Dit verse aardbeientaartrecept is de perfecte bessentaart voor de zomer. Ik heb deze taart gemaakt zonder jello, dus het gebruikt het fruit om de taartvulling op natuurlijke wijze te geleren. Het is mijn GO TO-recept en eentje waar iedereen die ervan proeft, van houdt.
De verse bessen smaken zo lekker met de taartbodem en verse slagroom erop!
Pin it nu om te bewaren voor later
Pin Recept
Als ik aan verse aardbeien denk, denk ik aan Disneyland (en vice versa). Voedsel en herinneringen zijn op die manier zo met elkaar verweven; als er iets in je hoofd blijft hangen, brengt alleen de gedachte aan het eten de herinnering naar voren.
Toen ik klein was, gingen we om de twee jaar naar Disneyland. We reisden in een camper, dus we verbleven in een stacaravanpark in de buurt van de parken. (Dit was voordat California Adventure bestond, die enorme parkeergarage was er niet en veel van de hotels waren er ook niet.) Destijds waren er veel open velden in Anaheim en tenminste één daarvan, degene waar we langs liepen op weg naar het park was een aardbeienveld.
De herinnering aan de geur van dat verse aardbeienveld op de zwoele ochtend tijdens de zomerse hitte wordt in mijn hoofd gebrand. Het is een zoete geur, helemaal niet onaangenaam, maar het ruikt naar verse aardbeien en aarde en, voor mij, Disneyland. Als ik naar deze taartfotos kijk, springt de geur van het scherm en word ik meteen teruggevoerd naar de jaren tachtig, wandelend met mijn vader en moeder naar het park, opwinding in mijn buik en verse aardbeien in mijn gedachten.
Aardbeientaart is perfect om die uit de supermarkt op te doen of gewoon omdat je van de smaak van verse aardbeientaart houdt. Deze is perfect en werkt altijd!
Over verse aardbeien
Vraag je je af hoeveel aardbeien je nodig hebt voor een taart?
Het is altijd een vraag, nietwaar? Een recept vraagt om een pond, maar je kunt maar een pint kopen, of je hebt een pond en het recept vraagt om 6 kopjes. Hoeveel aardbeien heb je eigenlijk nodig voor een verse aardbeientaart?
De vuistregel is dat 2 kopjes bessen ongeveer ¾ van een pond is, ook wel een pint genoemd. Een liter bessen is ongeveer 2 pond (of ongeveer 2 pinten), afhankelijk van de grootte van de bessen.
Voor dit recept heb je 5-6 kopjes bessen nodig, dat is ongeveer 2 pond. Koop voor de zekerheid 2 pond bessen.
Hoe maak je aardbeientaart zonder gelei of gelatine
Je kunt gemakkelijk een aardbeientaart maken zonder gelei of gelatine.
Ik weet dat de traditionele recepten voor aardbeientaart jello gebruiken, maar ik ben er niet dol op. Ik ben geen jello-liefhebber, dus ik probeer het te vermijden, tenzij ik jello-shots of krakelingenalade maak.
Als je een verse aardbeientaartvulling maakt, kook je een deel van het fruit zoals jij zou vastlopen. De pectine in het fruit geleert het voldoende als het wordt gemengd met suiker en maizena, zodat je de gelatine niet nodig hebt om te stollen.
Het is bijna alsof je een appeltaartvulling maakt, maar met aardbeien, en dan meng je de vulling met meer verse bessen om de vorm van de taart aan te nemen. Dat maakt het supereenvoudig en zon vers en lekker taartrecept.
Welke korst past het beste bij een aardbeientaart?
Traditioneel denk ik dat je gebakjekorstjes ziet met aardbeientaart, maar je kunt echt elk recept voor taartkorst gebruiken .
Voor dit recept heb ik mijn volledig boter taartbodem gebruikt, maar je kunt ook een crackerkorst van Graham, zandkoekkorst of Oreo-korst gebruiken als je wilt dat dit een niet gebakken taart is.
Als je een banketbakkerskorst gebruikt, wil je deze blind bakken voordat je hem vult.
Je kunt ook een in de winkel gekochte korst gebruiken, ik zal het niet vertellen.
Veelgestelde vragen
Koel je Aardbeientaart?
Ja en nee is het korte antwoord.
Als je je aardbeientaart van tevoren wilt maken, kun je de jam de dag vullen laat het dan afkoelen tot je klaar bent om de taart te maken.
I h Beveel ten zeerste aan om dit verse aardbeientaartrecept te maken op de dag dat je het gaat serveren. Je moet het een uurtje laten afkoelen om in te stellen, maar de overgebleven aardbeientaart is niet goed. Aardbeientaart is het lekkerst op de dag dat hij in elkaar is gezet.
Als je een recept voor aardbeientaart met jello gebruikt, gaat je taart misschien langer mee. Maar voor deze verse aardbeientaart zonder jello, eet hem op de dag dat hij gemaakt is.
Mijn taart was vloeibaar of huilerig, wat gebeurde er?
Dit is de klacht die ik het vaakst zie en 99 % van de tijd komt dat doordat je de vulling niet hebt laten afkoelen voordat je de bessen toevoegt.
Je moet de gekookte vulling VOLLEDIG laten afkoelen voordat je verse bessen toevoegt. Als het warm of heet is, kookt het de bessen, waardoor ze vocht lekken, waardoor je taart vloeibaar, huilerig of niet goed klaar is.
Als je een overvloed aan vers geplukte aardbeien hebt, kun je zoveel recepten maken!
Aardbeientaart is het perfecte recept voor zomertaarten. Zorg ervoor dat je een paar extra dozen pakt terwijl je in de winkel bent, zodat je deze taart en ook wat aardbeiencake kunt maken.
Ben je dol op fruittaarten? Zorg ervoor dat je ook een aantal van mijn andere favoriete fruittaartrecepten maakt:
- Crumb Apple Pie
- Appeltaartvulling
- Blueberry Pie
- Raspberry Pie
- Peach Pie
Heb je dit recept gemaakt?
Tag @crazyforcrust op Instagram of hashtag het #crazyforcrust
Verse aardbeientaart
Recept opslaan Laat een recensie achter Recept afdrukken
Ingrediënten
- 1 Botertaartkorst voorgebakken en gekoeld
- 5-6 kopjes verse aardbeien ongeveer 2 pond
- 1 kopje kristalsuiker
- 1/3 kopje water
- 3 eetlepels maizena
- Slagroom voor garnering
Instructies
-
Blind Bak je korst volgens de aanwijzingen op de verpakking of het recept.
-
Meet twee kopjes bessen af, was ze, verwijder ze van de dop en plet ze met een aardappelstamper.
-
Voeg de geplette aardbeien, suiker, water en maizena toe aan een middelgrote pan. Kook op middelhoog vuur, vaak roerend, tot het kookt. Kook gedurende 1 minuut en haal dan van het vuur. Koel volledig af voordat u verder gaat. (Je kunt dit ook de dag ervoor maken.)
-
Om de taart te assembleren, schil en snijd je de resterende aardbeien in plakjes en plaats je ze in een kom. Giet de afgekoelde aardbeienvulling erover en roer. Leg ze in de taartbodem. Zet minimaal 2 uur in de koelkast voordat u het snijdt en serveert. Bestrooi met verse slagroom voor het serveren.
-
Deze taart kan het beste worden gegeten op dezelfde dag dat hij is gemaakt. Het wordt huilerig als het s nachts wordt gekoeld.
Receptvideo
Receptnotities
- Voel je vrij om een gekoelde of bevroren taartbodem te gebruiken in plaats van mijn recept.
- Leer hier hoe u uw korst blind kunt bakken.
- Wilt u een helemaal niet gebakken taart? Gebruik in plaats daarvan een crackerkorst uit Graham.
Voedingsinformatie
Nutritionele informatie is niet gegarandeerd nauwkeurig
Recept opslaan
** Heeft u dit recept gemaakt? Vergeet niet hieronder een sterbeoordeling te geven! **
Dit gemakkelijke FRESH Aardbeientaart Recept heeft een vulling zonder gelatine en tonnen verse aardbeien. Maak het met je favoriete taartbodem voor het perfecte zomertaartrecept!