Het voordeel van inductie
Geen enkele andere kooktechnologie die we hebben getest, is sneller dan de snelste inductie elementen – we praten 2 tot 4 minuten sneller dan de concurrentie om 6 liter water bijna aan de kook te brengen. Levensveranderend? Waarschijnlijk niet.
In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, kunnen inductiekookplaten heet worden, maar de warmte wordt door geleiding van de kookpot naar het glas overgebracht, net zoals een hete pan wat warmte naar een aanrecht zou overbrengen als je hem neerzet uitrusten. Zodra je de pan verwijdert, stopt die verwarming. En omdat de warmte van de pan naar de kookplaat gaat, wordt het glazen oppervlak nooit zo heet als op een traditioneel elektrisch stralingsfornuis. En als je per ongeluk een inductiebrander zonder pan aanzet, wordt deze niet heet – een leuke veiligheidsvoorziening.
Je hebt het juiste kookgerei nodig
Als je op zoek bent naar nieuw kookgerei, zoek naar potten en pannen die zijn gemarkeerd als geschikt voor inductie. Als je wilt weten of je bestaande arsenaal aan kookgerei werkt met een inductiebereik, gebruik dan een magneet om te zien of het sterk aan de bodem van je pannen kleeft. Als dat zo is, werkt het op een inductiebrander.
Wat is dat geluid?
“Een zoem of brom komt vaak voor en is vaak luider bij hogere instellingen”, zegt Tara Casaregola, die toezicht houdt op het testen van reeksen en kookplaten voor Consumer Reports. “En we horen vaak klikken van elementelektronica bij lagere instellingen, evenals het geluid van de koelventilator voor de elektronica.” Zware pannen met een platte bodem helpen de trillingen te verminderen die dit geroezemoes veroorzaken.
Zoek je thermometer met wijzerplaat uit
Het magnetische veld van een inductiekookplaat kan interfereren met een digitale vleesthermometer, dus je hebt misschien een thermometer nodig. analoge thermometer – een ouderwetse oplossing voor een modern probleem.
Voor meer informatie over inductie raadpleegt u onze handleidingen voor het kopen van kookplaten en het assortiment. CR-leden kunnen ook bladeren door onze beoordelingen van tientallen inductiekookplaten en series. Hier , hebben we het beste inductiegamma in onze beoordelingen gemarkeerd, evenals de beste 30-inch en 36-inch inductiekookplaten.