Yubuchobap is zoete en azijnrijst gevuld in gebakken tahoe-zakken. Het past perfect in een Koreaanse lunchbox of als feestmaaltijd. Laten we het halen!
Yubuchobap (Yubu Chobap, 유부 초밥) is een Koreaanse versie van Japanse inarizushi / inari sushi.
“Yubu” betekent gebakken tahoe en “chobap” betekent sushi rijst. Dus samen maakt het sushirijst gevuld in gebakken tahoe-zakjes / zakjes. Het is een populair Koreaans picknickgerecht, samen met kimbap (Koreaanse sushirol).
Het is een van mijn favoriete voedsel uit mijn kindertijd omdat het een goede herinnering aan picknicks oproept.
Yubuchobap / Yubu chobap is heel gemakkelijk te maken, omdat je in wezen alleen de yubuchobap-kit nodig hebt en deze gemakkelijk bij een Koreaanse kruidenierswinkel kunt krijgen.
De bovenstaande afbeelding is een voorbeeld van de kit. U kunt de kit meestal kiezen uit de kit die is gemaakt voor 1 set of 3 sets yubuchobap. De kit bevat gekruide zakjes gebakken tahoe, azijnkruiden (heldere vloeistof) en gedroogde rijstkruiden.
De bovenstaande kit is voor 3 sets, waarmee je 42 yubuchobap krijgt. Dit verschilt echter van merk tot merk.
Yubuchobap is tegelijkertijd zoet, licht zout en hartig. Het is erg verslavend en meer. Ik denk dat ik de hele set gemakkelijk zelf kan afmaken. 🙂
Mijn dochter is er ook dol op. Gelukkig kan de chobap goed in de koelkast worden bewaard zonder al te veel te drogen, dus ik pak ze soms ook in voor haar lunchdoos.
Hoewel je met de kit een eenvoudige yubuchobap kunt maken, is het altijd leuk om extra ingrediënten toe te voegen om meer voeding en textuur te geven. Verbeter daarom de algehele smaak.
U kunt er gemakkelijk groenten en / of vlees naar keuze aan toevoegen. Maar in het onderstaande recept heb ik broccoli, ei en pittige tonijn gebruikt om mooie contrastkleuren te geven.
Ik hoop dat je deze snel eens probeert! Ik weet zeker dat je het geweldig zult vinden!
P.S. Als je van dit recept houdt, wil je misschien ook mijn Yubu Kimbap (gefrituurde tofu Kimbap) proberen.
Ingrediënten voor Yubuchobap, voor 14 stuks
- 1 set yubuchobap-set ( verkrijgbaar bij een Koreaanse supermarkt)
- 1 kopje gestoomde sushirijst
- 30 g broccoliroosjes, gestoomd en fijngehakt
- 1 ei, roerei
- 2 eetlepels Koreaanse pittige tonijn (koop of maak het volgens dit pittige tonijnrecept)
* Als je geen yubuchobap-set kunt kopen, kun je deze combinaties ook gebruiken om je eigen kit te bouwen. (Inarizushi geen moto + sushi-azijn + rijstkruiden)
** 1 eetlepel = 15 ml, 1 kopje = 250 ml
*** Receptidee is aangepast uit het tijdschrift Ibapcha.
Hoe Yubuchobap te maken
1. Doe de rijst in een grote kom. Voeg de sushi-azijn en rijstkruiden toe aan de rijst. (Deze komen uit de yubuchobap-kit en zijn al geportioneerd.) Meng ze goed met een spatel.
2. Verdeel de rijst (uit stap 1) over drie kommen. Voeg de broccoli, het ei en de pittige tonijn toe aan deze kom. Meng ze goed door de rijst.
3. Knijp de gebakken tahoe licht uit om overtollige kruidensaus te verwijderen. Open het met je handen en vul het met een theelepel met de gekruide rijst. Herhaal dit met de overige ingrediënten. Dienen. (Het kan warm of koud worden geserveerd.)
Tricolor Yubuchobap (Koreaanse stijl Inari Sushi)
Print pin Opslaan opgeslagen!
Ingredients
- ▢ 1 set yubuchobap-kit (verkrijgbaar bij een Koreaanse kruidenierswinkel)
- ▢ 1 kopje gestoomde kortkorrelige rijst
- ▢ 30 g broccoliroosjes (1 ounce ), gestoomd en fijngehakt
- ▢ 1 ei roerei
- ▢ 2 eetlepels Koreaanse pittige tonijn
Instructies
-
Doe de rijst in een grote kom. Voeg de sushi-azijn en rijstkruiden toe aan de rijst.(Deze komen uit de yubuchobap-kit en zijn al geportioneerd.) Meng ze goed met een spatel.
-
Verdeel de rijst (uit stap 1) over drie kommen. Voeg de broccoli, het ei en de pittige tonijn toe aan deze kom. Meng ze goed met de rijst.
-
Knijp lichtjes in de gebakken tahoe om overtollige kruidensaus te verwijderen . Open het met je handen en vul het met een theelepel met de gekruide rijst. Herhaal dit met de overige ingrediënten. Dienen. (Het kan warm of koud worden geserveerd.)
Voedingsinformatie (per portie)
De weergegeven voedingswaarde-informatie is een schatting van een online voedingscalculator. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.