Bevroren pizza. Een nietje in een slaapzaal, een gemakkelijk diner voor de kinderen, of – laten we eerlijk zijn – wat we eten als er niemand is om te kijken. Pizza, in al zijn vele iteraties en gruwelen, wordt opgeslokt van smaak, ongeacht kwaliteit en prijs.
Omdat we diepvriesproducten associëren met een lage kwaliteit en een smaakloos, slap profiel, velen van ons beseffen niet dat wat er in de vriezer ligt niet zo eng hoeft te zijn.
Met een beetje creativiteit kunnen sommigen zelfs kwalificeren als goed. Om u te helpen, hebben we een gids samengesteld met tips en trucs om u te helpen het ondergewaardeerde ambacht van het bereiden van een bevroren pizza aan te scherpen.
Laten we beginnen met een paar heel basale dingen.
Lees en volg de aanwijzingen …
Er is een reden dat er instructies voor de bereiding op de achterkant van de doos staan. Lees deze in ieder geval opnieuw voordat u uw pizza gaat maken. Van daaruit , je kunt improviseren.
Met onze bevroren taarten zijn we specifiek in onze instructies om ervoor te zorgen dat je de best mogelijke gevulde pizza-ervaring krijgt, zelfs vanuit het comfort van je huis.
… Nou, behalve deze
Waarom de uitzondering? Nou, die ijzige steen van een pizza is nog niet helemaal klaar om in de oven te komen. Als je het goed wilt doen, laat dan je pizza een paar uur uit voordat u het erin doet of laat het de avond ervoor in de koelkast staan.
De kans is groot dat u niet al te veel vooruitziende blik heeft wanneer u een diepvriespizza maakt. Het is vaak een last-minute besluit aangespoord door gemak.
Ja, in sommige instructies staat dat je bevroren pizzas niet mag ontdooien. Dit komt waarschijnlijk omdat er een risico op besmetting bestaat als u ontdooit en opnieuw invriest. Dus doe het gewoon een keer en plaats je taart in de oven.
Gebruik een pizzasteen of bakplaat in plaats van een doorweekte, slappe pizza op het rooster van je oven te wringen.
Maak gaten in je korst
Dit is een “kant-en-klare” tip.
En nee, we vertellen je niet dat je je pizza moet vernietigen. Soms moet je alleen dingen een beetje openen om ze beter te maken.
Als je werkt met een bevroren pizza die verpakt in plastic – dat zijn eerlijk gezegd de meeste – er is een leuk trucje dat je kunt gebruiken.
Voordat je het cellofaan eraf trekt, leg je de pizza met de kaaskant naar beneden op een plat werkoppervlak. Gebruik een scherpe mes om voorzichtig de achterkant van de plastic folie af te snijden zodat de korst zichtbaar wordt en gooi het weg. Gebruik dan datzelfde mes om een aantal kleine gaatjes in de korst te slaan aan de achterkant van waar de toppings zitten.
Deze gaten geven de pizza wat ventilatie en laat stoom ontsnappen in plaats van overtollig vochtig te houden ure van binnen opgesloten.
Voila! Je hebt de knapperige korst en de smeltende kaas van een taart van restaurantkwaliteit.
Verwarm de oven helemaal omhoog
Zet hem aan, schat! Waarom? Omdat professionele pizzerias – zoals die van Giordano – zijn uitgerust met hun eigen pizza-specifieke oven. Deze ovens worden een stuk heter dan uw standaard thuisversie.
Pizzas bakken snel en gelijkmatig in ovens die 700-1.000 graden bereiken. Daarom is het zo moeilijk om die textuur van salonkwaliteit na te bootsen: die mooie, knapperige korst, zachte kaas en perfecte toppings.
Thuis is het een ander verhaal. We begrijpen het. U werkt met beperkte middelen in plaats van met apparatuur van ambachtelijke kwaliteit. Maar wanhoop niet! Je kunt die knapperigheid nog steeds zelf creëren.
Zet je oven helemaal op tot 550 (dat is de limiet voor de meeste ovens voor thuis) en verwarm je pizzasteen binnenin voor. Als hij eenmaal warm genoeg is, schuif je de bevroren pizza op de verwarmde steen en bak je deze ongeveer vijf tot acht minuten. Geen 12 of 15.
Geen steen? Geen probleem. Plaats de pizza gewoon rechtstreeks op het middelste rek en laat hem staan.
Let the Cheese Set
Onze hongergevoelens staan van tijd tot tijd in de weg. Maar geduld is een deugd, zoals altijd. U wilt er zeker van zijn dat u de best mogelijke taart krijgt. Wacht een paar minuten voordat je dat ding met je pizzasnijder versnippert. Waarom? Je wilt dat de kaas hard wordt. Op die manier blijft het op zijn plaats terwijl je snijdt.
Dus, tenzij je de kaas en de toppings wilt pellen en al dat harde werk ongedaan wilt maken, volg je dit advies. Niemand wil pizzakaas opnieuw bevestigen als een slechte pruik, toch?
De beste manier om een bevroren pizza te koken: Deep-Dish-editie
Bij Giordanos zouden we nalaten om niet geef advies over het opwarmen van diepe gerechten. Omdat de taart in Chicago-stijl een grotere, dichtere, deegachtigere ervaring is, veranderen je kookregels een beetje. Vooral als het om tijd gaat.
Als je toevallig nog pizzas in de koelkast hebt bewaard, hebben we hier een hele gids voor je.
Weet gewoon dat onze bevroren taarten vereisen een iets andere aanpak. Vertrouw ons dit toe.
In plaats van het vuur helemaal op te krikken, zoals je zou doen met een pizza met een dunne bodem van de markt, vereist de pizza met een diepe schotel wat meer geduld. Verwarm je oven voor op 325 graden. Gooi ondertussen de taart in de magnetron en kook gedurende 6 minuten op hoog vuur. Dit geeft je een goede ontdooi-actie. En geloof ons: je krijgt er ook alle kleverige kaas van die je in huis vindt, minus de planning die voor je ligt.
Verdeel het extra pakje saus na de tijd in de magnetron over de bovenkant van de pizza.
Als de oven klaar is, plaats je je Giordanos pizza direct op het middenrek en laat je het 40 minuten staan. Haal van het vuur en laat de pizza een paar minuten afkoelen voordat je hem snijdt.
Voor nog meer details, klik hier voor onze .pdf-afdruk. We zijn zeer grondig – pizza is een serieuze zaak!
Tips om die ondermaatse taart te verbeteren
Nu we verder zijn gegaan dan de basis van de dynamiek van bevroren pizza / oven, jij Ik zal een paar trucjes moeten verzinnen om die taart in topvorm te krijgen.
Een kaaspizza van $ 3 bij het benzinestation heeft niet echt de pit van een professionele taart, hoge temperaturen en ontdooien actie opzij. Maar er zijn genoeg creatieve toppings die u kunt toevoegen om elke taart in een handomdraai naar een hoger niveau te tillen. Zoals zo ongeveer alles wat je maar kunt bedenken.
Laten we het nu hebben over toppings.
Maak bevroren pizza lekker vers door verse ingrediënten te gebruiken
De bevroren taart krijgt een instant make-over de tweede keer dat je iets vers aan de mix toevoegt. Verwijder die rare pepperoni-nuggets die bij de pizza kwamen in het voordeel van wat vlees van hogere kwaliteit. Voeg wat groenten toe aan de mix. Dingen als een rijpe tomaat, verse basilicum of zelfs een scheutje kaas die nog moet worden ingevroren, gaan ver.
De Artful Olive Oil Drizzle
Olijfolie kan alles van eenvoudig brood tot saaie groenten tot nieuwe hoogten. Dit kan op twee manieren verlopen. Bestrijk de korst met wat olijfolie en knoflook voordat je de taart in de oven legt. De olie helpt de korst knapperig te worden en dat mooie goudbruin te krijgen waarvan je dacht dat het alleen mogelijk was bij aflevering.
Of sprenkel een beetje olijfolie en citroensap over het geheel nadat het uit de oven komt. Het zijn tenslotte de details die ervoor zorgen dat bevroren pizzas vers smaken.
Voel je je avontuurlijker? Voeg knoflookolie of chili-olie toe voor iets dat een pizza in de koelbox nieuw leven inblaast.
Raid the Fridge
De oude koelkastinval is een geweldige manier om voedselverspilling tegen te gaan en maak van die pizza een echt kunstwerk. Schuur de zijdeur af naar dingen als kappertjes, olijven, artisjokharten of jalapenopeper. Hak wat overgebleven lunchvlees fijn of rasp wat kip erover. Heb je een ui? Gooi het op. Groenten? Ga ervoor.
Pizza is een leeg canvas. Wees niet bang om te experimenteren! Het voordeel hiervan is dit: als je met een echt goedkope diepvriespizza werkt, heb je niet veel te verliezen.
Moet je producten opgebruiken? Super goed. Fruit een paar favorieten zoals spinazie en champignons lichtjes. Paprikas, tomaten, ja, zelfs dingen als maïs en erwten kunnen werken.
Gooi er nog een saus over
Een geweldige manier om een anders matte taart te classificeren. Nadat je je toppings naar keuze hebt toegevoegd, breng je wat swirls aan van iets dat werkt met de bestaande smaken. Voeg wat pesto uit de pot of een scheutje Alfredo-saus, bruschetta of een rode paprikapuree toe.
Het is niet alleen lekker, maar als je een paar scheutjes saus op je bevroren taart gebruikt, kun je die pesto opgebruiken je had niet genoeg noedels voor het bruin begint te worden.
En als we het over saus hebben, hete saus – van Petes tot Sriracha tot Tabasco – is altijd welkom op elke pizza, ongeacht de kwaliteit of andere toppings.
De kaasfactor
Als je werkt met een slechte pizza of zelfs een middelmatige, je kunt het beste meer kaas toevoegen. Toegegeven, dit is nooit een slecht idee, maar in het geval van saus die niet lekker is en een beetje flarden, ben je beter af met een kaasinterventie.
Voeg verse mozzarella of zelfs een zak met stukjes Italiaanse kaas geeft je die rekbare kleverigheid die pizza, nou ja, pizza maakt. Gerookte mozzarella geeft je dezelfde textuur, maar voegt nog een laagje complexiteit toe aan het gerecht.
Of ga een andere richting in en verwerk cheddarkaas, chevre of gorgonzola.
Afgezien van verschillen in kwaliteit, kan het toevoegen van een contrasterende kaas uw diepvriespizza ook naar een hoger niveau tillen. Voeg Romano, Parmezaanse kaas of blauwe kaas toe voor iets pittigs met een vleugje nootachtigheid. Deze kaassoorten zijn zout en vaak zuur en zullen de algehele zoetheid helpen verminderen als je een taart hebt met een bijzonder maïssiroopachtige saus.
Daarnaast kun je dingen proberen zoals verse ricotta of feta als je een andere textuur op tafel wilt brengen.
De kaasmogelijkheden zijn eindeloos. Voel je niet gevangen door de klassieke conventies van Italiaanse pizza.Tegenwoordig is er alles van witte taarten met kippenpesto tot Mexicaanse pizzas met minder bonen. Wees creatief!
Maar sla het extra zout over
De meeste bevroren taarten worden standaard geleverd met een flinke dosis natrium. Hoewel het voor velen van ons een tweede natuur is om ons voedsel op smaak te brengen met een klein snufje zout, wacht dan even in het geval van bevroren pizza. Als het flauw is, is zout waarschijnlijk niet je grootste probleem.
Het is het gebrek aan verse ingrediënten en een alomvattende smaak. Hete sauzen, pesto, vleeswaren en verse kazen zijn allemaal een betere manier om de smaak te krijgen waar je voor gaat.
Maar tussen de mogelijk verwerkte kaas, pepperoni en meer, doe het rustig aan met het natrium.
Voeg een ei toe
“Leg er een ei op” is misschien wel een van de meest gebruikelijke benaderingen van koken in dit tijdperk – en met een goede reden. Het is heerlijk!
Omdat dingen drassig kunnen worden als we in bevroren mediums werken, is het verstandig om het bovenstaande advies op te volgen: steek gaatjes in de achterkant van de taart.
Bovendien wil je de pizza laten koken zoals normaal, maar haal de pizza ongeveer 6-8 minuten voordat hij gaar is. Haal uit de oven, breek er een of twee eieren overheen, zet hem terug in de oven en laat hem zijn gang gaan. Maak je geen zorgen over de andere toppings – ze zullen goed mengen met de toevoeging voor het ontbijt.
Dit zou je een ei moeten opleveren met vastgekookt eiwit en een mooi, vloeibaar eigeel. Als je de voorkeur geeft aan een volledig gekookt ei, voer je deze stap pizza is klaar met koken.
Tasty Combos t o Bevroren pizza beter laten smaken
Als je van nature geen improvisator bent, is dat oké. Bekijk het menu van uw favoriete pizzeria voor inspiratie of bedenk welke pizzas u altijd bestelt. Hier zijn enkele smaakcombinaties die zeker de smaak van succes zullen geven aan zelfs de meest trieste diepvriespizzas.
- Spinazie en artisjok met witte saus
- Geraspte kip, barbecuesaus en gebakken uien
- Prosciutto en vijg met rucola
- Klassiek Hawaiiaans (ananas en ham)
- Worst en boerenkool
- Geroosterde knoflook, tomaat en pepperoni
- Kippesto met ricotta
- Spek, jalapenos en je favoriete hete saus
- Chorizo, salsa en verse koriander
After de Oven
Terwijl je de kaas laat stollen (weet je nog?), kun je er een paar extras bij doen. We raden aan om een zomerse taart te maken met wat rucola, verse basilicum en gesneden tomaat. Een vrij eenvoudige manier om die pizza te classificeren. Of voeg wat in blokjes gesneden lente-uitjes en zongedroogde tomaten toe.
Andere opties zijn dungesneden prosciutto, oregano, parmezaanse kaas, olijfolie of zelfs een beetje honing (serieus).
Ship a Pizza of acht! Giordano’s levert waar je ook bent.
Dus. Waarom zouden we zelfs diepvriespizzas naar voren brengen als we gespecialiseerd zijn in de verse dingen? Nou, het is simpel – omdat je Giordanos rechtstreeks naar je huis kunt laten bezorgen, zelfs als je ver van een van onze restaurants bent.
Nu zijn we ook niet zomaar een diepvriespizza. Onze toppings zijn van hoge kwaliteit en met zorg aangebracht. Bovendien krijg je een extra sauspakket, zodat je die unieke pizzataart in Chicago-stijl kunt repliceren, waar je ook bent voor jou.
Klik hier voor een overzicht van je bestelopties, instructies en meer. .