Deze teriyaki varkensroerbak is een tot in de perfectie aangebraden varkenshaas met kleurrijke groenten in een huisgemaakte teriyakisaus. Een verse en gezonde maaltijd die in slechts 30 minuten klaar is.
We eten veel roerbakgerechten in mijn huis, en deze makkelijke en bevredigende roerbak met varkensvlees is een van onze favorieten. Zoveel geweldige kleuren, smaken en texturen in één gerecht!
Ik denk niet dat we ooit een week zonder er komt in dit huis tenminste één soort wokgerecht opduiken als diner. Een van mijn persoonlijke favorieten is deze teriyaki varkensvlees roerbak. Het is zon eenvoudig en bevredigend gerecht en het staat in minder dan 30 minuten op tafel.
HOE MAAK JE VARKENSVLEES ROERBAKKEN?
Het beste van dit gerecht is hoe vers en gezond is het. Het zit vol met diverse groenten en varkensvlees dat precies goed is aangebraden. De groenten gaan in de pan om te koken, en als ze klaar zijn, gaat het varkensvlees erin. Een gemakkelijke zelfgemaakte teriyakisaus gaat over de bovenkant en het avondeten is klaar.
Als je geen voorliefde hebt voor de groenten die ik heb toegevoegd, is dat prima. Er is niets mis mee om dit gerecht aan uw smaak en voorkeuren aan te passen. Er zijn nogal wat heerlijke groenten die goed bij dit gerecht passen.
Enkele andere geweldige toevoegingen of vervangingen zijn
- Bok Choy
- Asperges
- Selderij
- Champignons
- Uien
Als je een beetje tropische smaak aan je teriyakivarkensvlees wilt, gooi er dan wat ananas bij, wat ook een beetje zoetheid aan het gerecht zal toevoegen. Dit recept vraagt om varkenshaas. U kunt uw varkensvlees in blokjes van 2,5 cm snijden of in dunne plakjes snijden. Ik raad aan om het gedeeltelijk te bevriezen als je ervoor kiest om het in dunne plakjes te snijden, omdat dit het werk zoveel gemakkelijker maakt.
WAT IS TERIYAKI-SAUS GEMAAKT VAN?
Ingrediënten van Teriyakisaus kunnen variëren, afhankelijk van of het huisgemaakt is of in de winkel is gekocht. Traditionele teriyakisaus bevat echter meestal vier hoofdingrediënten, waaronder sojasaus, zoetstof, gember en knoflook. Andere veel voorkomende toevoegingen zijn sake, rijstwijnazijn en sesamolie.
IS VARKENSVLEES EN VARKENSVLEES HETZELFDE?
Hoewel de namen bedrieglijk op elkaar kunnen lijken, zijn deze twee stukken vlees zijn niet hetzelfde. Varkenshaas is dun en klein en daarom perfect voor dit teriyaki-varkensvleesgerecht. Varkenslende is eigenlijk veel groter en kan, afhankelijk van de grootte, zelfs steaks bevatten. Varkenshaas blijft mals tijdens het koken, waardoor het ideaal is om te roerbakken.
Ik denk dat de reden waarom ik zo dol ben op roerbakken zoveel is omdat het zo gemakkelijk is, vooral als je op het laatste moment samen een etentje moet organiseren. Ik gebruik meestal gewoon alle groenten of vlees die ik bij de hand heb en kom er altijd met geweldige resultaten uit. Varkensvlees roerbak is een heerlijk go-to diner voor elke dag van de week en ik zal het zeker snel weer maken.
MEER ROERBAKRECEPTEN DIE JE LIEFDE
- Peper Steak Roerbak
- Kip en Asperges Roerbak
- Honing Knoflook Garnalen Roerbak
- Kip en Broccoli Roerbak
- Sinaasappel Rundvlees Roerbak
Printpin
Teriyaki Varkensvlees Roerbak
Ingrediënten
Voor de roerbak
- 1 eetlepel plantaardige olie verdeeld gebruik
- 1 kopje broccoliroosjes
- 1/2 kopje wortelen in dunne plakjes
- 3/4 kopje paprika in stukjes van 2,5 cm gesneden, ik gebruikte rood en geel
- 1 pond varkensvlees ossenhaas in stukjes van 2,5 cm of in dunne plakjes gesneden
- 1 theelepel gembergehakt
- 2 theelepels gehakte knoflook
- 1 eetlepel sesamzaadjes
- peper en zout naar smaak
Voor de saus
- 1/4 kopje sojasaus
- 1/2 kopje water
- 3 eetlepels bruine suiker
- 1 eetlepel honing
- 1 theelepel geroosterde sesamolie
- 1 eetlepel maizena
Instructies
-
Verhit 1 theelepel olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de broccoli, paprika en wortelen toe en kook 4-6 minuten tot ze zacht en lichtbruin zijn. Breng op smaak met peper en zout.
-
Haal de groenten uit de pan; plaats op een bord en dek af met folie om warm te blijven.
-
Voeg de resterende 2 theelepels olie toe aan de pan. Voeg het varkensvlees toe en breng op smaak met peper en zout. Kook, af en toe roerend, tot het vlees bruin en gaar is, 4-6 minuten.
-
Voeg de knoflook en gember toe in de pan en kook gedurende 30 seconden.
-
Maak de saus terwijl het varkensvlees kookt. Doe de sojasaus, water, bruine suiker, honing en sesamolie in een kleine pan op middelhoog vuur. Roer tot de suiker is opgelost, ongeveer 3 minuten. Zet het vuur hoog en breng aan de kook.
-
Meng het maizena met 2 eetlepels koud water tot het is opgelost. Voeg het maizena-mengsel toe aan de saus en kook 1-2 minuten of tot de saus is ingedikt.
-
Voeg de groenten toe in de pan met het varkensvlees. Giet de saus erbij en schep om. Bestrooi met sesamzaadjes en serveer.