Mr. Steak houdt van zijn USDA Prime ribeye-steaks. Prime ribeye-steaks zijn een van de meest smaakvolle en sappige stukken biefstuk en bieden elke keer een lonende maaltijd. Mr. Steak houdt ook van en kookt vaak – voor grote bijeenkomsten van vrienden – prime rib gebraad. Dus wat is het verschil tussen een prime rib en ribeye steak? En welke is beter? We vroegen Mr. Steak om al je brandende vragen voor onze Prime Rib Vs. Ribeye Grill School Special.
Is Prime Rib hetzelfde als Ribeye?
Ja en nee. Prime ribs en ribeye-steaks zijn afkomstig van exact hetzelfde oerbiefstuk. Ze komen allebei uit een gedeelte van de koe dat de “oerribgedeelte” wordt genoemd, een van de negen oer-stukken rundvlees, maar ze worden op een andere manier gesneden en bereid.
Prime Rib – Hoe wordt het gesneden & gekookt?
De prime rib, ook wel staande ribben genoemd, is een groot deel van maximaal zeven ribben uit het oerribgedeelte. Het wordt in zijn geheel geroosterd de oven, en nadat het gekookt is, worden de afzonderlijke plakjes gesneden en geserveerd. Hier is het klassieke Prime Rib-recept van Mr. Steak!
Ribeye – Hoe wordt het gesneden & gekookt ?
Een ribeye steak wordt voor het koken uit hetzelfde oerribgedeelte als de prime rib in afzonderlijke plakjes gesneden en vervolgens bijgesneden. Een prime rib kan in zeven ribeye-steaks worden gesneden! In tegenstelling tot een prime rib, kan ribeye biefstuk wordt niet langzaam geroosterd in de oven, de beste manier om een ribeye biefstuk te koken is grillen op hoog vuur, bij voorkeur met de Mr. Steak infraroodgrill.
Onze Mr. Steak ribeye-steaks zijn USDA Prime en USDA Choice, en zijn er in alle soorten en maten, van 12oz en 16oz zonder botten tot 20oz met botten tot onze epische 32oz cowboyribeye. De ribeye-steaks van Mr. Steak zijn ook inbegrepen in onze verschillende samengestelde steakboxen, waaronder onze Monster Cuts Box, Big Boys Bone-In Box, Family Favorites, Grill Masters en Super Starter Box.
Hoe worden prime ribs en ribeyes beoordeeld?
Het is belangrijk om te begrijpen dat een ” prime rib ”betekent niet noodzakelijk dat het vlees van USDA-gesorteerd prime beef is.” prime rib ”verwijst naar de snede, niet naar de kwaliteit. Een prime rib kan dus USDA-gegradeerde prime, choice of select zijn.
Ribeye-steaks zijn eenvoudiger. Een prime-ribeye-steak is USDA-graded prime. Een keuze-ribeye-steak is USDA-gegradeerde keuze. USDA-beoordeling van Mr. Steak hier.
Prime Rib Vs. Ribeye – Hoe zit het met smaak?
Aangezien prime ribs en ribeye-steaks van hetzelfde oer-stuk rundvlees komen, is het verschil in hun smaken komen van de manier waarop ze worden gekookt. Prime ribs worden aangebraden en vervolgens langzaam geroosterd op laag vuur, waardoor ze malser worden, terwijl ribeyes snel op hoog vuur worden gegrild, waardoor ze meer verkoold worden.
Prime Rib vs Ribeye – Wat moet ik nog meer weten?
De ribeye-snit bevat ook de ongelooflijk heerlijke ribcap, of Spinalis Dorsi, die Mr. Steak gebruikt voor zijn beroemde Mr. Steaks Steak Dog, een hotdog in Chicago-stijl die de ribben vervangt door een hotdog. pet en rauwe uien voor sau teed uien.