Kunt u een cafeïne-intolerantie hebben?
De vraag is hoeveel cafeïne veilig is om te drinken? Zoals bij de meeste voedselintoleranties, en de reactie op cafeïne wordt geclassificeerd als een intolerantie en niet als een allergie, hangt het antwoord op deze vraag sterk af van het individu. Mensen worden op verschillende manieren door cafeïne beïnvloed; sommige zijn veel gevoeliger dan andere en moeten hun inname daarop aanpassen. Algemene richtlijnen zeggen dat 4-5 kopjes koffie per dag prima is, maar voor sommigen kan dit veel te veel zijn, met symptomen die zelfs bij de kleinste hoeveelheden optreden. Het cafeïnegehalte van een kopje koffie hangt natuurlijk af van hoe groot het kopje is, hoe fijn de koffie is gemalen, hoe donker het gebrand is, de gebruikte zetmethode, hoeveel koffie er is gebruikt om de drank te maken en het soort koffieboon. gebruikt enz. enz.
Cafeïnehoudende dranken zijn verslavend en de gedachte aan het stoppen of verminderen van het koffie- / cafeïnegehalte kan te zwaar zijn, zelfs voor degenen die aan symptomen lijden. Ontwenningsverschijnselen zijn onder meer hoofdpijn, prikkelbaarheid, concentratiestoornissen, slaperigheid, slapeloosheid en maagpijn die binnen 12 tot 24 uur na het stoppen met cafeïne kunnen optreden, met een maximum van ongeveer 48 uur, maar duurt meestal maar een paar dagen; de moeite waard vanwege de voordelen die u mogelijk voelt voor uw gezondheid op de lange termijn.
Als u last heeft van symptomen zoals IBS, hoofdpijn, migraine, lethargie of angst, is het misschien niet alleen de cafeïne die waardoor het probleem wordt veroorzaakt. Naar schatting lijdt 45% van de bevolking aan voedselintolerantie; voedselintolerantie omvat gevoeligheid voor kleine moleculen (chemicaliën) zoals cafeïne, maar ook reacties op sommige grote moleculen (eiwitten) in voedsel.
Het kan bijvoorbeeld niet de cafeïne in uw koffie zijn die het probleem veroorzaakt, maar de koffie bonen zelf, of de toegevoegde melk, of zelfs helemaal niet de koffie, maar reacties op ander voedsel dat je eet. Een mogelijke benadering is om uw dieet te veranderen door voedsel te verwijderen dat is geïdentificeerd met behulp van een eenvoudige bloedtest voor reacties op deze grote eiwitmoleculen in voedsel (een voedselspecifieke IgG-test).