Voeding voor borstkankerpatiënten en overlevenden

Richtlijnen voor gezond eten

Er zijn geen voedings- of voedingssupplementen die als “magische kogels” dienen om te voorkomen dat borstkanker terugkeert. Richtlijnen van het National Cancer Institute voor kankerpreventie kunnen worden gebruikt om de kans op herhaling van borstkanker te verkleinen. Deze richtlijnen omvatten:

• Verhoog de inname van fruit, groenten en volle granen
• Verlaag de vetopname tot minder dan 30 procent van de calorieën
• Minimaliseer de inname van gezouten, gepekeld en gerookt voedsel
• Een gezond gewicht bereiken en behouden
• Alcoholgebruik moet met mate worden gedaan, of helemaal niet.

MYTHE: ik zou biologisch moeten eten om mijn kans op herhaling te verkleinen. Lees de feiten.

Fruit, groenten en volkoren granen

Fruit, veget Het is bekend dat ables en volle granen fytochemicaliën bevatten met antioxiderende, anti-oestrogene en chemopreventieve eigenschappen die kanker kunnen voorkomen. We raden dagelijks vijf of meer porties fruit en groenten aan. Kruisbloemige groenten (broccoli, bloemkool, boerenkool, kool en spruitjes) zijn bijzonder rijk aan fytochemicaliën. Bij Johns Hopkins Medicine is uitgebreid onderzoek gedaan naar de voedingswaarde van broccolispruiten.

Volle granen zijn onbewerkte voedingsmiddelen die rijk zijn aan complexe koolhydraten, vezels, vitamines, mineralen en fytochemicaliën. Een hoge vezelinname kan een positief voordeel hebben door de hormonale werking van borstkanker en andere hormonaal afhankelijke kankers te veranderen. De dagelijkse vezelinname moet 25 tot 30 gram onoplosbare en oplosbare vezels zijn.

Whole Foods by Plant Family

Granen
Tarwe, rogge, haver, rijst, maïs, bulgur, gerst

Groene bladgroenten
Sla, spinazie, snijbiet, andijvie, bietengroenten, romaine

Kruisbloemige groenten
Broccoli, kool, raap, spruitjes, bloemkool, koolrabi, paksoi, waterkers, boerenkool, mosterdgroenten, koolraap

Schermgroenten
Selderij, peterselie, venkel, wortelen, pastinaak

Alliumgroenten
Knoflook, ui, sjalotten, bieslook, prei

Peulvruchten
Sojabonen, erwten, kikkererwten, limabonen, pinda, johannesbroodpitmeel, gedroogde bonen (nier, mung, pinto, erwten met zwarte ogen), linzen

Solanaceous groenten
Nachtschadefamilie: aubergine, tomaten

Komkommerachtige groenten
Kalebasfamilie: pompoen, pompoen, komkommer, meloen, watermeloen

Kankerverwekkende fytochemicaliën door voedselbron

Sulforafaan
Broccolispruiten

Isothiocyanaten
M ustard, mierikswortel, kruisbloemige groenten

Fenolverbindingen
Knoflook, groene thee, sojabonen, graankorrels, kruisbloemig, schermbloemig, solanaceous, komkommerachtige groenten, zoethout, lijnzaad

Flavanoïden
De meeste groenten en fruit (kruisbloemig, knoflook, citrusvruchten, karwijzaad, schermbloemig, solanaceous, komkommerachtige groenten, salie, kamfer, dille, basilicum, munt)

Organosulfiden
Knoflook, ui, prei, sjalotten, kruisbloemige groenten

Isoflavonen
Sojabonen, peulvruchten, lijnzaad

Indolen
Kruisbloemige groenten

Carotenoïden
Puur gele / oranje / groene groenten en fruit

Aanbevelingen voor vetinname

Er bestaat controverse over de rol van voedingsvet bij de bevordering van borstkanker. Sommige dierstudies en epidemiologische gegevens hebben gesuggereerd dat het soort vet dat wordt geconsumeerd de ontwikkeling van borstkanker kan initiëren. We raden u aan:

• Beperk de inname van sterk verzadigde voedingsmiddelen zoals rundvlees, lam, orgaanvlees, kaas, room, boter, ijs
• Verminder voedsel dat trans vetzuren, zoals commercieel bereid gebak, crackers en margarine
• Verhoog uw inname van gevogelte, vis en vegetarische eiwitten (peulvruchten en linzen). Door uw inname van vis te verhogen tot 3 keer per week, neemt de inname van omega-3-meervoudig onverzadigd vet toe. Onderzoek heeft gesuggereerd dat deze vetzuren de groei van borsttumoren kunnen remmen.

Hoe u uw ideale lichaamsgewicht en dagelijkse vet- en caloriebehoefte kunt berekenen:

1. Bereken uw ideale lichaamsgewicht (IBW) met uw lengte in inches.

• De eerste 1,5 meter van uw lengte = 100 pond
• Voeg 5 pond toe voor elke extra centimeter in hoogte

Bijvoorbeeld: een persoon is 1,5 meter lang, 4 1/2 inch lang

• De eerste 1,5 meter = 100 pond
• Om de rest van het ideale lichaamsgewicht te bepalen, vermenigvuldigt u 4,5 inch met 5 pond = 22,5 pond.
• Een persoon van 5 voet 4 1/2 inch lang heeft een ideaal lichaamsgewicht van 122,5 pond: 100+ (4,5 x 5) = 122,5 pond IBW

2. Houd rekening met uw framegrootte:

• Klein frame: trek 10 procent af van IBW = 110,25 pond
• Medium frame: gebruik alleen de IBW-formule = 122,5 pond
• Groot frame: voeg 10 procent toe aan IBW = 134.75 pond

3. Bereken uw aanbevolen dagelijkse calorie-inname:

• Uw IBW x 10 x activiteitsfactor = uw dagelijkse calorie-inname

Activiteitsfactoren:

• Sedentair = 1.2
• Matig = 1.4
• Actief = 1.6

4. Bereken uw dagelijkse vetbehoefte

• Gebruik 30 procent van de calorieën uit vet: vermenigvuldig uw berekende aantal calorieën x 0,3 = percentage calorieën uit vet
• Deel dit antwoord door 9 = gram vet nodig per dag

Gezond lichaamsgewicht

Vrouwen met overgewicht of obesitas hebben meer circulerend oestrogeengehalte dan vrouwen bij hun ideale lichaamsgewicht. Dit kan belangrijk zijn voor iedereen die probeert het risico op een toekomstige herhaling van een hormoongevoelige kanker te verkleinen, zelfs nadat ze zijn behandeld voor kanker. Overgewicht of obesitas worden gedefinieerd door de body mass index (BMI) die groter is dan respectievelijk 25 of 30. Een BMI-grafiek kan u helpen snel uw eigen BMI te berekenen, die is gebaseerd op lengte en gewicht. Veel onderzoeken hebben een verband aangetoond tussen de body mass index en borstkanker bij postmenopauzale vrouwen. We raden aan om eerst af te vallen door eerst het dieet aan te passen en daarna te gaan sporten. We bieden advies voor gewichtsverlies dat zich richt op tips voor gezond eten en gedragsveranderingen die resultaten op de lange termijn opleveren.

Voor een persoonlijk advies over gewichtsbeheersing kunt u een van onze deskundige artsen bij Green Spring persoonlijk ontmoeten. Station dat gespecialiseerd is in dit gebied. Meer informatie is beschikbaar op hopkinsmedicine.org/weightloss of bel 410-583-LOSE

BMI	Classificatie
18,5 tot 24,9	Normaal gewicht
25 tot 29,9	Overgewicht
30+	Obesitas
40+	Extreme obesitas

Alcoholgebruik

Verschillende onderzoeken hebben een verband aangetoond tussen alcoholgebruik en borstkanker. De rol van alcohol bij de ontwikkeling van borstkanker blijft onduidelijk. Voedingsrichtlijnen suggereren dat een vrouw niet meer dan één drankje per dag consumeert. Vrouwen bij wie borstkanker is vastgesteld, kunnen overwegen om alcohol te vermijden.

We kunnen voedingsadvies geven in de voedingskliniek van het Johns Hopkins Hospital of in het Green Spring Station. Bel 410-955-6716 voor een afspraak.