsuikerspiegel en meer verzadiging – en moedig ze aan om het te behandelen met vers fruit en een snufje noten of granola, “zegt ze. gewone yoghurt werkt ook altijd. “
Is er nog iets dat mensen moeten weten over de twee soorten yoghurt?
Burak zegt rekening te houden met de toegevoegde suikersoorten aangeboden voor zowel Griekse yoghurt als gewone yoghurt. Ze stelt voor om voor de gewone versie van beide te kiezen, omdat de pure smaak alleen de natuurlijk voorkomende soort suiker uit melk bevat, bekend als lactose.
“Het is ook belangrijk op te merken dat het eten van yoghurt met wat vet, zoals in 2 tot 4 procent of volle melk, zal niet alleen die verzadiging of een vol gevoel verhogen, maar het is zoveel smakelijker dan vetvrij zonder significante calorieën toe te voegen, “zegt ze. “Ik ben dol op 2 procent pure Griekse yoghurt met verse bessen en een snufje gehakte walnoten.”
Het definitieve oordeel in het Griekse yoghurt versus gewone yoghurtdebat.
Laten we samenvatten: Griekse yoghurt is dikker dan gewone yoghurt, en het is niet zo zoet. Dit komt doordat de vloeibare resten van melk, ook wel wei genoemd, eruit zijn gezeefd, waardoor er een hogere concentratie eiwit in zit. Het bevat ook minder koolhydraten en dus minder suiker.
Aan de andere kant bevat gewone yoghurt meer calcium dan Griekse yoghurt, omdat de wei nog intact is, die van nature calcium bevat.
Dus als het gaat om Griekse yoghurt versus gewone yoghurt, kun je ook echt “niet fout gaan met eten, zolang je je maar aan de gewone versies houdt.