Rijst

Wanneer kunnen babys rijst eten?

Rijst- en rijstproducten kunnen worden geïntroduceerd zodra uw baby er klaar voor is start vaste stoffen, die over het algemeen rond de 6 maanden oud zijn. Het is echter belangrijk om erop te wijzen dat rijst en rijstproducten (inclusief biologische rijstgranen gemaakt voor babys) sporen van arseen (een giftig metaal) bevatten .1 Daarom is het onze mening dat u moet vermijden om uw rijstgraangewas te serveren. baby.

Rijst is het graan van een diverse grassenfamilie en een geliefd basisvoedsel voor bijna de helft van de wereldbevolking.2 Arboriorijst, basmatirijst, bombarijst, kleefrijst, wilde rijst – er zijn meer dan 100.000 rijstvariëteiten en elk heeft verschillende smaken en culinaire toepassingen.3 Hoewel bekend is dat rijst giftige metalen uit vervuilde bodems gemakkelijker opneemt dan andere planten, kunnen bepaalde variëteiten met mate een veilige en gezonde aanvulling zijn op het dieet van uw baby. / p>

Is rijst gezond voor babys?

Het hangt af van de variëteit en waar het werd verbouwd. Alle rijst bevat sporen van arseen, een giftig metaal en bekend als kankerverwekkende stof.4 Dit omvat biologische rijst en zilvervliesrijst. (In feite heeft bruine rijst de neiging om hogere arseengehalten te hebben, omdat rijst als plant arseen opslaat in rijstzemelen, de buitenste laag van het graan die intact wordt gelaten voor bruine rijst in plaats van verwijderd tijdens het malen om witte rijst te creëren. ”Rijst.) 5

Zuigelingen en kinderen zijn bijzonder vatbaar voor nadelige neurologische ontwikkelingseffecten van blootstelling aan arseen.6 Bovendien wordt blootstelling aan het giftige metaal geassocieerd met een verhoogd risico op kanker, diabetes type 2 en hartfalen. Ziekte.7 Helaas hebben onderzoeken aangetoond dat babyrijstgraan bijdraagt aan de blootstelling van babys aan arseen via de voeding.8 9 10

Wat voedingsstoffen betreft, is rijst een uitstekende bron van koolhydraten om ons lichaam van energie te voorzien. Over het algemeen bevat bruine rijst meer eiwitten en essentiële voedingsstoffen zoals B-vitamines, koper, vezels, ijzer, magnesium en fosfor dan witte rijst, waarvan de graankorrel tijdens de verwerking van zijn voedzame zemelenlaag wordt ontdaan. Dat gezegd hebbende, soms wordt witte rijst kunstmatig verrijkt met voedingsstoffen, dus het voedingsprofiel van rijst hangt echt af van waar het werd verbouwd en hoe het werd verwerkt. Nog een reden om de kleine lettertjes op voedseletiketten te lezen!

Waarom bevat rijst arseen?

Veel fruit, groenten en eetbare planten bevatten sporen van arseen en andere chemicaliën als een resultaat van residuen van bestrijdingsmiddelen in de bodem van lang geleden (en vervuiling), maar rijst is bijzonder gevoelig.11 De plant neemt gifstoffen op in de grond en het water waarin hij groeit, en omdat rijst meestal in een padie wordt verbouwd, is het risico 12 Water en bodem bevatten arseen vanwege lood-arsenaatinsecticiden die vóór de jaren tachtig werden gebruikt (toen ze werden verboden), diervoeder en bepaalde meststoffen.13 De hoeveelheid varieert per locatie en als gevolg daarvan is de hoeveelheid arseen in rijst hangt af van de bron en verwerkingsmethode.

Welke rijst bevat het minste arseen?

Witte basmatirijst uit Californië, India en Pakistan en sushirijst uit de Verenigde Staten.14

Biologisch geteelde rijst absorbeert arseen op dezelfde manier als conventioneel geteelde rijst, dus je kunt niet vertrouwen op de biologische labels om arseen helemaal te vermijden.15 Het niveau is afhankelijk van waar het werd verbouwd, maar over het algemeen heeft bruine rijst meer arseen dan witte rijst.16 Waarom? Arseen hoopt zich op in rijstzemelen, de buitenste laag van het graan die intact wordt gelaten voor “bruine” rijst in plaats van verwijderd tijdens het malen om “witte” rijst te creëren. Besteed aandacht aan de etiketten, aangezien sommige regios rijst produceren met grotere hoeveelheden arseen dan andere.17 Regios waarvan bekend is dat ze rijst produceren met het hoogste arseengehalte, zijn onder meer Arkansas, Louisiana en Texas.

Is het mogelijk het arseen in rijst?

Ja. Het spoelen of weken van droge rijst voor het koken en het gebruik van een hoge verhouding tussen vloeistof en rijst tijdens het koken zal het arseengehalte verlagen. Het weken van bruine rijst in gefilterd water vermindert ook arseen; hoe langer het doorweekt, en hoe hoger de temperatuur van het weekwater, hoe meer arseen wordt verwijderd.18 Bij het koken, hoe meer water er aan de pan wordt toegevoegd, hoe meer arseen uit de rijst wordt verwijderd.19 Zorg er wel voor dat u het overtollige water afvoert. water na het koken!

Hoeveel rijst kunnen babys veilig eten?

Onze professionele mening is om rijst en rijstproducten niet meer dan twee keer per week te serveren en, indien mogelijk, om te kiezen voor alternatieve granen die de neiging hebben om minder gifstoffen te bevatten.

Als onderdeel van zijn uitgebreide analyse van arseen in rijst en rijstproducten, heeft Consumer Reports een nuttig puntensysteem ontwikkeld op basis van portiegrootte en frequentie om de blootstelling aan arseen bij babys te beperken. Het is de moeite waard om te bestuderen voordat u rijst aan uw baby serveert. Maar feit is dat er geen veilig niveau van blootstelling aan arseen bekend is, en babys zijn bijzonder gevoelig voor gifstoffen in ons voedsel. In 2018 stelde de Food and Drug Administration een limiet vast voor het arseengehalte in voedsel en verklaarde dat ouders alternatieven voor rijstgraangewas moesten overwegen voor het eerste voedsel van een baby.20

Welke granen en rijstalternatieven zijn het laagst in arseen ?

Alle granen bevatten sporen van arseen en andere giftige metalen uit de bodem en het water waarin ze worden gekweekt. Studies tonen echter aan dat de onderstaande granen de minste hoeveelheden arseen bevatten.21

• Amarant
• Gerst
• Boekweit
• Bulgur
• Maïs
• Farro
• Gierst

Wat is het beste rijstgraan voor babys?

Rijstgraangewas hoeft geen eerste levensmiddel te zijn. Rijstgraangewas bevat niet alleen verhoogde gehaltes aan arseen, een neutraal, textuurloos dieet kan ervoor zorgen dat babys een voorkeur voor dergelijk voedsel ontwikkelen, waardoor het risico op kieskeurig eten toeneemt.22 Onze professionele mening is dat rijstgraangewas (beide en granen gemaakt van rijst voor kinderen) moeten worden vermeden. Serveer in plaats daarvan met ijzer verrijkte granen gemaakt van amarant, gerst, boekweit, kamut, haver, quinoa of tarwe – allemaal met een lager arseengehalte dan rijst.23

Wat is de beste rijstcracker voor babys?

Het hangt af van uw doelen. Als je de blootstelling aan arseen wilt minimaliseren, kies dan voor dunne, gepofte cakes gemaakt van andere ingrediënten dan rijst, zoals Suzies speltkoekjes of Suzies maïs en quinoa cakes. Als het uw doel is om natrium te minimaliseren of glutenvrij voedsel te serveren, kies dan voor rijstwafels in dunne stijl, zoals Lundbergs 5 graantaarten. Deze informatie wordt niet gesponsord – we willen u gewoon voorbeelden geven als startpunt in uw onderzoek.

Is rijst een verstikkingsgevaar voor babys?

Het kan zijn. Het Centrum voor ziektebestrijding en -preventie noemt rijst een verstikkingsgevaar voor babys jonger dan 12 maanden. 24 Klinkt dat gek?

Op deze leeftijd is de luchtpijp van je baby extreem smal, en voedsel dat gemakkelijk kan worden heel doorgeslikt is een risico – zelfs kleine etenswaren zoals rijstkorrels. Om het risico te verkleinen, maakt u gekookte rijst vlak met de achterkant van een vork voordat u hem serveert.

Voor meer informatie, bezoek onze sectie over kokhalzen en stikken en maak uzelf vertrouwd met de veelvoorkomende verstikkingsgevaren.

Is rijst een veelvoorkomend allergeen?

Nee, hoewel het niet ongehoord is.25 Zoals je zou doen bij het introduceren van nieuw voedsel, begin je eerst met het aanbieden van een kleine hoeveelheid rijst op zichzelf. Als er geen ongewenste reactie is, verhoog dan de portie geleidelijk tijdens toekomstige maaltijden.

Hoe bereid je rijst voor babys met spenen door babys?

Elke baby ontwikkelt zich volgens zijn eigen tijdlijn . De onderstaande voorbereidingssuggesties zijn alleen voor informatieve doeleinden en zijn geen vervanging voor professioneel, een-op-een advies van uw pediatrische arts of gezondheidswerker, voedingsdeskundige of diëtist, of expert in voeding en eten bij kinderen. Negeer nooit professioneel medisch advies en stel het zoeken ervan nooit uit vanwege iets dat je hier hebt gelezen of gezien.

6 tot 12 maanden oud: maak rijst plat met de achterkant van een vork en serveer zoals je wilt. Door er een bal van te maken, kunnen babys op deze leeftijd zichzelf voeden. Dunne rijstwafels zijn een geweldige drager voor natriumarme kaas zoals ricotta en eiwitrijke smeerbare voedingsmiddelen zoals lever en sardines, die boordevol ijzer zitten. Vermijd rijstgraangewas; Serveer in plaats daarvan een ontbijtgranen gemaakt met een rijstalternatief zoals amarant en quinoa.

12 tot 18 maanden oud: bied rijst aan zoals je wilt. Peuters zullen dol zijn op een goede rijstbal, omdat de ronde vorm het gemakkelijk maakt om zichzelf te voeden. Probeer recepten voor arancini, kleefrijst of elk gerecht dat tot een pasteitje kan worden gevormd, en ruil rijst indien mogelijk voor alternatieve granen.

18 tot 24 maanden oud: ontdek elke graanschotel in elk gewenst formaat! Op deze leeftijd houden babys nog steeds van ronde pasteitjes, maar ze scheppen ook graag rijst met hun handen en keukengerei. Introduceer het concept van smaken door rijst op twee manieren te serveren, zoals gewone rijst met boter en gekruide rijst. Babys houden van keuze, net als volwassenen!

★ ProTip: overweeg alternatieven voor water bij het weken of koken van rijst. Bouillon, bouillon en notenmelk zitten boordevol voedingsstoffen die de rijst tijdens het kookproces zal opnemen.