Suiker en kanker – wat u moet weten

Dit bericht werd voor het eerst gepubliceerd in 2017, maar is in oktober beoordeeld en bijgewerkt 2020.

Er is veel verwarrende informatie en advies over suiker.

Veroorzaakt het kanker? Voedt suiker kankercellen, waardoor ze agressiever groeien? En hoe beïnvloedt de suiker die we via eten en drinken consumeren onze gezondheid, en wat kan hieraan worden gedaan?

In dit bericht kijken we uitgebreid naar suiker.

We zullen ons specifiek richten op suiker en kanker, een aantal mythen doorbreken en bespreken wat onderzoekers bestuderen in de hoop nieuwe manieren te vinden om mensen met kanker te behandelen.

En we zullen bespreken waarom de hoeveelheid suiker in onze voeding is reden tot bezorgdheid. Een dieet met veel suiker kan slecht nieuws zijn als het gaat om het risico op kanker, maar niet om de redenen die vaak in de krantenkoppen verschijnen.

Maar eerst de basis, waar ons lichaam suiker voor nodig heeft en waar het komt uit onze voeding.

Glucose – de brandstof van het leven

Zoek naar suiker en kanker op internet en het duurt niet lang voordat je alarmerende waarschuwingen vindt dat suiker het witte dood ”en” het favoriete voedsel van kanker “.

Maar dit idee dat suiker verantwoordelijk is voor het op gang brengen of aanwakkeren van de groei van kanker, is een overdreven vereenvoudiging van een of andere gecompliceerde biologie. Laten we beginnen met wat suiker eigenlijk is.

Suiker is er in veel verschillende vormen. De eenvoudigste vorm is net als een enkel molecuul, zoals glucose en fructose. Deze moleculen van eenvoudige suikers kunnen ook aan elkaar kleven, hetzij in paren, hetzij als langere ketens van moleculen. Al deze combinaties van moleculen zijn koolhydraten en vormen de belangrijkste energiebron van ons lichaam.

De vorm van suiker die de meesten van ons zullen kennen, is tafelsuiker, een eenvoudige suiker die oplost in water en geeft dingen een zoete smaak. De juiste naam is sucrose, en het bestaat uit kristallen van glucose en fructose. Tafelsuiker is geraffineerd, wat betekent dat het is verwerkt om het uit een natuurlijke bron te halen (meestal suikerbiet). Onbewerkte voedingsmiddelen kunnen ook veel eenvoudige suikers bevatten, bijvoorbeeld honing (ook voornamelijk gemaakt van glucose en fructose) is bijna pure suiker.

Naarmate suikerketens langer worden, verliezen ze hun zoete smaak en zullen ze niet oplossen in water meer. Deze ketens worden polysacchariden genoemd en vormen een groot bestanddeel van zetmeelrijke voedingsmiddelen. Zetmeelrijke voedingsmiddelen zoals rijst, brood, pasta en groenten zoals aardappelen smaken misschien niet zoet, maar ze bevatten ook veel koolhydraten.

Suiker, in een of andere vorm, zit in veel dingen die we eten. En dat is goed, want ons lichaam is er sterk van afhankelijk om te werken.

Bijna elk deel van ons lichaam bestaat uit levende cellen. En het zijn deze cellen die ons helpen te zien, ademen, voelen, denken en nog veel meer.

Hoewel hun werk in het lichaam kan verschillen, hebben al deze cellen één ding gemeen: ze hebben energie nodig om te overleven en doen hun taken.

Cellen moeten op de een of andere manier voedingsstoffen in onze voeding omzetten in een vorm van energie die ze kunnen gebruiken, ATP genaamd. Het zou lang duren om dit uit te leggen (als je geïnteresseerd bent, wil je misschien meer lezen), maar simpelweg begint het proces met glucose.

Glucose is de basisbrandstof die elk van onze cellen. Als we dingen eten of drinken die veel glucose bevatten, zoals koolzuurhoudende dranken, wordt de glucose rechtstreeks in ons bloed opgenomen, klaar voor gebruik door onze cellen. Als een zetmeelrijk voedsel, zoals pasta, op het menu staat, breken de enzymen in ons speeksel en spijsverteringssappen het af en zetten het om in glucose. En als er om de een of andere reden geen koolhydraten in onze voeding zitten, kunnen cellen als laatste redmiddel vet en eiwit in glucose omzetten, omdat ze glucose nodig hebben om te overleven.

Hier beginnen suiker en kanker met elkaar in botsing te komen, omdat kanker is een ziekte van cellen.

Suiker en kanker

Kankercellen groeien gewoonlijk snel, vermenigvuldigen zich snel, wat veel energie kost. Dit betekent dat ze veel glucose nodig hebben. Kankercellen hebben ook veel andere voedingsstoffen nodig, zoals aminozuren en vetten; het is niet alleen suiker waar ze naar hunkeren.

Hier werd de mythe geboren dat suiker kanker voedt: als kankercellen veel glucose nodig hebben, moet het schrappen van suiker uit onze voeding de groei van kanker helpen stoppen, en zelfs kunnen stoppen het ontwikkelt zich in de eerste plaats. Helaas is het niet zo eenvoudig. Al onze gezonde cellen hebben ook glucose nodig, en er is geen manier om ons lichaam te vertellen om gezonde cellen de glucose te geven die ze nodig hebben, maar deze niet aan kankercellen te geven.

Er is geen bewijs dat het volgen van een suiker- gratis ”dieet verlaagt het risico op het krijgen van kanker, of vergroot de overlevingskansen als u de diagnose krijgt.

Beperkte diëten met zeer lage hoeveelheden koolhydraten kunnen de gezondheid op de lange termijn schaden door voedingsmiddelen te elimineren die een goede bron van vezels en vitamines zijn.

Dit is vooral belangrijk voor kankerpatiënten, omdat sommige behandelingen kunnen resulteren in gewichtsverlies en het lichaam veel stress kan bezorgen. Dus slechte voeding door beperkende diëten kan ook het herstel belemmeren of zelfs levensbedreigend zijn.

Een plakkerig einde voor suikeronderzoek?

Hoewel er geen bewijs is dat het schrappen van koolhydraten uit onze voeding om kanker te helpen behandelen, heeft belangrijk onderzoek aangetoond dat het begrijpen van de abnormale manieren waarop kankercellen energie produceren, zou kunnen leiden tot nieuwe behandelingen.

In de jaren 50 merkte een wetenschapper genaamd Otto Warburg op dat kankercellen een ander chemisch proces gebruiken van normale cellen om glucose in energie om te zetten.

Gezonde cellen gebruiken een reeks chemische reacties in kleine cellulaire batterijen, mitochondria genaamd. Het Warburg-effect, zoals het werd genoemd na Ottos ontdekking, beschrijft hoe kankercellen hun batterijen omzeilen om sneller energie op te wekken om aan de vraag te voldoen.

Deze kortere weg om energie te maken kan een zwakte zijn voor sommige kankers die geeft onderzoekers een voordeel bij het ontwikkelen van nieuwe behandelingen.

Ten eerste opent het de mogelijkheid om medicijnen te ontwikkelen die de energieproductieprocessen van kankercellen stoppen, maar gezonde cellen niet stoppen met het maken van energie. En onderzoekers testen medicijnen die op deze manier werken.

Ten tweede kunnen de abnormale processen in kankercellen ervoor zorgen dat ze zich minder goed kunnen aanpassen wanneer ze worden geconfronteerd met een tekort aan andere voedingsstoffen, zoals aminozuren. Deze potentiële kwetsbaarheden kunnen ook tot behandelingen leiden.

Maar deze benaderingen zijn nog experimenteel en we weten nog niet of behandelingen die kankercellen uithongeren veilig zijn of werken.

Het is zeker geen reden voor kankerpatiënten om het zelf te proberen door hun dieet tijdens de behandeling te beperken – en als we teruggaan naar ons eerdere punt, zou het gevaarlijk kunnen zijn om dat te doen.

Als suiker geen kanker veroorzaakt , waarom zou je je er zorgen over maken?

Als het schrappen van suiker niet helpt bij de behandeling van kanker, waarom moedigen we dan mensen aan om minder suikerrijk voedsel te gebruiken in ons voedingsadvies?

Dat komt omdat er is een indirect verband tussen het risico op kanker en suiker. Als u in de loop van de tijd veel suiker eet, kan dit ertoe leiden dat u aankomt, en robuust wetenschappelijk bewijs toont aan dat overgewicht of obesitas het risico op 13 verschillende soorten kanker verhoogt. In feite is obesitas de grootste te voorkomen oorzaak van kanker na roken, waarover we al vaker hebben geschreven.

En een in 2019 gepubliceerde studie suggereerde dat er misschien iets anders aan de hand was. Onderzoekers ontdekten dat mensen die meer suikerhoudende dranken dronken, een licht verhoogd risico op kanker hadden, ongeacht hun lichaamsgewicht. Bij het onderzoek is rekening gehouden, maar er zijn nog veel beantwoorde vragen. Er zijn meer studies nodig om dit te onderzoeken.

Hoe kan ik minder gratis suiker gebruiken?

Het is gratis (of toegevoegde) suiker waar we ons vooral zorgen over maken als het gaat om gewicht winst, niet suiker die van nature voorkomt in voedingsmiddelen zoals fruit en melk of gezonde zetmeelrijke voedingsmiddelen zoals volkoren granen en peulvruchten (waarvan mensen meer zouden moeten eten *).

Een van de gemakkelijkste manieren om uw toegevoegde suikers te verlagen is het verminderen van suikerhoudende dranken, die de grootste bron van suiker zijn in het Britse dieet.

Sommige suikerhoudende dranken, zoals koolzuurhoudende dranken en energiedranken, kunnen meer bevatten dan de aanbevolen dagelijkse maximale hoeveelheid gratis suiker in een portie alleen. En hoewel deze extra calorieën de gewichtstoename bevorderen, bieden ze geen andere voedingsvoordelen.

Andere duidelijk suikerhoudende voedingsmiddelen zoals snoep, chocolade, cakes en koekjes kunnen ook het beste als lekkernij worden bewaard. Maar sommige voedingsmiddelen die grote hoeveelheden toegevoegde suikers bevatten, zullen u misschien verbazen. Aan sommige ontbijtgranen, kant-en-klaarmaaltijden (inclusief ‘gezonde’), pastasauzen en yoghurts kunnen schokkende hoeveelheden suiker worden toegevoegd. Het lezen van voedingswaarde-informatielabels en het controleren van de ingrediëntenlijst kan u helpen bij het kiezen van opties met een lager suikergehalte.

Hoewel er stappen zijn die u en uw gezin kunnen nemen om minder toegevoegde suikers te gebruiken, is het aanbrengen van deze wijzigingen gemakkelijker gezegd dan gedaan . En hier moeten overheden een handje helpen.

“Meerdere aanwijzingen dwingen ons als klanten om junkfood in onze winkelmandjes te stapelen, zelfs als we dat niet van plan waren”, zegt professor Linda Bauld, onze kampioen kankerpreventie aan de Universiteit van Edinburgh. “Daarom willen we dat de regering helpt bij het creëren van een betere voedselomgeving waarin de gezonde keuze de gemakkelijke keuze is voor iedereen.”

Een succesverhaal uit 2020 – het VK De zwaarlijvigheidsstrategie van de overheid

We zijn verheugd dat de suikertaks (Frisdranken Industrie Levy), die in april 2018 van kracht werd, erin geslaagd is een enorme hoeveelheid suiker uit koolzuurhoudende dranken en onze voeding te verwijderen.Dit – naast andere maatregelen die zijn aangekondigd in de 2020-obesitasstrategie van de Britse regering – zou in de toekomst miljoenen gevallen van overgewicht en obesitas en kankers die verband houden met overgewicht moeten helpen voorkomen, door de hoeveelheid suiker die het land consumeert te verminderen.

Maar de regering heeft niet veel vooruitgang geboekt met haar plan om de hoeveelheid suiker te verminderen in de soorten voedsel die erg populair zijn bij kinderen. Vier jaar na het begin van het programma heeft de industrie de vrijwillige doelstellingen van de regering niet gehaald, wat aantoont dat een vrijwillige aanpak gewoon niet effectief is. Dit geldt ook voor de voedingswaarde-etikettering op de voorkant, waar we een consistente en verplichte aanpak willen zien.

Het is ook essentieel dat het verminderen van vrije suikers in onze voeding – naast andere overwegingen voor de volksgezondheid – wordt benadrukt. de voorhoede van de aanstaande onderhandelingen over handelsakkoorden van de Britse regering in 2020 en daarna.

Geen zoete eindes

Het verhaal over suiker en kanker is ingewikkeld.

Aan de ene kant veroorzaakt suiker zelf geen kanker, en er is (op dit moment) geen manier om specifiek kankercellen glucose uit te hongeren zonder ook gezonde cellen te beschadigen.

Er is ook geen bewijs dat het volgen van een zeer laag dieet in koolhydraten verlaagt het risico op kanker of helpt het als behandeling. En voor patiënten is voldoende voeding belangrijk om hun lichaam te helpen bij het omgaan met de behandeling.

Maar we maken ons zorgen over de hoeveelheid toegevoegde suikers die mensen consumeren, omdat het gewichtstoename bevordert. En overgewicht of obesitas verhoogt het risico op ten minste 13 soorten kanker.

Dus de boodschap om mee naar huis te nemen is dat hoewel het verbannen van suiker kanker niet zal stoppen, we allemaal ons risico op het krijgen van kanker kunnen verminderen. door gezonde keuzes te maken en de hoeveelheid toegevoegde suikers in onze voeding te verlagen, is een goede manier om een gezond lichaamsgewicht te behouden.

Emma

* Terwijl voedingsmiddelen zoals fruit, melk en gezonde zetmeelrijke voedingsmiddelen bevatten veel koolhydraten, ze hebben andere belangrijke voedingsvoordelen. We zouden allemaal meer hele vruchten, groenten, volkorengranen en peulvruchten moeten eten, omdat deze voedzame voedingsmiddelen ook veel vezels bevatten – dit helpt niet alleen je lichaam om de natuurlijke suikers langzamer te verteren (wat je helpt een gezond gewicht te behouden), het vermindert ook de risico op darmkanker.