Hoewel beide van Japanse oorsprong zijn, zijn ze niet hetzelfde gerecht. Hier is het verschil tussen sushi en sashimi (en ook nigiri).
Als je ooit in een restaurant bent geweest dat sushi serveert, heb je waarschijnlijk sashimi op het menu gezien en vroeg je je af: “Is sashimi een soort sushi?”
Hoewel beide zijn van Japanse oorsprong, ze zijn niet hetzelfde gerecht. Hier is het verschil tussen sushi en sashimi (en ook nigiri).
Wat is sushi?
Als er geen rijst is, is het geen sushi. Azijn-gedrenkte rijst is het ingrediënt dat sushi maakt, nou ja, sushi. De naam zelf betekent zuur proeven vanwege de smaak van de azijn, evenals de rauwe vis die vaak wordt gebruikt. Terwijl traditionele sushi rauwe zeevruchten bevat, is het geen onderdeel dat nodig is om een gerecht sushi te overwegen. Moderne takes kunnen gekookte zeevruchten zijn , groenten of zelfs ander vlees.
Kort gezegd: sushi hoeft geen rauwe vis (of helemaal geen vis) te bevatten om als zodanig te worden beschouwd – alleen azijnrijst.
Wat is sashimi?
Sashimi is specifiek rauwe – en verse – zeevruchten, zoals tonijn of zalm. De meeste sashimi is gemaakt van zoutwaterbewoners omdat zoetwatervissen een hoger risico op parasieten hebben. Sashimi is meestal in dunne plakjes gesneden op een bedje van daikon, zonder rijst.
Kort gezegd: sashimi is dun gesneden rauwe zeevruchten die zonder rijst worden geserveerd en wordt niet als een soort sushi.
Wat is nigiri?
Nigiri wordt meestal naast sushi en sashimi op een menu vermeld en valt ergens tussen de twee gerechten in. Nigiri is rauwe zeevruchten, vergelijkbaar met sashimi, geserveerd met hand-balled azijnrijst. Hoewel het een soort sushi is (onthoud dat het allemaal om de rijst gaat), bevat nigiri geen extra ingrediënten zoals komkommers of avocado.
Kort gezegd: Nigiri is rauwe zeevruchten die over rijst wordt geserveerd en is een soort van sushi.
Hoe sushi te maken
Sushi Rijst
Onthoud dat het technisch gezien geen sushi is zonder de rijst.
Avocado- en garnalensushi
Vergeet het afhalen – probeer dit zelfgemaakte versie op een California-broodje.
Sushi Burrito
We houden van fusion food, vooral als we het zelf kunnen maken.
Ahi Sushi Cups
Sushi, maar houd de rol – deze smakelijke kopjes zijn gemakkelijk en luchtig te bereiden.
Alle onderwerpen in Sea Food
Meld u aan voor onze nieuwsbrief
Meld u aan voor gratis recepten, decorideeën & speciale aanbiedingen