Deze Tahini Goddess Dressing is geïnspireerd op The Chopped Leafs godin dressing. Mijn versie bevat verse kruiden waardoor het wat frisser en smaakvoller smaakt.
Deze Tahini Goddess Dressing krijgt zijn romigheid van tahin en een vleugje olijfolie. De pittige smaak komt van een mix van verse kruiden (dille, peterselie en bieslook), citroensap en knoflook. Een vleugje sesamolie en sojasaus voegt umami toe, waardoor deze dressing ongelooflijk smaakvol is.
Deze eenvoudige dressing duurt minder dan 10 minuten om te bereiden. Veel van de ingrediënten zijn nietjes in de voorraadkast. Je kunt gemakkelijk wegkomen met gedroogde kruiden en citroensap uit flessen als dat nodig is.
Tahini is overal verkrijgbaar in de meeste supermarkten. Soms kan het nog steeds moeilijk zijn om het op te sporen (afhankelijk van de winkel waar je winkelt). Ik koop de mijne bij Superstore, onze favoriete kruidenierswinkel. Ik koop de mijne in het “etnische gangpad”. Ik heb het ook gevonden in het natuurvoedingspad, maar het is daar veel duurder. De tahini die te vinden is in etnische kruideniers of etnische voedselpaden is doorgaans goedkoper dan die in natuurlijke voedselafdelingen. ( Budgettip: hetzelfde geldt voor kokosolie!) Als laatste redmiddel heb ik ook tahini gezien in dezelfde sectie als de notenpasta, maar nogmaals, het is daar meestal duurder.
Deze dressing heeft geen overweldigende tahinismaak. De olijfolie, citroensap, knoflook, verse kruiden, sesamolie en sojasaus maken de smaak echt af. Het eindresultaat smaakt romig en pittig en heerlijk. Het is moeilijk om de tahini aan te duiden als een hoofdsmaak. Het smaakt gewoon heel erg goed, weet je? (Ga naar de receptnotities als je echt niet van tahini houdt …)
Deze Tahini Goddess Dressing past bij alles en nog wat. We hebben ervan genoten op salades, power bowls en in wraps. Het past ook perfect op sandwiches, met rauwkost of frites, of op geroosterde of gestoomde groenten. Deze week deel ik een recept voor een kom waar deze dressing oh zo lekker is. In de tussentijd zou deze Vegan Tahini Goddess Dressing de perfecte topping zijn voor onze Roasted Veggie Quinoa Bowl (een van onze meest populaire en geliefde recepten!)
Ons volgende recept wordt een copycat-versie van The Chopped Leafs No. 2 Bowl , met behulp van deze Tahini Goddess Dressing. Pas op voor die later deze week!
Afdrukken
Beschrijving
Deze Tahini Goddess Dressing krijgt zijn pittige smaak van verse kruiden, citroensap, knoflook en een vleugje sesamolie en soja saus. Deze romige en pittige dressing is een geweldige aanvulling op een verscheidenheid aan maaltijden. Voeg het toe aan salades, wraps, sandwiches en power bowls (zoals onze Roasted Veggie Quinoa Bowl).
Ingredients
- ¼ kopje (60 ml) tahin
- ¼ kopje (60 ml) citroensap
- 2 eetlepels (30 ml) olijfolie
- 3 eetlepels (45 ml) water
- 1 eetlepel (15 ml) sojasaus
- 1 teen knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel (15 ml) fijngehakte verse dille
- 1 eetlepel (15 ml) fijngesneden verse bieslook
- 1 eetlepel (15 ml) fijngesneden verse peterselie
- 1 theelepel (5 ml) sesamolie
- ¼ theelepel (1,25 ml) zout
- Vers gekraakte zwarte peper, naar smaak
Instructies
- Combineer alle ingrediënten in een kom en klop tot ze gecombineerd zijn.
- Proef en pas kruiden naar wens aan.
- Zet in de koelkast tot ze klaar zijn voor gebruik.
Opmerkingen
Opmerkingen over koeling en opslag: Bewaar deze dressing na bereiding. Geniet binnen 7 dagen na voorbereiding. Eenmaal gekoeld, worden de tahin en oliën in de dressing dikker. Voor een dunnere consistentie, laat u het opwarmen tot kamertemperatuur. U kunt uw kom met verband onder heet water laten lopen om het terug te brengen naar de oorspronkelijke consistentie. Je kunt de dressing ook verdunnen met een beetje water, maar dan verdunt de smaak. Zorg ervoor dat je de smaak proeft en aanpast indien nodig.
Het verminderen van de tahin: als je de smaak van tahini niet lekker vindt, kun je een deel ervan vervangen door veganistische mayonaise. Deze dressing smaakt echt niet sterk naar tahini, dus ik raad je aan om het recept te proberen zoals het eerst is!
The Chopped Leaf copycat Goddess Dressing: verminder of laat de verse kruiden in deze versie weg.
Allergenen-notities (glutenvrij / notenvrij): dit recept kan glutenvrij worden gemaakt, zorg ervoor dat je glutenvrije tamari gebruikt in plaats van sojasaus. Het is ook notenvrij, maar bevat wel sesamzaadjes (tahini).
Nutrition
- Portiegrootte: 2 eetlepels
- Calorieën: 84
- Natrium: 130.8 mg
- Vet: 8,1 g
- Verzadigd vet: 1,1 g
- Onverzadigd vet: 6,6 g
- Koolhydraten: 2,7 g
- Eiwit: 1,6 g