Deze Rotisserie-kip is sappig, zacht en een geweldige manier om van een hele geroosterde kip te genieten. Gepekeld in hartige karnemelkpekel en vervolgens gekookt op een rotisserie op de grill, is deze kip anders dan alle andere die je ooit hebt gehad.
Beste Rotisserie Kip
Als je op jacht bent naar het beste rotisserie kiprecept, dan ben je hier aan het juiste adres. Ik kan deze kip niet genoeg aanbevelen. Het is niet alleen relatief goedkoop om een hele frituurkip in de supermarkt te kopen, maar koken op een draaispit brengt alle smaak en sappen in de vogel naar voren.
Deze kip wordt gepekeld in een karnemelkpekel, waardoor hij mals en sappig wordt. Geloof me als ik zeg dat deze pekel magisch is en zal resulteren in de beste rotisserie-kip die je ooit hebt gehad.
Rotisserie Chicken on the Grill
Het koken van rotisserie-kip op de grill is een geweldige manier om de vogel gelijkmatig gaar te krijgen. Ik raad ook aan om een bakplaat of een grote, platte pan onder het draaispit te plaatsen om eventuele druppels op te vangen en opflakkeringen te voorkomen. U kunt uw groenten ook tegelijkertijd koken met uw kip. Voeg tijdens de laatste 20 minuten koken uw favoriete groenten toe aan de bakplaat of pan en laat ze samen met de kip koken.
Enkele geweldige groente-ideeën om met je kip te koken zijn onder andere wortelen, spruitjes, krieltjes, courgette en zomerpompoen. Vergeet niet om uw groenten regelmatig te controleren, zodat ze niet te gaar worden en te zacht worden.
Eerlijke waarschuwing: als u groenten aan uw grill toevoegt, duurt het langer voordat alles gaar is, dus bereid u voor om uw kooktijd te verhogen tijd zoals nodig.
Rotisserie Chicken Pekel
Kip pekelen voor het koken is een geweldig idee, vooral als je hele kip grilt. Als je een hele kip kookt, kook je verschillende onderdelen. Je kookt niet alleen licht en donker vlees, maar je kookt ook de vleugels, de borst en meer. Alles op de kip kookt op verschillende tijdstippen, dus de pekel behoudt zijn sappigheid terwijl hij kookt, en hij houdt de dingen sappig, zelfs als ze gaar zijn en je wacht tot de andere delen van de kip op temperatuur zijn.
De karnemelk in dit recept is echt het geheime ingrediënt. Karnemelk is zuur, dus het werkt mals en helpt het vlees lekker zacht te worden voordat het gaar is. Het bevat ook een goede hoeveelheid vet, wat de kip smaak geeft. Als je de karnemelk, het zout en de kruiden combineert, vormen ze een perfect pekelmengsel voor de kip.
Dit is wat je nodig hebt voor de kippenpekel (exacte afmetingen staan op de onderstaande receptenkaart):
- Karnemelk
- Gerookt Paprika
- Knoflookpoeder
- Uienpoeder
- Zout
- Selderijzaden
- Zwarte peper
Combineer alle ingrediënten voor de pekel in een zak met ritssluiting en masseer om te combineren. Voeg je hele kip toe aan de pekel en zet hem in de koelkast. Laat de kip 4-12 uur pekelen.
Rotisserie-kip maken
Volg gewoon deze instructies , en je bent goed op weg om te genieten van een smakelijke rotisserie-kip:
- Pekel. Volg de instructies in het gedeelte hierboven om uw kip te pekelen.
- Kruid de kip. Nadat je je kip 4-12 uur hebt laten pekelen, haal je de kip uit de pekel, laat je het overtollige vocht weglopen en dep je droog. Bestrooi de buitenkant van de kip aan alle kanten met koosjer zout en vul de holte met knoflook, rozemarijn, tijm en een sjalot.
- Maak de vogel af. Verwarm je grill voor op 400-450 graden F. Terwijl de grill voorverwarmt, bereid je de vogel voor op het draaispit. Schuif het draaispit door de kip en zet vast. Stop de vleugelpunten in en bind de poten samen met slagersdraad.
- Koken op het draaispit. Leg de kip op de grill en zet de draaispit aan. Kook je kip 45 minuten tot 1 uur en bedruip elke 20 minuten met gesmolten boter. Gebruik een betrouwbare vleesthermometer om de kip te verwijderen wanneer het dikste deel van de borst 160-165 graden F bereikt en de dijen bijna 175 graden F.
- Rust en serveer. Haal de kip van de grill en laat 10-15 minuten rusten. Haal de kip van het spit, snij in plakjes en serveer.
Wat te doen met Kip aan het draaispit?
Kip aan het draaispit is heerlijk gesneden en gegeten zoals het is. Het is ook buitengewoon veelzijdig en kan worden gebruikt om een verscheidenheid aan recepten te maken. Deze kip is geweldig in soep, sandwiches, op pizza, in kippenpottentaart of zelfs op nachos.
Ik geef er de voorkeur aan eet de kip als hoofdgerecht op de dag dat het gekookt is, dan zet ik de overgebleven kip in de koelkast en gebruik het de volgende dagen voor meer lunches en diners. Deze kip is goed in vrijwel elk recept dat kip nodig heeft.
Meer gegrilde kiprecepten
Op zoek naar meer gegrilde kiprecepten van Hey Grill Hey? Dit zijn enkele van onze favorieten die elke dag van de week geweldig zijn voor diners!
Gegrilde Kippenvleugels
Zoete Warmte Gemarineerd Gegrild Kipfilet
Gegrilde Kippendijen
Beste Rotisserie Kip Recept
Volg het recept en ik zal je de eenvoudige stappen leren om thuis je eigen rotisserie-kip te maken. Hey Grill Hey is toegewijd om u te helpen betere BBQ te maken, de mensen van wie u houdt te voeden en een BBQ-held in de achtertuin te worden. Je kunt meer van mijn rook- en grillrecepten en videos vinden op YouTube, Instagram of onze Facebook-pagina.
Wat rubs en sauzen nodig om hierbij te gaan? Patio Provisions verkoopt Hey Grill Hey Signature-producten voor een geweldige prijs. Beste van alles? Ze worden rechtstreeks bij u afgeleverd!
Rotisserie Chicken
Ingrediënten
- ▢ 1 hele friteusekip van 3-4 pond
- ▢ 1 theelepel zout
- ▢ 2 teentjes knoflook
- ▢ 2 takjes rozemarijn
- ▢ 2 takjes tijm
- ▢ 1 sjalot
- ▢ 4 eetlepels boter (gesmolten)
Karnemelkpekel
- ▢ 4 kopjes karnemelk
- ▢ 2 eetlepels gerookte paprika
- ▢ 1 eetlepel knoflookpoeder
- ▢ 1 eetlepel uienpoeder
- ▢ 4 theelepels zout
- ▢ 2 theelepels selderijzaad
- ▢ 1 theelepel zwarte peper
Instructies
-
Pekel de kip. Vul een zak met ritssluiting van gallonformaat met de ingrediënten van de karnemelkpekel en mix om te combineren. Leg je kip in de pekel en zet deze minimaal 4 uur of maximaal 12 uur in de koelkast.
-
Zout en kruid de vogel. Haal de kip uit de pekel, giet het overtollige vocht af en dep ze droog. Bestrooi de buitenkant van de vogel aan alle kanten lichtjes met zout. Vul de holte van de kip met 2 teentjes knoflook, 2 takjes rozemarijn, 2 takjes tijm en 1 sjalotje.
-
Bereid de kip voor op de grill. Schuif het draaispit door de kip en zet vast. Stop de vleugeltips in en bind de poten aan elkaar.
-
Grill de kip op het draaispit. Verwarm je grill voor op 400-450 graden F. Plaats je kip aan het draaispit op de grill en zet de rotisserie-spinner aan. Kook ongeveer 45 minuten tot 1 uur, bedruip elke 20 minuten met gesmolten boter.
-
Verwijderen , rust en serveer. Bewaak de interne temperatuur met een digitale vleesthermometer. Wanneer het dikste deel van de borst 160-165 graden F aangeeft, zullen de dijen bijna 175 graden F zijn.Verwijder de kip- en draaispitcentrifuge. Laat 10-15 minuten rusten. Snijd in plakjes en serveer.