Keto-pizzabodem met amandelmeel is zo heerlijk. Het amandelmeel, het ei en de kruiden vormen een knapperige, smakelijke basis voor uw pizza.
Om eerlijk te zijn, dit is niet mijn favoriete koolhydraatarme en keto-pizzakorst. Ik heb andere recepten, hieronder vermeld, die ik vaker maak. 🍕
Het is niet dat het niet lekker is. Het is heerlijk! En het feit dat ik besloot het in deze blog op te nemen, betekent dat het goed genoeg is dat ik van plan ben het opnieuw te maken.
Niet de perfecte korst
Maar. In tegenstelling tot andere recepten die ik heb geprobeerd, lijkt deze pizzabodem met amandelmeel het minst op een echte, zachte, deegachtige korst. Het is erg lekker en je hebt geen keukengerei nodig om het op te eten. Het is absoluut stevig genoeg om met je handen vast te houden.
Maar het is naar mijn mening een beetje te knapperig. Zelfs voor degenen die van dunne korst houden, is pizzakorst nog steeds vrij zacht en buigzaam, en deze is dat niet.
Andere opties voor keto-pizzabodems
Ik voeg dit recept hier nog steeds toe, voor het geval ik het ergens in de toekomst nog een keer wil maken. En ook omdat sommigen van jullie misschien niet kunnen genieten van de keto-korstjes die ik persoonlijk lekkerder vind.
Deze omvatten bloemkoolpizzakorst (sommige mensen kunnen “bloemkool niet verdragen, ook al denk ik niet dat je het echt in de korst kunt proeven) en kokosmeelpizza korst, wat mijn absolute favoriet is, maar sommige mensen zijn allergisch voor kokos.
Natuurlijk kun je altijd meatza maken, en nog een geweldige optie om die pizza-smaken te krijgen zonder de carb ov erbelast is om verschillende groenten als pizzabodem te gebruiken – portobello-pizza is bijvoorbeeld geweldig.
De ingrediënten die je nodig hebt om keto-pizzabodem met amandelmeel te maken
Je zult je hebt maar een paar simpele ingrediënten nodig om deze smakelijke korst te maken (de exacte afmetingen staan op de onderstaande receptenkaart):
Amandelmeel: dit geweldige ingrediënt is als magie – het bakt zo goed! In dit recept gebruik ik geblancheerd fijngemalen bloem. Ik raad het gebruik van een grof amandelmeel af.
Kosjer zout: als je fijn zout gebruikt, gebruik dan slechts ½ theelepel, anders kan de korst te zout uitkomen.
Zuiveringszout: Zorg ervoor dat het vers is. Het zou een tijdje moeten duren, maar het is altijd een goed idee om het nogmaals te controleren.
Knoflookpoeder: je kunt ook een beetje uienpoeder en / of oregano toevoegen. Maar ik gebruik meestal alleen knoflook poeder.
Ei: ik gebruik grote eieren in bijna al mijn recepten, inclusief deze.
Pizzasaus: Kijk of je een suikervrije saus kunt vinden, zoals Raos .
Geraspte mozzarella: rasp je eigen mozzarella of gebruik voorgeraspte kaas. Ik ben lui, dus je weet wat ik doe. 🙂
Hoe maak je pizzabodem met keto-amandelmeel
Het is zo gemakkelijk! Scroll naar beneden naar de receptenkaart voor de gedetailleerde instructies. Hier zijn de basisstappen:
Creëer de korst door de eerste vijf ingrediënten te mengen en ze vervolgens tot een deeg te kneden. Als het mengsel zo droog en kruimelig is dat je het niet tot een glad deeg kunt kneden, voeg dan een eetlepel water toe, zoals ik in de onderstaande video doe.
Leg het deeg tussen twee vellen bakpapier en rol het tot een cirkel.
Bak het deeg ongeveer 8 minuten op 400 ° F. Laat 5 minuten afkoelen in de pan en voeg dan de toppings toe.
Bedek de korst met pizzasaus, kaas en andere toppings die je lekker vindt. Maar “overdrijf het niet op de toppings. Bak de pizza vervolgens nog 5-10 minuten om de kaas te smelten.
Hoe serveer ik het?
Ik serveer pizza meestal met de eenvoudigste kant van een salade gemaakt van bladgroenten met wat zelfgemaakte ranchdressing. Soms gooi ik er een handvol overgebleven gestoomde broccoliroosjes in als ik ze toevallig in de koelkast heb staan.
Wat te doen met restjes?
Helaas , pizzabodem met amandelmeel houdt het niet zo goed in de koelkast. Het wordt drassig. Dus ik raad niet aan om restjes te bewaren. Probeer maar zoveel te maken als je waarschijnlijk meteen eet.
Abonneren
Meestal publiceer ik een nieuw recept een of twee keer per week. Wil je de nieuwe recepten in je inbox? Abonneer je!
Pin Recept Deel op Facebook Print Recept Toevoegen aan Favorieten Ga naar Favorieten
Keto Amandelmeel Pizzabodem
INGREDIËNTEN
Pizzabodem met amandelmeel:
- 2 kopjes geblancheerd fijngemalen amandelmeel (8 oz)
- 1 theelepel Diamond Crystal koosjer zout (als u fijn zout gebruikt, gebruik dan slechts ½ theelepel)
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 groot ei
Topping:
- ½ kopje pizzasaus (ik gebruik Rao “s)
- 1 ½ kopjes geraspte halfvolle mozzarellakaas (6 oz)
INSTRUCTIES
-
Verwarm je oven voor op 400 graden F. Bekleed een grote bakplaat met bakpapier.
-
Klop in een grote kom het amandelmeel, koosjer zout, bakpoeder en knoflookpoeder.
-
In een kleine kom , klop het ei.
-
Meng het ei met een rubberen spatel door het bloemmengsel en kneed het kruimelige mengsel tot een uniform, glad deeg. Als het mengsel zo droog en kruimelig is dat je het niet tot een glad deeg kunt kneden, voeg dan een eetlepel water toe, zoals ik in de onderstaande video doe.
-
Leg het deeg op de voorbereide bakplaat. Bedek het met een ander vel perkamentpapier en rol het met een deegroller tot een grote cirkel van 25 cm diameter en ¼ inch dik.
-
Verwijder de bovenste perkamentlaag. Bak de korst tot ze goudbruin zijn en de randen net bruin beginnen te worden, 7-8 minuten.
-
Haal de pizzabodem uit de oven. Laat het 5 minuten rusten in de pan.
-
Bestrooi de korst met de pizzasaus, besprenkel deze met mozzarella en voeg eventueel andere toppings toe (ik heb Applegate niet-uitgeharde pepperoni gebruikt). Bedek de randen van de korst met stroken folie om te voorkomen dat ze aanbranden.
-
Leg de pizza terug in de oven en bak deze tot de kaas is gesmolten, 5-10 minuten. Haal uit de oven en laat afkoelen en 5 minuten opstijven, gebruik dan een pizzasnijder om in 8 driehoeken te snijden. Serveer onmiddellijk.
BEKIJK DE VIDEO:
Meer recepten om te proberen: