Maak een wandeling door een van de lokale boerenmarkten en je zult zien waarom Kauai “het Garden Isle” wordt genoemd. De op drie na grootste en geologisch oudste van de Hawaiiaanse eilanden is een overvloed aan verse producten het hele jaar door (zoek naar Kahalu`u-avocados ter grootte van een softbal) en lokaal gevangen zeevruchten.
Van moeder-en-popduiken tot prijsuitreiking -winnende fine-diningrooms, we zochten naar gedenkwaardige maaltijden die het beste uit de ongerepte ingrediënten van het eiland halen. Of het nu gaat om een adembenemend uitzicht op de zonsondergang of een ongelooflijke poke bowl, we hebben het voor je.
Snelle tip : Hoewel je het hele eiland in één dag kunt afleggen via de enige hoofdweg, moet je dienovereenkomstig plannen als het gaat om het beste uit de buurt eten tijdens je volgende vakantie. Als je aan de ene kant van het eiland wilt eten, maar je blijft op aan de andere kant, plan van tevoren een activiteit in de buurt om de lange rit te maximaliseren.
Tidepools, Koloa
Gelegen boven een koivijver en verlichte bytiki-fakkels, deze dromerige eetzaal bij Forbes Travel Guide Recommended Grand Hyatt Kauai Resort and Spa is een must voor een date-night.
Naast het serveren van s Om een van de meest sappige steaks en zeevruchten van het eiland, biedt het restaurant een aantal smakelijke manieren om je greens binnen te krijgen – menu-items gemarkeerd met een bladpictogram (zoals de Grand Hyatt Kauai Garden Greens-salade) waren afkomstig van de eigen tennisbaan van het hotel biologische tuin.
De service is even betoverend – de alohanatuur van het personeel zorgt ervoor dat je met een glimlach op je gezicht vertrekt.
Monkeypod Jam, Lawai
Deze aardse plek ziet er misschien uit als een simpele coffeeshop op het eerste gezicht. Maar kijk verder dan de kippen op het gazon en de planken vol ingeblikte jam en wrongel en je zult zoveel meer dan espresso vinden in deze epicurische evenementenruimte.
Een keer per maand organiseert Monkeypod-eigenaar en conservenfabriek Althea Thomas een culinair extravaganza met meerdere gangen met een van de nieuwste en beste chef-koks van Kauai. Het volgende op de tap is een feest met herfstthema op 29 oktober van de plaatselijke toque Noah Blair.
Maar maak je geen zorgen als je het mist. Een bezoekje aan een cappuccino en unieke souvenirs zoals witte ananassalsa, kokoswrongel of aardbeien-guaveboter is de moeite waard.
The BeachHouse, Koloa
Kauai staat bekend om zijn zonovergoten luchten en deze populaire bijeenkomst plaats biedt een aantal van de beste uitzichten op de schemering op het eiland.
De keuken is bijna net zo kleurrijk als de zonsondergang. Borden zitten boordevol dagelijkse verse vangst, rundvlees van naburige boerderijen en meer lokale producten dan waar je een kokosnoot op kunt schudden.
Maar wat is een zonsondergang zonder zonsondergang? Het cocktailmenu van The Beach House is een parade van creatieve wendingen op traditionele vakantieplengoffers zoals de MonkeypodMai Tai, een mix van Hawaiiaanse rum, huisgemaakte macadamia-noten-orgeatsiroop, sinaasappelcuracao en honing-lilikoi (passievrucht) schuim. Het is aloha in een glas.
Japanese Grandmas Cafe, Hanapepe
Genoemd naar de moeder van eigenaar Keiko Napier, dit kleine, toonaangevende café is gespecialiseerd in inventieve sushirolletjes – probeer Grandmas Futomaki Roll, gemaakt met ei, komkommer, yamagobo (een ingelegde wortel), kanpyo (gedroogde kalebaspompoenkrullen), shiitake-paddenstoelen, paling en garnalen – en poke bowls gemaakt met – gevangen zeevruchten en biologische producten.
Het sake-menu is ook opmerkelijk – probeer de yuku-variant voor iets nieuws.
Terwijl u wacht op uw lunch of diner, kunt u de aangrenzende Blu Umi-cadeauwinkel doorzoeken voor coole vondsten. Het voormalige USO-gebouw herbergt een verzameling lokale en internationale huishoudelijke artikelen en mode.
Eethuis1849, Koloa
Dit restaurant in plantagestijl van de beroemde chef-kok Roy Yamaguchi is geïnspireerd op de originele keuken van boer tot bord in het oosten van Hawaï. Het menu is een interessante samensmelting van Zuidoost-Aziatische, Amerikaanse en Hawaiiaanse favorieten – denk aan kampachi sashimi, corned beef Ruebensand huli huli (Hawaiiaanse barbecue) -stijl varkensbuik – bereid met een vleugje haute cuisine finesse. Gelegen in Koloa, is het een fantastische bestemming voor een romantisch diner of een speciale gelegenheid.
JO2, Kapaa
Geholpen door de gerespecteerde Franse chef-kok Jean-Marie Josselin, dit gastronomische juweeltje is een schat weggestopt in een onopvallende buurt.Ondanks de matte omgeving, serveert de eetkamer goddelijke gerechten met gedurfde kleuren, gelaagde texturen en onorthodoxe smaakcombinaties die verrassen en verrukken.
Door gebruik te maken van de meest verse producten die mogelijk zijn – zelfs door inventieve tomatenteelt te financieren en zuivel te kopen van monniken – is Josselin toegewijd aan de lokale bevolking, en dat proef je.
Naast heerlijke zeevruchten en hartige borden, bevat het menu een gezonde dosis plantaardige opties, waaronder curried spaghettipompoen en een knapperige tofu loempia. En voorofielen, JO2 heeft een van de beste wijncollecties op het eiland.
Bar Acuda, Hanalei
Voor tapas dineren, kijk dan niet verder dan de levendige Hanalei-bar. Geïnspireerd door Europees comfortvoedsel, heeft de strakke plek een prachtig assortiment van kleine schotels zoals albondigas (gehaktballetjes), lambriblettes en papas ajo (gebakken aardappelen) gemaakt met ingrediënten uit Kauai.
De wijnkaart volgt dit voorbeeld met een uitstekende selectie van oude en nieuwe wereldmerken, en de cocktailkaart presenteert klassiekers met een lokale twist. Probeer de Hanalei Spritz voor een verfrissende mix van gin, lilikoipuree, aperol en cava rosé.
Dit is een populaire locatie bij de lokale bevolking, dus zorg ervoor dat u van tevoren reserveert of vraag uw hotelconciërge om een paar ringen te trekken.
Kauai proeven
Als je maar kort in de stad bent venster, bekijk dit foodtourbedrijf voor een smaakvol overzicht van de beste plekken van Kauai om lokale smaken van het eiland te ervaren. Eigenaar Addison Bulosan biedt een overvloed aan thematochten, variërend van rondleidingen langs de noord- of zuidkust, boerderijen, happyhours en zelfs privé VIP-opties.