A. Infraroodgrillen is een van de nieuwste trends in buitenkoken. Een infraroodgrill is een gasgrill die infraroodtechnologie gebruikt als warmtebron of als optionele brander. Bij een conventionele gasgrill verwarmt de vlam de roosters direct. Maar bij een infraroodgrill zit er een infraroodelement tussen de roosters en de vlam. Het gas verwarmt het infraroodelement, dat vervolgens intense warmte uitstraalt naar het voedsel.
TEC, voorheen de Thermal Engineering Corporation, beweert dat het begin jaren tachtig de eerste stralingsgasgrill introduceerde, waarbij kleine vlammen werden gebruikt om keramische platen te verwarmen; de platen zonden infrarode energie uit die het voedsel kookte. U vindt nog steeds infraroodgrills met keramische platen, maar onder de roosters van het nieuwste infraroodsysteem van TEC bevinden zich glazen panelen direct boven roestvrijstalen branders. Het infraroodsysteem van Char-Broil is afhankelijk van een of meer gasbranders om een metalen holte tussen de branders en de roosters op te warmen.
Liefhebbers zeggen dat infraroodgrills goed zijn in het dichtschroeien van vlees, een gelijkmatige warmte bieden en het voorkomen van fakkels verminderen -ups. Maar omdat ze anders koken, kan het even wennen zijn. In onze tests van gasgrills hebben we niet ontdekt dat infraroodgrills of grills met een infraroodelement beter zijn dan die met standaardbranders. Alle beste grills in onze tests koken uniform. Bekijk onze nieuwste beoordelingen van meer dan 60 modellen om erachter te komen wat er nog meer nieuw is aan gasgrills.