Rijst kan worden gebruikt als bijgerecht voor smakelijke recepten zoals gekruid varkensvlees, als basis van een rijstkom met daarop verse en gekookte ingrediënten, en eventuele restjes kunnen worden omgezet in gebakken rijst. Het is geweldig om in de buurt te houden voor noodgevallen, omdat het lang meegaat in de voorraadkast. Je hebt misschien geen rijstkoker nodig om rijst te koken, maar het apparaat biedt een gemakkelijke, hands-off kookmethode die consistente resultaten oplevert. Rijstkokers zijn ook goed om in bulk te koken, en sommige modellen houden rijst warm tot het klaar is om te serveren. Volg deze tips om elke keer fool-proof rijst te maken met een rijstkoker.
Hoe werken rijstkokers?
Voeg eenvoudig rijst en water toe aan de kookpot, selecteer het overeenkomstige programma (indien van toepassing) en druk op de startknop. Roer alles door elkaar en verdeel het in een gelijkmatige laag voordat u het deksel sluit – dit zal het helpen kook het meest gelijkmatig. Zodra al het water is afgekookt en de temperatuur begint te dalen boven 212 ° F, wordt de rijstkoker automatisch uitgeschakeld, ongeacht hoe geavanceerd of eenvoudig het model is. De kooktijden variëren afhankelijk van het type rijst en de hoeveelheid die wordt gebruikt. gemaakt.
Soms kunnen rijstkokers spatten door de vorming van zetmeel Spoel de rijst daarom af voor het koken en neem de richtlijnen voor maximale capaciteit in acht. Het toevoegen van vet, zoals boter of olie, aan de kookpot met de rijst helpt ook om spatten te verminderen.
Wat is de verhouding tussen water en rijst in een rijstkoker?
De algemene verhouding van water tot rijst in een rijstkoker is 1: 1. Dat betekent 1 kopje water op 1 kopje rijst. Tijdens onze tests hebben we vastgesteld dat deze verhouding het beste werkt voor langkorrelige witte rijst; het lijkt ook goed te werken voor andere langkorrelige witte rijst, zoals basmati en jasmijn, maar we raden aan de instructies van de fabrikant te raadplegen voor specifieke verhoudingen, aangezien deze kunnen variëren op basis van het model. De algemene aanbevolen verhouding voor bruine rijst is 2 1/4 kopje water op 1 kopje bruine rijst.
Hoewel bijna alle rijstkokers worden geleverd met een maatbeker, hebben sommige markeringen op de kookpot, zodat je altijd weet hoeveel rijst en water je moet toevoegen, ongeacht hoeveel kopjes je gebruikt of wat voor soort rijst. Houd er rekening mee dat rijstkokerbekers doorgaans kleiner zijn dan uw standaard maatbeker. Ze meten meestal 3/4 kop, wat geen verschil maakt als het gaat om verhoudingen, maar waarmee rekening moet worden gehouden bij het volgen van een standaardrecept.
Hoe maak ik luchtige rijst in een rijstkoker?
De beste manier om luchtige rijst te maken in een rijstkoker is door de gekookte rijst ongestoord in de kookpot te laten staan, met deksel erop, gedurende 10 minuten na het koken. Deze extra tijd zorgt ervoor dat overtollig water voorzichtig wordt geabsorbeerd zonder te gaar te worden. Hierdoor kan de rijst iets afkoelen en een beetje steviger worden. Gebruik na 10 minuten de meegeleverde rijstpeddel om de rijst laag voor laag op te pluizen. Omdat de meeste rijstkokerpotten anti-aanbak zijn, wordt het gebruik van de plastic rijstschoep aanbevolen in plaats van metalen keukengerei dat de bodem of zijkanten kan krassen. De rijstpeddel is ook voorzien van kuiltjes, waardoor de rijst niet blijft plakken.
Waarom is mijn rijst plakkerig?
Gekookte rijst kan om een aantal redenen plakkerig aanvoelen: er is mogelijk te veel water gebruikt en het kan zijn dat het niet is afgespoeld voordat het wordt gekookt.
Het is belangrijk om rijst voor het koken af te spoelen om overtollig zetmeel weg te spoelen. Anders zal het gekookte zetmeel een plakkerige textuur creëren, in plaats van de afgescheiden textuur die gewoonlijk gewenst is . Spoel voor het beste resultaat de rijst af tot het water helder is. Sommige mensen doen dit graag direct in de kookpot voordat ze koken.
Hoe breng ik mijn rijst op smaak voor en na het koken?
Water in een recept kan worden vervangen door dezelfde hoeveelheid bouillon of bouillon om rijst op smaak te brengen. We gebruiken graag ongezouten versies, zodat we zelf het natriumgehalte kunnen regelen. Kruiden en specerijen kunnen ook voor het koken aan de kookpot worden toegevoegd, evenals andere aromaten, zoals gesauteerde uien of knoflook. Zout kan voor of na het koken worden toegevoegd, hoewel we adviseren om een kleine hoeveelheid te gebruiken als het ongekookt is en pas daarna naar smaak aan te passen om te veel zout te voorkomen.
Als rijst gekookt is, kan het worden gekruid met meer kruiden of een vleugje zuur, zoals citroen. Je kunt er ook gehakte kruiden of groenten doorheen roeren. Voor een heel andere kijk, probeer gehakt fruit, zoals ananas of mango.
Wat kan ik nog meer maken in mijn rijst fornuis?
Rijstkokers kunnen worden gebruikt voor alle soorten rijst, inclusief witte, bruine, langkorrelige, kortkorrelige, jasmijn, basmatirijst en wilde rijst. Ze kunnen ook worden gebruikt om verschillende granen te maken , zoals quinoa en havermout. Pas de waterverhouding dienovereenkomstig aan, vooral als je rijstkoker niet meerdere instellingen heeft.Rijstkokers kunnen ook worden gebruikt om gemengde gerechten te maken, door voor het koken gehakte groenten of proteïne op de rijst te leggen. Sommige worden zelfs geleverd met rekken en / of manden die stomen mogelijk maken.