Slow Cooker Panera Broccoli Cheddar Soep – doet denken aan Panera Breads broccoli cheddarsoep. Deze slowcooker-versie heeft gehakte broccoli, geraspte wortels en selderij gestoofd in een fluweelzachte kaassaus. Ik geloof dat deze versie net zo goed of beter is dan je bij elk restaurant zou kunnen bestellen! Probeer het deze week voor het avondeten.
Pin dit recept voor later!
Download de INSTANT POT-versie van het recept hier
Spring naar het recept
Slow Cooker Panera Broccoli Cheddar Soup
YUM is alles wat ik kan zeggen over deze broccoli-cheddarsoep. De groenten en bouillon worden langzaam gekookt en vervolgens wordt de romige en kaasachtige goedheid aan de pan toegevoegd om een soep te produceren die je sokken eraf zal slaan. Deze slowcooker panera broccoli cheddar soep is geweldig geserveerd in broodkommen of geserveerd met knapperig brood… of gewoon wat crackers er bovenop.
Enkele opmerkingen over het recept:
Beter dan bouillon Chicken Base *: Ik heb niet altijd een doos of blik kippenbouillon in mijn voorraadkast, maar ik heb altijd Better than Bouillon in mijn koelkast. Ik koop de grote potten bij Costco … ze zijn zoveel goedkoper. Als een recept dan vraagt om een kopje kippenbouillon, voeg ik gewoon een kopje water en een theelepel kippenbodem toe.
Broccoli: ik heb ervoor gekozen om voor dit recept verse broccoli te gebruiken. Je zou een stuk zwaarder op de broccoli kunnen gaan als je broccoli bij elke hap wilt hebben. Ik heb net de roosjes gebruikt, maar als je de stengels lekker vindt, kun je ze in blokjes snijden en er ook in gooien.
Wortelen: ik heb maar 2 wortels gebruikt voor dit recept, maar nogmaals, je zou er helemaal een derde in kunnen gooien. wortelen als je meer groenten wilt hebben. Ik koos ervoor om mijn wortels in matchstick-stijl te snijden, wat even duurde, maar je kunt ook gewoon geraspte wortelen of in blokjes gesneden wortelen gebruiken.
Sharp Cheddar: ik hou ervan dat scherpe cheddar zoveel meer smaak aan een gerecht kan geven dan milde of medium cheddar. Maak je geen zorgen, het is niet overweldigend. Ik heb een heel blok cheddar van 8 ounce gebruikt. Ik rasp mijn eigen. Ik gebruik niet graag voorgeraspte cheddar voor soepen omdat er die rare poederachtige substantie op zit. Wat is dat voor spul eigenlijk?
Zet dit recept vast voor later!
Meer recepten waar je dol op zult zijn …
Instant Pot of Slowcooker Geladen Aardappelsoep
Instant Pot of Slowcooker Buffalo Chicken Chili
Instant Pot of Slow Cooker Pizza Soep
Instant Pot of Slow Cooker Cheeseburger Soep
Pin dit recept voor later !
Welke slowcooker heb je gebruikt?
Voor dit slowcooker panera broccoli-cheddarsoeprecept gebruikte ik mijn 6 kwart gallon ovale Kitchenaid slowcooker. * Ik ben dol op deze slowcooker (je kunt me erover zien praten in een video hier). Het kookt laag en gelijkmatig. Ik ben dol op de keuze voor middelhoog vuur, omdat de meeste slowcookers die ik heb gezien alleen de mogelijkheid hebben om op laag of hoog te koken. Als je slechts één slowcooker gaat kopen, is dit degene die ik aanbeveel.
Afdrukken
Beschrijving
Doet denken aan Panera Breads broccoli cheddar soep. Deze slowcooker-versie heeft gehakte broccoli, geraspte wortels en selderij gestoofd in een fluweelzachte kaassaus. Ik geloof dat deze versie net zo goed of beter is dan je bij elk restaurant kunt bestellen! Probeer het deze week voor het avondeten.
Ingrediënten
- 1 eetlepel boter
- 1 middelgrote gele ui, in blokjes gesneden
- 2 of 3 selderieribben, in blokjes gesneden
- 2 of 3 wortels, match-stick-stijl of geraspt of in blokjes gesneden
- 4 kopjes grof gehakte verse broccoliroosjes
- 3 kopjes kippenbouillon (of 3 kopjes water en 3 theelepels Better than Bouillon Chicken Base)
- 1/4 kop boter
- 1/4 kop bloem
- 3 eetlepels maizena en 3 eetlepels water
- 2 kopjes melk, opgewarmd
- 1 (8 oz) blok scherpe cheddar, geraspt
- 1/2 theelepel zout
- versgemalen peper, naar smaak
Instructies
- Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur. Zodra de boter is gesmolten, roer je de in blokjes gesneden ui erdoor en bak deze 3 minuten. Voeg de ui toe aan de slowcooker.
- Voeg de bleekselderij, wortels, broccoli en bouillon toe.
- Dek af en kook op laag vuur gedurende 4 uur.
- Draai de slowcooker te hoog. Smelt de 1/4 kop boter in de magnetron of op het fornuis. Klop langzaam de 1/4 kop bloem erdoor tot een romig mengsel ontstaat. Roer een kopje bouillon uit de soep door het bloem / botermengsel. Klop tot een gladde massa. Klop vervolgens het hele mengsel in de slowcooker.Roer in een kleine kom de maizena en het water tot een gladde massa. Roer het mengsel door de slowcooker. Roer de melk, cheddar en peper en zout erdoor. Dek af en kook nog 60 minuten op HOOG.
- Verwijder het deksel, schep in kommen en serveer.
Opmerkingen
Ik heb mijn 6 liter ovale Kitchenaid slowcooker gebruikt. *
- Categorie: Soep
- Methode: Slowcooker
Stuur me gratis recepten
Krijg al mijn nieuwe recepten in uw e-mailinbox door hieronder in te schrijven.
Dit is een gratis service! Probeer het. U zult beter eten en meer geïnspireerd raken om een familiediner bij u thuis te organiseren.
* Karen Petersen neemt deel aan het Amazon Services LLC Associates-programma, een aangesloten advertentieprogramma dat is ontworpen om sites een middel te bieden om advertentiekosten te verdienen door te adverteren en te linken naar amazon.com.
Zet dit recept vast voor later!
