Het beheersen van een tarwe-allergie – die van uzelf of die van iemand anders – omvat het strikt vermijden van tarwe-ingrediënten in zowel voedsel als niet-voedingsproducten.
Tarwe is er een van acht allergenen met specifieke etiketteringsvereisten onder de Food Allergen Labelling and Consumer Protection Act (FALCPA) van 2004. Volgens die wet moeten fabrikanten van verpakte voedingsproducten die in de VS worden verkocht en die tarwe als ingrediënt bevatten, de aanwezigheid van tarwe opnemen, in duidelijke taal , op het ingrediëntenetiket.
Het graan wordt gevonden in een groot aantal voedingsmiddelen – granen, pastas, crackers en zelfs sommige hotdogs, sauzen en ijs. Het wordt ook aangetroffen in non-foodproducten zoals Play-Doh, maar ook in cosmetica en badproducten. Merk op dat de FALCPA-etiketteringsregels niet van toepassing zijn op non-foodartikelen; Als je vragen hebt over ingrediënten in die producten, kijk dan op de website van de fabrikant of neem contact op met het bedrijf.
Voedsel dat geen tarwe als ingrediënt bevat, kan tijdens het productieproces of tijdens de voedselbereiding door tarwe worden besmet. Daarom moeten mensen met een tarweallergie ook producten vermijden die voorzorgsmaatregelen op het etiket bevatten, zoals “gemaakt op gedeelde apparatuur met tarwe”, “verpakt in een fabriek die ook tarwe verwerkt” of soortgelijke taal. Het gebruik van deze adviesetiketten is vrijwillig, en niet alle fabrikanten doen dat.
Een uitdagend aspect van het omgaan met een tarweallergie is bakken. Hoewel er geen eenvoudige vervanging is voor tarwe als ingrediënt, kunnen gebakken producten zoals brood, muffins en cakes worden gemaakt met een combinatie van niet-tarwemeel, zoals die gemaakt van rijst, maïs, sorghum, soja, tapioca of aardappelzetmeel. Uw allergoloog kan u advies geven over welke granen voor u veilig zijn.
Opties voor tarwevrije boodschappen zijn onder meer voedsel gemaakt van andere granen zoals maïs, rijst, quinoa, haver, rogge en gerst. / p>
De recente groei van glutenvrije producten maakt het gemakkelijker om een tarweallergie te behandelen. Gluten is een eiwit dat voorkomt in tarwe, gerst en rogge.
Een glutenvrij product kan veilig zijn voor mensen die allergisch zijn voor tarwe omdat het geen tarwe-ingrediënten mag bevatten. Omdat een product dat op de markt wordt gebracht als glutenvrij naast tarwe ook vrij moet zijn van rogge en gerst, kunnen degenen die alleen tarwe moeten vermijden, zichzelf beperken. Iedereen die een voedselallergie heeft, mag niet vertrouwen op een vrij van ”Label als vervanging voor het grondig lezen van het volledige ingrediëntlabel.
Mensen met enige vorm van voedselallergie moeten een aantal veranderingen aanbrengen in het voedsel dat ze eten. Allergologen zijn speciaal opgeleid om u naar nuttige bronnen te leiden, zoals speciale kookboeken, patiëntenondersteuningsgroepen en geregistreerde diëtisten, die u kunnen helpen bij het plannen van uw maaltijden.
Omgaan met een ernstige voedselreactie met epinefrine
Een allergische reactie op tarwe kan symptomen veroorzaken die variëren van mild tot levensbedreigend; de ernst van elke reactie is onvoorspelbaar. Mensen die eerder slechts milde symptomen hebben gehad, kunnen plotseling een levensbedreigende reactie ervaren die bekend staat als anafylaxie. In de VS is voedselallergie de belangrijkste oorzaak van anafylaxie buiten het ziekenhuis.
Epinefrine (adrenaline) is de eerstelijnsbehandeling voor anafylaxie, die binnen enkele seconden of minuten kan optreden, snel kan verergeren en dodelijk kan zijn. Bij dit type allergische reactie zorgt blootstelling aan het allergeen ervoor dat het hele lichaam een stroom chemicaliën vrijkomt die kan leiden tot verlaagde bloeddruk en vernauwde luchtwegen, naast andere ernstige symptomen.
Zodra de diagnose is gesteld. bij een voedselallergie zal uw allergoloog waarschijnlijk een auto-injector voor adrenaline voorschrijven en u leren hoe u deze moet gebruiken. Controleer de vervaldatum van uw auto-injector, noteer de vervaldatum in uw kalender en vraag uw apotheek naar herinneringsdiensten voor het vernieuwen van recepten.
Zorg ervoor dat u twee doses beschikbaar heeft, aangezien de ernstige reactie kan terugkeren. Als u in het verleden ernstige reacties heeft gehad, neem dan epinefrine in zodra u vermoedt dat u allergisch voedsel heeft gegeten of als u een reactie voelt beginnen. Epinefrine moet onmiddellijk worden gebruikt als u ernstige symptomen ervaart zoals kortademigheid, herhaald hoesten, zwakke pols, gegeneraliseerde netelroos, beklemming in de keel, moeite met ademhalen of slikken, of een combinatie van symptomen van verschillende lichaamsdelen, zoals netelroos, huiduitslag of zwelling gepaard gaande met braken, diarree of buikpijn. Herhaalde doses epinefrine kunnen nodig zijn.
Als u niet zeker weet of een reactie epinefrine rechtvaardigt, gebruik het dan meteen, omdat de voordelen van epinefrine veel groter zijn dan het risico dat een dosis misschien niet nodig was.
Vaak voorkomende bijwerkingen van adrenaline zijn onder meer angst, rusteloosheid, duizeligheid en beven. In zeldzame gevallen kan de medicatie leiden tot een abnormale hartslag of ritme, een hartaanval, een sterke stijging van de bloeddruk en vochtophoping in de longen.Patiënten met bepaalde reeds bestaande aandoeningen, zoals diabetes of hartaandoeningen, lopen mogelijk een hoger risico op bijwerkingen en dienen met hun allergoloog te spreken over het gebruik van adrenaline.
Uw allergoloog zal u een schriftelijke spoedbehandeling geven plan dat beschrijft welke medicijnen moeten worden toegediend en wanneer (merk op dat tussen 10 en 20 procent van de levensbedreigende ernstige allergische reacties geen huidsymptomen heeft). Zorg ervoor dat u begrijpt hoe u een auto-injector voor epinefrine op de juiste manier en onmiddellijk gebruikt.
Zodra epinefrine is toegediend, belt u onmiddellijk 911 en laat u de coördinator weten dat er epinefrine is toegediend en dat er meer nodig kan zijn in geval van nood responders.
Andere medicijnen, zoals antihistaminica en corticosteroïden, kunnen worden voorgeschreven om symptomen van een voedselallergie te behandelen, maar het is belangrijk op te merken dat er geen vervanging is voor adrenaline – dit is het enige medicijn dat de levensbedreigende symptomen van anafylaxie omkeren.
Omgaan met voedselallergieën bij kinderen
Omdat fatale en bijna fatale reacties op tarweallergie zich, net als andere symptomen van voedselallergie, kunnen ontwikkelen wanneer een kind niet met zijn of haar familie, ouders moeten ervoor zorgen dat de school, het kinderdagverblijf of een ander programma van hun kind een geschreven noodplan heeft met instructies voor het voorkomen, herkennen en beheren van deze episodes in de klas en tijdens activiteiten zoals sportevenementen. en excursies. Een non-profitorganisatie, Food Allergy Research & Education, heeft een lijst met bronnen voor scholen, ouders en studenten bij het omgaan met voedselallergieën.
Als uw kind is voorgeschreven een auto-injector, zorg ervoor dat u en degenen die toezicht houden op uw kind, begrijpen hoe u het moet gebruiken.