Recept met rode wijnvinaigrette

Rode wijnvinaigrette is super eenvoudig te maken, alleen meet en schud. Maak het vers voor elke salade, geen conserveringsmiddelen nodig!

Pittige vinaigrette van rode wijn, met goede extra vierge olijfolie en gekruid met gehakte sjalotjes is eigenlijk een perfecte dressing. Het smaakt heerlijk op allerlei salades: verse groenten en fruit, pastasalades, graankommen, noem maar op.

Ik maak al jaren mijn eigen saladedressings. Af en toe pak ik in een zwak moment een fles dressing bij de supermarkt, gebruik het een keer en dan blijft het in de koelkast liggen totdat ik het uiteindelijk weggooi. Het smaakt gewoon niet zo goed als huisgemaakt.

Vaak maak ik er een salade voor (dat zou ik zijn!). Ik heb een kleine Tupperware-beker die maximaal ongeveer 1/4 kop kan bevatten. Ik giet een beetje olijfolie en rode wijnazijn in de beker. Ik meet niet, ik kijk ernaar. Ik voeg een snufje suiker toe, naar welke smaakmakers ik ook trek, misschien een beetje Dijon, zout en peper. Ik dek het bakje af, schud de dressing goed en giet het over mijn salade. Zo eenvoudig is het! Duurt ongeveer 2 minuten.

En het smaakt zoveel beter dan in de winkel gekochte dressing in flessen. Waarom? Nou, er zijn geen bewaarmiddelen nodig, want je maakt het en eet het meteen op. En het is super vers omdat je het net hebt gemaakt! U weet dat elk ingrediënt in uw dressing gezond en echt is. Geen kunstmatige smaak of kleur.

Ik was het bijna vergeten! Als je nog niet hebt geprobeerd je eigen croutons te maken, probeer deze dan alsjeblieft eens. Je zult nooit meer achterom kijken!

Ik kan bijna garanderen dat je vanaf nu ook je eigen dressing zult maken als je deze rode wijnvinaigrette eenmaal hebt geprobeerd. Zorg ervoor dat u de ideeën bekijkt om er uw eigen te maken.

Over deze rode wijnvinaigrette:

Dit is een basisrecept voor rode wijnvinaigrette. Ik maak het in een kleine pot met een goed sluitend deksel, zodat ik het kan schudden. Je kunt ook een kleine kom en een garde gebruiken.

Tip: Voeg fijngehakte sjalotjes toe die 15 minuten in de rode wijnazijn zijn gedrenkt om ze zacht te maken een beetje eruit en verzacht ze.

Voeg nadat de sjalotten zijn geweekt de rest van de ingrediënten toe en schud / klop. Klaar om te serveren!

Waar wordt rode wijnvinaigrette van gemaakt?

Hier is de ingrediëntenlijst:

• rode wijnazijn
• sjalotten
• extra vierge olijfolie
• suiker (optioneel)
• zout en peper

Dat is alles. Ik wed dat je alles wat je nodig hebt nu in je voorraadkast hebt. Geniet van uw salade!

Hoe u deze saladedressing zelf kunt maken:

Wanneer u uw eigen saladedressing, je hebt controle over elk ingrediënt. Het is een perfecte manier om de dressing aan te passen aan uw eigen smaak en behoeften. Hier zijn enkele suggesties, maar voel je vrij om te experimenteren. Geniet van het serveren van je eigen “huisgemaakte” vinaigrette.

• Liever romige dressings? Vervang 1/4 kopje mayonaise of Griekse yoghurt door 1/4 kopje olijfolie. Gebruik een kleine garde om volledig te emulgeren de dressing.
• Op zoek naar Italiaanse dressing? Voeg gedroogde oregano of Italiaanse kruiden toe aan de vinaigrette. Begin met een 1/2 theelepel en voeg meer naar smaak toe.
• Maak Griekse dressing door de sap van een citroen, gehakte knoflook en oregano. Je kunt ook vers gehakte basilicum of peterselie toevoegen.
• Hou je van pittig? Voeg 1/2 theelepel gedroogde rode pepervlokken toe.
• Don Zorg je voor sjalotten of heb je het te druk om ermee te worstelen? Sla gewoon de eerste stap over en laat de sjalotten eruit. De vinaigrette is prima zonder ze.
• Zoals knoflook? Voeg een theelepel gehakte verse knoflook toe, of 1/2 theelepel knoflookpoeder, of naar smaak.
• Maak deze dressing keto en Whole 30 vriendelijk door de suiker weg te laten. Voeg gedroogde kruiden of knoflook toe voor extra smaak.

Bewaartips

Omdat dit verband zo gemakkelijk te maken is, maak ik meestal alleen wat ik direct kan gebruiken. Als je nog vinaigrette over hebt, bewaar deze dan een dag of twee in de koelkast in een potje, niet langer, vanwege de gehakte sjalotjes.

Als de olie in de dressing hard wordt in de koelkast, laat het ongeveer een half uur liggen. Goed schudden. Het keert terug naar zijn oorspronkelijke staat.

Dressing gemaakt zonder verse sjalotten, kruiden of knoflook blijft een week in de koelkast.

Andere recepten voor saladedressing:

Als je deze zelfgemaakte vinaigrette met rode wijn eenmaal hebt geprobeerd, wil je er zeker je eigen maken salade-dressings. Je kunt hier mijn volledige lijst met dressings en toppings bekijken. Ik heb hieronder een paar van mijn favorieten opgesomd:

• Witte wijnvinaigrette
• Catalina dressing (vergelijkbaar met Franse dressing)
• Citroenbasilicumvinaigrette (deze is mijn moeders favoriet!)
• Maanzaaddressing
• Romige avocado-limoendressing met komijn (perfect voor salades van het zuidwestelijke type)
• Honing-mosterdvinaigrette

Oordeel: er is geen dressing zoals een zelfgemaakte dressing en ik ben er helemaal weg van deze. Het gaat met alles!
De mening van de man: Ben heeft geen klachten! Hij vindt het heerlijk als ik een zelfgemaakte saladedressing klaarmaak.
Veranderingen die ik zou aanbrengen: geen enkele is nodig, maar voel je vrij om creatief te worden met enkele van de suggesties die we noemden!
Moeilijkheidsgraad: heel gemakkelijk!