Dit zelfgemaakte romige recept voor tapiocapudding is gemaakt met slechts 5 eenvoudige ingrediënten. Dit is een eenvoudig glutenvrij recept dat al jaren een geliefd dessert is.
Tapiocapudding
Zelfgemaakte pudding is een van die klassieke desserts die een van mijn favorieten is. Het is zooo ZOOOO veel beter gemaakt vanaf nul. Neem bijvoorbeeld deze zelfgemaakte vanillepudding.
Het is heerlijk, vooral geserveerd met laagjes verse bessen. Ik hou ook van een goede zelfgemaakte chocoladepudding (ik ben vooral dol op het toevoegen van gehakte Oreos aan chocoladepudding! YUM!). Mijn moeder maakte dit recept voor gebakken rijstpudding in custardstijl vaak toen ik klein was en het is geweldig.
Wat is tapioca?
Wanneer de meesten van ons de term tapioca horen, denken we waarschijnlijk aan de kleine ronde en taaie parels die in de populaire pudding of bubble tea worden aangetroffen. Maar wat is tapioca precies? Tapioca is een zetmeelrijke stof die is gewonnen uit een maniokwortel. Cassave is een knolgewas dat vaak wordt gebruikt om een glutenvrij meel te maken of die wordt verwerkt tot kleine parels die we tapioca noemen.
Hoe maak je zelfgemaakte tapiocapudding:
Van alle pudding-smaken in de hele wereld, tapiocapudding is mijn FAVORIET. Ik gebruik graag instant / minuut tapiocaparels voor mijn tapiocapudding omdat ik meestal te ongeduldig ben om grote droge tapiocaparels te gebruiken.
Als je grote, droge tapiocaparels gebruikt, zorg er dan voor dat je ze een tijdje laat weken voordat je de pudding maakt. Met de instantparels is het klaar in slechts 5 minuten.
Om zelfgemaakte tapiocapudding te maken, voegt u melk, ei, tapioca en suiker toe aan een pan. Laat het een paar minuten rusten en breng het mengsel aan de kook. Haal het van het vuur en roer de vanille erdoor. Serveer het warm of koud, en ik vind het heerlijk met verse bessen en een klein klodder slagroom.
Waarom zitten er klontjes in tapiocapudding?
De gevonden balletjes of parels in tapiocapudding worden tapioca genoemd. Tapioca maakt de consistentie van de pudding ietwat klonterig met kleine, taaie balletjes die er doorheen worden gemengd.
OVERWEEG DEZE POPULAIRE “OUDERWETSE” “DESSERTS:
- Perzikkleurige schoenmaker
- Omas havermouttaart
- Appelkoekjes
- Bananenroomtaart
- Gebakken appels
- Frambozenbroodpudding met vanille-roomsaus
Je kunt MIJ ook VOLGEN op FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM en PINTEREST voor meer geweldige recepten!
Tapiocapudding
Print pin Toevoegen aan mijn maaltijdplan Ga naar maaltijdplan
Ingrediënten
- ▢ 2 3/4 kopjes 2% melk (of volle melk)
- ▢ 1 groot ei
- ▢ 1/3 kopje kristalsuiker
- ▢ 3 eetlepels minuut / instant tapioca
- ▢ 1 theelepel vanille-extract
Instructies
-
Voeg de melk en het ei toe aan een middelgrote pan en klop goed om te combineren.
-
Roer de suiker en tapioca erdoor en laat 5 minuten staan.
-
Zet het vuur middelhoog en breng het mengsel tot een borrelend, volledig kookpunt (onder voortdurend roeren, zorg ervoor dat het niet aanbrandt !).
-
Van hitte verwijderen. Roer de vanille erdoor.
-
Plaats een stuk plastic folie direct op het oppervlak van de pudding en 15-20 minuten afkoelen. Serveer warm of koud.