- Delen
- Vastzetten
Deze gebakken varkensribbetjes van de barbecue zijn van het bot afgevallen en bedekt met een zoete barbecuesaus. Ze zijn een geweldige manier om ribben te maken, vooral voor een feestje op een speldag.
In dit recept zijn de ribben al gescheiden als je ze kookt, en krijg je saus helemaal rond de rib. Serveer ze op je volgende feestje en zie ze verdwijnen. Zorg ervoor dat u er zelf een paar reserveert!
Deze site bevat gelieerde links naar producten. Als Amazon Associate verdien ik met in aanmerking komende aankopen.
Wat zijn varkensribbetjes
Ribletten worden bereid door een volledige set ribben doormidden te snijden over de lengte van de ribben om er twee dunne platen. Daarna wordt het gesneden om kleine ribben te maken.
De stukken die slagers ribben afsnijden om ze er uniform uit te laten zien, worden ook ribben genoemd.
Als je nog geen ribben kunt vinden. op de markt bereid en verpakt, vraag dan hulp van uw slager. Vraag hen om een plak varkenslende rugribben doormidden te snijden, dan kun je elke ribbel thuis snijden.
Om deze ribben te maken heb je nodig
2-3 pond varkenslende Achterste ribplaat, in de lengte doormidden gesneden om twee dunne plakken te maken
2 eetlepels zwartmakende kruiden
3 eetlepels bruine suiker, verdeeld
1 eetlepel sojasaus
1½ kopjes gewone barbecuesaus
2 eetlepels honing
2 eetlepels ketchup
1 theelepel gele mosterd
1 theelepel Worcestershiresaus
Verwarm de oven voor op 350 ° F
Bereid de varkensribbetjes
Voeg de zwartmakende kruiden, 1 eetlepel bruine suiker en de sojasaus toe aan een kleine kom . Meng goed met een vork.
Wrijf met je handen het kruidenmengsel over elk ribstuk. Ja, het is rommelig, maar het is echt de beste manier om ervoor te zorgen dat elk ribbe gecoat is.
Wikkel de ribben in folie
- Snijd een stuk folie van ongeveer 75 cm lang. Leg de folie met de saaie kant naar boven verticaal op een grote bakplaat.
- Snijd nog een stuk folie van ongeveer 30 inch lang en leg het (de saaie kant naar boven) horizontaal over het andere stuk.
- Schik de ribben in twee rijen over de lengte van de folie.
- Vouw het horizontale stuk in. Breng vervolgens het verticale stuk naar boven, voeg bovenaan samen en krimp om te verzegelen. Stop ten slotte de zijkanten erin om het foliepatroon af te werken.
Bak de ribben gedurende 2 uur.
Bereid voor de barbecuesaus
Bereid de saus als er nog ongeveer 20-30 minuten kooktijd over zijn.
Voeg de barbecuesaus, 2 eetlepels bruine suiker, honing, ketchup, mosterd en Worcestershire toe saus in een middelgrote pan. Verhit de barbecuesaus op middelhoog vuur, en roer bijna constant om te voorkomen dat hij gaat plakken.
Laat de saus een paar minuten sudderen, tot de suiker smelt en de ingrediënten erin zijn verwerkt. Zet het vuur laag en houd de saus warm totdat de ribben gaar zijn.
Roer de saus af en toe goed door om te voorkomen dat hij aan de bodem van de pan blijft plakken.
Maak de varkensribbetjes af
Bewaar ongeveer ⅓ van de saus voor het serveren.
Haal de ribben uit de oven en open voorzichtig de folie. Er zal zich daar veel stoom verzamelen, dus wees heel voorzichtig!
Vouw de folie omlaag zodat de ribben volledig zichtbaar zijn.
Draai elke ribbel zodat de onderkant naar boven wijst (de vleeskant naar beneden). Gebruik een deegborstel om een flinke laag saus aan elk ribstuk toe te voegen. Plaats de ribben terug in de oven en bak ze 5 minuten.
Haal de ribben uit de oven en draai elke ribbe om. Bestrijk ze opnieuw met de barbecuesaus. Bak nog eens 5 minuten. Bestrijk ze nog een keer (met de vleeskant naar boven) met de overgebleven saus en bak nog eens 5 minuten.
Schik de ribben op een serveerschaal en geniet ervan!
Meer hapjes nodig? Probeer een van deze:
Loaded Sheet Pan Nachos
Bacon Potato Bites
Steak Tidbits op Garlic Toast
Gebakken Beef Empanadas
Recept afdrukken
Varkensribbetjes
Ingrediënten
- 2-3 pond varkenslende rug ribplaat in de lengte doormidden gesneden om twee dunne plakken te maken
- 2 eetlepels zwartmakende kruiden
- 3 eetlepels bruine suiker verdeeld
- 1 eetlepel sojasaus
- 1½ cu ps gewone barbecuesaus
- 2 eetlepels honing
- 2 eetlepels ketchup
- 1 theelepel gele mosterd
- 1 theelepel worcestersaus
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 350 ° F
Bereid de varkensribbetjes voor
-
Voeg de zwartmakende kruiden, 1 eetlepel bruine suiker en de sojasaus toe aan een kommetje. Meng goed met een vork.
-
Wrijf met je handen het kruidenmengsel op elk ribstuk.
Wikkel de ribben in folie
-
Snijd een stuk folie van ongeveer 75 cm lang. Leg de folie met de matte kant naar boven verticaal op een grote bakplaat.
-
Snijd nog een stuk folie, ongeveer 75 cm lang en plaats deze (saaie kant uhorizontaal over het andere stuk.
-
Schik de ribben in twee rijen over de lengte van de folie.
-
Vouw in de horizontale stuk. Breng dan het verticale stuk omhoog, voeg bovenaan samen en krimp om te verzegelen. Stop ten slotte de zijkanten in om het foliepak af te werken.
-
Bak de ribben gedurende 2 uur.
Bereid de saus
-
Bereid saus als er nog ongeveer 20-30 minuten kooktijd over zijn.
-
Voeg de barbecuesaus, 2 eetlepels bruine suiker, honing, ketchup, mosterd en worcestersaus in een middelgrote pan. Verhit de barbecuesaus op middelhoog vuur en roer bijna constant om te voorkomen dat hij blijft plakken.
-
Laat de saus sudderen voor een paar minuten, tot de suiker smelt en de ingrediënten zijn opgenomen. Zet het vuur laag en houd de saus warm tot de ribben gaar zijn. Roer de saus af en toe goed door om te voorkomen dat hij aan de bodem blijft plakken.
Maak de varkensribbetjes af
-
Reserveer ongeveer ⅓ van de saus voor serveren.
-
Haal de ribben uit de oven en open voorzichtig de folie. Vouw de folie naar beneden zodat de ribben volledig zichtbaar zijn.
-
Draai elke ribbel zodat de onderkant is omhoog (vlezige kant is naar beneden). Gebruik een deegborstel om een flinke laag saus aan elk ribstuk toe te voegen. Plaats de ribben terug in de oven en bak ze 5 minuten.
-
Verwijder de ribben uit de oven, draai elke rib en bestrijk ze opnieuw met de barbecuesaus. Bak nog eens 5 minuten.
-
Borstel ze nog een keer (nog een vlezige kant met de overgebleven saus en bak nog eens 5 minuten.
-
Schik de ribben op een serveerschaal en geniet ervan!