Het BESTE authentieke recept voor tahinsaus met knoflook, limoensap en verse peterselie! Bekijk zeker mijn video en pak hieronder mijn tips. Deze rijke, smaakvolle veganistische saus is populair in het hele Middellandse Zeegebied en het Midden-Oosten en kan elke maaltijd verbeteren, van kabobs tot falafel-sandwiches en alles daartussenin. Perfect geserveerd als onderdeel van mezze met wat warme pitabroodjes en ook verse groenten!
Meer Midden-Oosterse recepten om te proberen: Baba Ghanoush; Mujadara (Libanese rijst en linzen); Fattoush Salade; Gegrilde Lamskoteletten; Za “atar Chicken
Vroeger was het zon obscuur en exotisch ingrediënt voor de meeste Noord-Amerikaanse koks, maar het lijkt tahini is nu overal. Deze eenvoudige basis uit het Midden-Oosten heeft veel indruk gemaakt op de gezondheidsvoedingsmarkt, in trendy restaurants en in huiskeukens – door voeding, onweerstaanbare romigheid en diepte aan veel gerechten toe te voegen. En deze tahinifanaat vindt het niet erg !
Wat is tahini? Waar vind je het? ETC …
Laten we, voordat we naar het tahinisausrecept van vandaag gaan, een paar vragen bespreken die je misschien hebt:
– Wat is tahini? Tahini (uitgesproken als te-hi-ni of ta-hi-na) is een hoofdbestanddeel van de keuken in het Midden-Oosten en de Middellandse Zee. Tahini is een super romige, rijke veganistische pasta gemaakt door fijn te malen geroosterde sesamzaadjes tot ze boterzacht zijn. Ik heb sommigen horen verwijzen naar tahin als een soort “notenboter”. Het is echter belangrijk om te onthouden dat zaden – sesam, zonnebloem, papaver en pompoen – afkomstig zijn van plantenfamilies die niet nauw verwant zijn aan notenproducerende bomen.
– Hoe smaakt tahini? Goede tahin moet rijk en luxueus zijn en moet licht nootachtig en hartig smaken. Slechte tahin-pasta kan daarentegen bitter en kalkachtig smaken.
– Waar vind ik tahin-pasta? Ik krijg vaak vragen over waar ik tahin kan kopen en welke merken ik moet gebruiken. Je kunt tahin-pasta vinden in een aantal mediterrane en Midden-Oosterse speciaalzaken, maar waarom zou je daarheen gaan als je het rechtstreeks van ons! We hebben de beste tahin gevonden die er is en besloten om het in onze winkel te brengen om het voor jou gemakkelijker te maken om te kopen.
– Hoe gebruik je tahinepasta? Tahini wordt in veel dingen gebruikt van de immer populaire klassieke hummus (een must-try!) tot zoete desserts zoals deze tahin-brownies – misschien wel de beste brownies die ik ooit heb geproefd.
Maar vandaag pakken we een sup Er is een belangrijk gebruik van tahini: Tahinisaus, bij mij thuis bekend als geweldige saus!
BESTE Tahinisaus!
Tahinisaus is populair in het hele Middellandse Zeegebied en het Midden-Oosten. Deze eenvoudige, pittige en smaakvolle saus wordt gemaakt door rijke, nootachtige tahin-pasta te mengen met citrus (citroensap of limoensap), verse knoflook en een beetje water om de consistentie te bevorderen.
Als je van pittige tahinsaus houdt, voeg dan een snufje cayennepeper of een beetje milde aleppo peper toe.
In dit recept, Ik voeg een groot handvol vers gehakte peterselie toe om een populaire Egyptische versie van tahinisaus te maken die we tahini bqaudoonis of tahin met peterselie noemen. Verse munt of dille kan worden gebruikt in plaats van peterselie, als je dat wilt.
Je kunt deze makkelijke tahinisaus van tevoren maken en deze ongeveer 2 tot 3 dagen in de koelkast bewaren.
Stap voor stap voor dit Tahinisaus Recept
-Plaats geplette of gehakte knoflook ( met zout), tahinepasta en limoensap (of citroensap in de kom van een keukenmachine. Blend.
– Tahinisaus wordt eerst dik terwijl het emulgeert. Voeg een beetje water per keer toe en mix opnieuw tot je de gewenste consistentie hebt, vergelijkbaar met saladedressing. Proef en pas zout aan.
– Doe over in een serveerschaal en roer er verse peterselie door. Serveer met warme pitabroodjes en een stukje groenten (meer ideeën hieronder!)
Hoe tahinisaus te serveren?
Er zijn zoveel manieren om van tahinisaus te genieten. Ik gebruik het vaker dan ik kan tellen als onderdeel van een grote mezze-tafel; om te jazzen sandwiches zoals falafel pitas of kip shawarama; of om over gegrilde kabobs, geroosterde vis of geroosterde bloemkool te motregenen. Ik serveer het ook gewoon met een paar verse groenten en wat warm pitabroodje. De mogelijkheden zijn eindeloos!
Bekijk de video voor het maken van Tahinisaus
MIS NOOIT een RECEPT! SCHRIJF HIER MIJN GRATIS E-MAILLIJST IN OM NIEUWE RECEPTEN, WEKELIJKSE MEDITERRANE DINERPLANNEN EN MIJN GRATIS E-KOOKBOEK MET 15 GEZONDE RECEPTEN OM TE PROBEREN TE ONTVANGEN!
Afdrukken
Beschrijving
BESTE tahinisaus recept met limoensap, verse knoflook en peterselie! Serveer het als onderdeel van je mezze-tafel, of gebruik het om sandwiches zoals falafelpitas of kipshoarma te jazzen; of om dingen als geroosterde bloemkool te besprenkelen. De mogelijkheden zijn eindeloos!
Ingredients
- 1-2 teentjes knoflook
- ½ theelepel zout
- ¾ kopje tahin-pasta
- ½ kopje versgeperst limoensap (of citroensap, als je dat wilt)
- ¼ kopje koud water, meer als nodig
- 1 kopje vers gehakte peterselieblaadjes, eerst stengels verwijderd (optioneel)
Instructies
- Gebruik een vijzel en stamper om de knoflookteentjes met het zout fijn te persen (of hak de knoflook fijn en breng op smaak met zout).
- Voeg de geplette knoflook, tahin-pasta en limoensap in de kom van een keukenmachine en mix (het wordt dik naarmate het emulgeert.) Voeg een beetje water toe en mix opnieuw tot je de gewenste consistentie hebt bereikt.
- Doe de tahin in een serveerschaal en roer er eventueel vers gehakte peterselie door. Veel plezier!
Opmerkingen
- Tip voor koken: gebruik slechts een klein beetje water per keer totdat je de gewenste consistentie hebt bereikt. Over het algemeen moet tahinisaus een vloeibare, saladedressing-achtige consistentie hebben. Maar als je tahin meer als dip prefereert, gebruik dan gewoon minder water.
- Koken ” s Tip: verdubbel dit recept als u een groot aantal mensen bedient, het zal snel worden geconsumeerd!
- Make Ahead Tip: u kunt deze tahinsaus van tevoren maken, in een goed afgesloten deksel bewaren container voor 2 tot 3 dagen.
- Categorie: dipsauzen en hapjes
- Methode: mix
- Keuken: Midden-Oosters
Trefwoorden: Tahini, Tahinisaus, hoe Tahinisaus te maken
* Dit bericht verscheen voor het eerst op The Mediterranean Dish in 2016. Het is onlangs bijgewerkt met nieuwe informatie en media voor het voordeel van de lezers. Veel plezier!