Deze traditionele Thaise Groene Papajasalade of Som Tam Salade is een knapperige salade gemaakt met groene rauwe papaja als hero-ingrediënt. Het is gemakkelijk te maken, glutenvrij en kan veganistisch worden gemaakt door vissaus over te slaan.
Ga naar:
- Over dit recept
- Ingrediënten
- Stap voor stap recept
- Veelgestelde vragen
- Receptkaart
Over dit recept
Er gaat niets boven een goede kom verfrissende salade voor de lunch, vooral in de zomers. Ik kijk uit naar eenvoudige en smaakvolle salades, die gemakkelijk te maken zijn, want het maken van een volwaardige maaltijd in de verzengende hitte van de zomers kan echt een opgave zijn. Dus als ik alleen ben of in de stemming zijn om iets heel lichts te eten, kies ik altijd voor salades.
SOM TAM, is een van mijn voor altijd favorieten, aangezien het tot mijn favoriete Thaise keuken behoort. Met de perfecte smaken pittig, pittig en zoet in één, is deze groene papajasalade altijd een winnaar aan de eettafel.
Het is een eenvoudige en traditionele Thaise salade die is gemaakt met de combinatie van rauwe groene papaja, wortelen, bonen en taugé. Aan deze salade worden pindas toegevoegd, wat samen met de smaak een mooie crunch aan de salade geeft.
Deze heerlijke groentenmix is op smaak gebracht met een pittige dressing op soja-basis die er een perfecte pit aan toevoegt. Voeg geen vissaus toe om het veganistisch te maken.
Deze Thaise papajasalade is licht voor de maag en kan ook worden verpakt voor je lunchboxen. Zorg ervoor dat je de dressing in een aparte doos verpakt en mix met de salade als je er klaar voor bent.
Deze o zo lekkere salade vind je op de menukaart van elk mogelijk Thais restaurant en het is ook populair straatvoedsel. Hoewel de ingrediënten misschien een beetje verschillen, maar ze zijn allemaal even lekker.
Je kunt ook enkele van mijn andere favoriete Aziatische salade proberen – Oosterse Ramen-noedelsalade.
Deze salade is
- Eenvoudig & Eenvoudig te maken
- Authentiek
- Traditioneel
- Vullen
- Supergezond
- Glutenvrij
- Veganistisch (gebruik geen vissaus)
Ingrediënten
Groenten – het is een combinatie van rauwe groene papaja, wortelen, bonen, korianderblaadjes en taugé. Sommige mensen maken het ook met alleen rauwe papaja en wortels.
Pindas – Verpletterde geroosterde pindas voegen een knapperigheid en bijt toe aan elk recept, en ik vind het heerlijk hoe goed het smaakt met rauwe papajasalade.
Dressing – Dit verband is gemaakt met eenvoudige ingrediënten zoals knoflook, rode chili, plantaardige olie, limoensap, sojasaus, vissaus, bruine suiker en zout.
Stap voor stap recept
Laat de papaja snippers en wortel juliennes in koud water gedurende 10 minuten.
Voeg bonen toe aan een vijzel en stamper en kneus ze voorzichtig.
Giet de papaja en wortels af met taugé en korianderblaadjes in een kom.
Meng de ingrediënten voor de dressing in een kom.
Giet de dressing over de salade en meng goed.
Bestrooi met de geroosterde pindas en koriander. Serveer onmiddellijk.
Veelgestelde vragen
Je kunt een mes gebruiken om de papaja te versnipperen. Het enige wat je hoeft te doen is lange sneden in het rauwe papajavlees te maken, de bovenste laag dun in de kom te snijden tot alle papaja is versnipperd. Maar het kan een moeilijke klus zijn om papaja op deze manier te versnipperen als je geen oefening hebt. Daarom kun je een grote rasp of julienne dunschiller gebruiken om de papaja te versnipperen.
Traditioneel wordt Thai Som Tam gegeten met kleefrijst. Neem een bolletje kleefrijst, maak een kleine inkeping met je duim en gebruik deze om de papajasalade in te knijpen of op te scheppen.
Som Tam is een smaakvolle salade die op zichzelf kan worden gegeten voor een lichte maaltijd. Je kunt het zelfs als bijgerecht bij je Thaise maaltijden serveren. Deze salade is ook een geweldig tussendoortje of een snelle hap tussen de maaltijden door of wanneer de honger toeslaat.
Je kunt deze heerlijke groene papajasalade in de koelkast ongeveer 2 weken bewaren in een luchtdichte verpakking.
Receptkaart
Som Tam Salad Recept
Afdrukpin
Ingrediënten 1x2x3x
- ▢ 1 en ½ kopje rauwe papaja (gesneden in juliennes)
- ▢ ½ kopje wortel (gesneden in juliennes)
- ▢ ½ kopje taugé
- ▢ 5 – 6 sperziebonen (in kleine stukjes gesneden)
- ▢ ¼ kopje geroosterde pindas
- t 2 el Koriander (gehakt)
Voor de dressing
- ▢ 2 el plantaardige olie
- ▢ 2 eetlepels citroensap
- t 2 theelepels sojasaus
- ▢ 1 theelepel Vissaus (overslaan als de salade veganistisch wordt gemaakt.)
- ▢ 2 theelepel honing
- ▢ ½ theelepel knoflook (geraspt)
- ▢ 1 rode chili (gehakt)
- ▢ Zout naar smaak
Instructies
-
Meng rauwe papaja, wortel, taugé en sperziebonen in een kom.
-
In een andere kom, m ix de ingrediënten voor de dressing.
-
Giet de dressing over de salade en meng goed.
-
Breng de salade over in een serveerschaal.
-
Bestrooi met de geroosterde pindas en koriander.
-
Serveer onmiddellijk.
Notes
Sla vissaus over als je deze salade veganistisch wilt maken.
Je kunt gedroogde of verse garnalen toevoegen, versnipperd kip of cherrytomaat bij deze salade.