Een lijst met enkele van de beste taarten in de stad, van klassiekers tot nieuwkomers en alles daartussenin.
Toegewijde foodies en nieuwelingen in restaurants houden van Foobooz. Schrijf u nu in voor onze tweewekelijkse nieuwsbrief.
Pizza Gutt | Foto door Michael Persico
Opmerking: vanwege het nieuwe coronavirus zijn veel plaatsen op deze lijst gesloten of alleen afhalen of bezorgen. We hebben Philly-restaurants verzameld die nog open zijn en hier afhaal- en bezorgopties bieden.
Philly heeft altijd zijn best gedaan als het om pizza gaat.
We heeft daarvoor onze lange geschiedenis van Italiaanse immigratie te danken. Onze generaties diepe bank met pizzaiolos en houtgestookte bonafides in Napolitaanse stijl. We hebben pizza gegeten in deze stad zolang er ergens pizza is geweest – Philly kon altijd trots naast de beste pizzasteden van Amerika staan als het ging om dunne korst, New York-stijl of authentieke Italiaanse taarten.
Maar onlangs werd het hier nog beter. We gingen door een rare, out-of-the-blue pizza-renaissance, waarbij onze toch al erg goede pizzascène tot excellentie werd gekatapulteerd dankzij de inspanningen van een paar gekke pizza-obsessieven die geloofden dat Philadelphia zo ongeveer alles zou verdragen lange rijen, vreemde uren, ongebruikelijke beperkingen, beperkte menus, Byzantijns bestelbeleid – om taarten te bemachtigen die niet alleen goed waren voor Philly, maar ook voor de beste in Amerika.
Pizzeria Beddia was de meest opvallende van deze pizzerias, maar het was niet de enige. Dat is precies de reden waarom we deze nieuwe lijst met pizzas in Philly nu hebben samengesteld.
Deze pagina is bijgewerkt. 25-2-20
De pizza in Philadelphia die je eerst moet proberen
Foto door Ian Shiver
Pizzeria Beddia, Fishtown
Wat valt er te zeggen over Pizzeria Beddia dat nog niet is gezegd? Het werd ooit de beste pizza van Amerika genoemd, en dat is nog steeds heel goed mogelijk. Misschien nog beter omdat je kunt gaan zitten, een glas wijn kunt drinken en ook uitstekende hapjes kunt eten. 1313 North Lee Street
Circles + Squares, Kensington
Daniel Gutter onderscheidt zich als een van de weinige andere mensen op aarde, naast Joe Beddia, die een Pizzeria Beddia-pizza heeft gekookt. Hij ging daar in de leer terwijl hij zich voorbereidde om fysiek te gaan, en hij toont hetzelfde soort eigenzinnige perfectionisme en beperkte beschikbaarheid die Beddia beroemd maakten (en Gutter een Best of Philly-knikje scoorde). Nadat hij een tijdje regelmatig bij W / N W / N was opgedoken, vestigde hij zich uiteindelijk op een vaste locatie in Kensington waar hij vierkante, dikke, dure, heerlijke panpizzas in Detroit-stijl maakt. 2513 Tulip Street
Gigi Pizza, Queen Village
Gigi serveert een heel eenvoudig menu met uitstekende taarten in Napolitaanse stijl, gemaakt met langgegist pizzadeeg gekookt in een houtgestookte oven voor dat verkoolde, borrelende- korst. Je kunt een kant van vleugels krijgen en misschien een bord pasta al limone om te beginnen (of te eindigen). 504 Bainbridge Street
Tacconellis, Port Richmond
Tacconellis is al vijf generaties actief – sinds voor de Tweede Wereldoorlog. Wat begon als een broodbakkerij die uit een enkele handgemaakte steenoven werkte, werd in 1946 een plaats voor tomatentaart. Na zon 70 jaar moest de steenoven eindelijk worden herbouwd. En vandaag de dag opereert Tacconellis nog steeds als een kleine, drukke BYOB-leverancier van tomatentaarten die zo populair is dat u wordt aangeraden te bellen om uw deel van het deeg van de dag van tevoren te reserveren. 2604 East Somerset Street
La Rosa Pizza, South Philly
La Rosa, een andere plek waar vierkante taarten worden geslingerd, is een van die buurtgewrichten die gewoon perfect is zoals het is. Eenvoudig, vriendelijk en opererend op wat zeker niet het mooiste blok van Broad Street is, is het de moeite waard om zowel de traditionele dikke korst, kaas-en-pepperoni-taarten als de uitstekende taart te bekijken met daarop dun gesneden aardappel en rozemarijn.2106 South Broad Street
Bekijk dit bericht op Instagram
Crème Brûlée Bistro, Pennsport
Het is echt een goede buurtbakkerij en café, gerund door drie broers, die ook in het weekend een hele goede brunch heeft. En verder zal het je verbazen dat deze keuken – en in het bijzonder de bakker van de drie broers, Alejandro Tapia – enkele van de beste pizzas in South Philly maakt. Het is een kort menu dat pas na 16.00 uur beschikbaar is en dat voortdurend verandert. Maar je bent het jezelf echt verschuldigd om deze plek te gaan bekijken. U zult niet teleurgesteld zijn. 1800 South 4th Street
Pizza, Fishtown
Ook wel af en toe (en iets minder verwarrend) bekend als Pizza Shackamaxon, dit is de joint die de ruimte overnam waar pizzeria Beddia vroeger woonde. Grote schoenen? Jazeker. Maar een paar projectontwikkelaars besloten de ruimte te kopen en bemande de keuken met veteraan New School-pizzamakers, en nu pompen ze taarten per stuk voor de buren en houden ze de geest van pizza-innovatie levend in Philly. (Er is nog steeds geen telefoon.) 115 East Girard Avenue
Osteria, Fairmount
Osteria heeft de afgelopen jaren een wilde vlucht gehad – eigendomswisselingen, een korte renovatie en heropening – maar op de moment, het is stevig in handen van Schulson Collective, en het menu voelt… vertrouwd aan. Heel. Kijk, een van de eerste echt geweldige pizzas die ooit in deze stad zijn geweest, was in de oorspronkelijke Osteria toen deze meer dan tien jaar geleden werd geopend. En ze zijn allemaal nog steeds verkrijgbaar – de Parma, met zijn prosciutto, fontina en een berg rucola in het midden. Er is een hete coppa-taart, die met champignons en vijgen, en natuurlijk de Lombarda met worst, ei en kaas. 640 North Broad Street
Santuccis, meerdere locaties
Nog een vierkante taart met een lange geschiedenis in en rond Philly. Er zijn mensen die zweren bij deze plaatsen – ren, koop drie verschillende takken van de oorspronkelijke Santucci-familie – verspreid over het noordoosten en naar het zuiden (waar de Original Square-tak een Best of Philly scoorde). Ze zullen met je vechten welke het beste is. Maar echt, ze hebben allemaal dezelfde laagwandige, Philly-not-Detroit-vierkantigheid en een kussenachtig deeg dat je nergens anders vindt.
Wm. Mulherin’s Sons, Fishtown
De Spicy Jawn is al lang een favoriet van deze Best of Philly-winnaar. Het is slim, attent, anders, heerlijk – alles wat je wilt, van een pizza gemaakt tot het trotseren van conventies in een stad die erop is gebouwd. Maar we zouden nederig zowel de dubbele margherita (zoals een normale margherita, maar met burrata) als de eend & peer (met eendenworst en gesneden honingperen) als even goed, baanbrekend en, eerlijk gezegd, gewoon beter. Vergeet het eigenlijk nederig. 1355 North Front Street
Lorenzo & Sons Pizza, South Street
Enorme plakjes, druipend en kaasachtig, geserveerd vanuit het hart van South Street tot 04.00 uur Lorenzo & Sons is een instelling in Philadelphia. Het bedient de laatste telefoontjes sinds je grootvader ging drinken in South Street. En hoewel er niets deftigs aan is, staan deze plakjes bekend als een van de meest bevredigende dronken voedingsmiddelen ooit.
De beste pizza in Zuid-Philadelphia
Rosarios | Facebook
Rosarios Pizzeria, Point Breeze
Rosarios doet onder andere pizzas in Mexicaanse stijl. Soort van. Om precies te zijn, Rosarios doet een soort Philly-Italiaans-Mexicaanse fusion die resulteert in dingen als pizza al pastor met guajillo-chili-saus of Choriqueso-pizza, met salsa, chorizo, portobello-champignons en een mix van mozzarella en Chihuahua-kaas. Het is raar maar onmiskenbaar cool, en ook best lekker. 1501 Wharton Street
Stina Pizzeria, South Philly
Sla de Napolitaanse taarten over. Bestel in plaats daarvan de Turkse pide. Vooral de glorieuze, glorieuze met merguez gevulde.1705 Snyder Avenue
Uncle Oogie’s, South Philly
Fenomenale oud-Italiaanse oma-taarten in South Philly. De “Old Italian” is de klassieker – vierkante, dunne korst, knoflook, basilicum en mozzarella, op verzoek gegarneerd met zoete Italiaanse worst en paprika – maar de klassieke saus en kaas, het wit en de gastronomische taarten zijn ook stevig. Ze doen zelfs ontbijtpizza als dat jouw ding is. 36 Snyder Avenue en 2119 West Oregon Avenue
Francoluigis, East Passyunk
Het is je typische afhaalwinkel in de buurt, en hier is minder meer – dus raak niet te verstrikt in die gekke “gastronomische” opties. De pizza van Francoluigi is het lekkerst in zijn eenvoudigste vorm: brood, saus en kaas. 1549 South 13th Street
Nomad Pizza, Bella Vista
Nomad maakt fantastische Napolitaanse pizzas, verschroeid door de hitte van de houtgestookte oven. Nomad Roman, zijn zusterplek op 13th en Locust, serveert Romeinse pizzas met een dunne korst, bijna flatbread-stijl, gegarneerd met alles van prosciutto en rucola tot shiitake-paddenstoelen en zwarte truffel. Beiden zijn uw tijd en aandacht waard. 611 South 7th Street
Bekijk dit bericht op Instagram
Marras, East Passyunk
Marras is een volledig Italiaans restaurant dat is toevallig ook een indrukwekkende pizza uit de steenoven op East Passyunk. Er staan niet veel verrassingen op het menu, maar de familie Marra runt deze plek al 90 jaar, en dat moet je respecteren als het gaat om het slingeren van taarten. 1734 East Passyunk Avenue
Square Pie, Queen Village
Chef-kok Gene Giuffi (ex van Cochon, die vroeger in deze ruimte woonde) is erg trots op zijn langgegist pizzadeeg. Hij is er erg trots op dat hij zijn pizza met dikke korst in Brooklyn-stijl naar Philly kan brengen nadat hij hem jarenlang had gemist. Hij is er erg trots op dat hij deze moderne eet- / afhaalversie van een buurtpizzeria kan doen, en in de ambachtelijke toppings die hij op zijn traditionele vierkante taarten gooit. En je proeft die trots in elke Best of Philly-waardige pizza die Square Pie serveert. 801 East Passyunk Avenue
Emmy Squared, Queen Village
Deze nu nationale keten begon in Williamsburg, maar is er op de een of andere manier in geslaagd om soepel te integreren in de restaurantscene van Philly. Ga daarheen voor knapperige vierkante pasteien in Detroit-stijl met toppings, variërend van klassieke margerita tot de Tony Luke, gegarneerd met broccoli-rabe, spek, hete pepers en provolone. 632 South Fifth Street
Angelos Pizzeria, Bella Vista
Geliefde (en een Best of Philly-winnaar) in Haddonfield, Angelos nam begin 2019 de voormalige Sarcones Deli-ruimte op 9th en Fitzwater Streets over. Maar ze brachten hun menu met zich mee van de oorspronkelijke locatie, en het recept voor die langgegiste, taaie, lichtzure korst die hen in de eerste plaats beroemd maakte. Shout-outs van nationale publicaties hebben de lijnen langer gemaakt (soms erg lang), maar de kwaliteit blijft uitstekend. 736 South 9th Street
Caffe Valentino, Pennsport
Een Italiaans restaurant met twee verdiepingen met de keuken van Puglia en, nog belangrijker, een hele reeks steenovenpizzas. Het zijn de witte taarten hier die het meest indrukwekkend zijn – met name de pie gorgonzola, prosciutto, rucola en vijgen, die een zeer ondergewaardeerde pizza-topping zijn. 1245 South 3rd Street
Slice, East Passyunk – pizza in Trenton-stijl in Philly? Natuurlijk waarom niet. Maar echt, deze miniketen met vestigingen in Fishtown, Rittenhouse en Washington Township serveert slechts een dunne (achtige) korstrode top. Ze hebben een lang menu dat zowel de traditionele (kaas, pepperoni, champignons) als de meer nichevariëteiten omvat, zoals truffelribeye, gegrilde kip, Hawaiiaans en natuurlijk Pizzazz.
De beste pizza in Rittenhouse, Midtown Village en Society Hill
Rione | Facebook
Rione, Rittenhouse
Rione scoorde een Best of Philly omdat het een nieuwe plek is waar pizza wordt geserveerd in een zeer klassieke, Romeinse stijl – vierkante taarten, in een bakje gebakken en geserveerd al taglio (per plak) – heel goed. Chef-eigenaar Francesco Crovetti komt naar Philly via Rome, dus hij weet wat hij doet, en zijn menu is lokaal, seizoensgebonden en met de hand gemaakt. 102 South 21st Street
Barbuzzo, Midtown Village
Je moet cool zijn als je dicht bij je buren in Barbuzzo zit. Maar het is het waard, want de pizzas in dit betrouwbare mediterrane restaurant van Marcie Turney en Val Safran trekken al jaren drukte. Iedereen heeft het over de Uovo met zijn spruitblaadjes, guanciale en truffelei, maar de Maiale – met prosciutto, pancetta, tomatensaus van San Marzano en een handvol rucola – is ook een geweldige optie. 110 South 13th Street
Zavino, Midtown Village
Elke dag van de week gonst Zavino. En natuurlijk doet het dat – het heeft geweldige pizza in Napolitaanse stijl. Zelfs degenen met kalfsgehaktballetjes gevuld met ricotta. Zin in een taart aan de andere kant van de rivier? Raak hun locatie in University City op 32e en Chestnut. 112 South 13th Street
Pizzeria Stella, Headhouse
Te vaak over het hoofd gezien in het debat over Phillys moderne pizza-excellentie, blijft Stephen Starrs deelname aan het pizzaspel een solide kanshebber, met prachtige ronde taarten belegd met ingrediënten zoals houtgeroosterde worst, hete pepperoni uit Abruzze, gerookte mozzarella en truffelburrata, allemaal uit een betegelde, houtgestookte oven in het midden van een open keuken. 420 South 2nd Street
Fiore Fine Foods, Headhouse
Voor lunch en brunch serveert Fiore een beperkte maar uitstekende selectie pizzetes met seizoensgebonden toppings, gebakken in hun houtgestookte oven. Ze zijn niet beschikbaar tijdens het diner, maar het is vermeldenswaard dat het restaurant op werkdagen geopend is van 10.00 tot 14.00 uur, en een pizza is perfect tijdens al die uren. 420 South 2nd Street
Alice Pizza, Centre City
Het wordt uitgesproken als ah-LI-che. Het is erg Italiaans, serveert pizza al taglio en heeft een bar. Het bedrijf heeft meer dan 100 locaties in Rome. En nu hebben ze er een in Philly. 235 South 15th Street
Giuseppe & Sons, Center City
Boven in Giuseppe & Sons, dat kan krijg een zeer goede pizza gekookt in een geïmporteerde dekoven met een knapperige bodem en een luchtige bovenkorst. Houd er rekening mee dat tijdens het happy hour verschillende van deze pizzas ook worden geserveerd voor zes dollar per stuk. 1523 Sansom Street
Bekijk dit bericht op Instagram
Metropolitan Café, Rittenhouse
Metropolitan ging een andere richting uit met hun onlangs vernieuwde Rittenhouse-café – pizzas gemaakt met lokaal meel dat in eigen huis wordt gemalen en gemengd, gebakken tot blaren en knapperig. Hé, het zijn deegmensen – zijn we echt zo verrast? 264 South 19th Street
Sidecar Bar & Grille, Graduate Hospital
Sidecar Bar lijkt aan boord van de Detroit pizzatrein te zijn gesprongen. Ze doen een rode of witte basis en laten je dan je eigen toppings kiezen. Combineer met klassieke snacks. 2201 Christian Street
De beste pizza in Fishtown, Kensington en Northern Liberties
Pizza Brain, Kensington
Deze bemanning is misschien nog niet begonnen met de chef-kok, ambachtelijk, anti- traditionele pizzabeweging in Philly, maar ze zetten er zeker het meest herkenbare gezicht op. Hier heeft elke pizza een naam (de “Buffy Earnst”, de “Forbes Waggensense”) en zit vol met alles van barbecuesaus of borst tot mierikswortel en dadels. Het ding is? De pizzas van Pizza Brain kunnen ook geweldig zijn, en het oneerbiedige gevoel voor humor komt ze goed van pas op een drukke markt.2313 Frankford Avenue
Spuntino Wood Fired Pizzeria, Northern Liberties
Spuntino bestaat nog niet lang genoeg om echt een klassieker te worden genoemd, maar het brengt zeker pizzas op de markt in een klassieke stijl. We hebben het over rode en witte Napolitaanse taarten, gebakken in een houtgestookte steenoven en gegarneerd met zeer Italiaanse ingrediënten – alles van Siciliaanse tonijn en rode ui tot ansjovis, olijven en kappertjes of prosciutto, rucola en verse buffelmozzarella. 701 North 2nd Street
Blackbird Pizzeria, Northern Liberties
Er zijn genoeg veganistische pizzas in Philly, maar niet veel pizzerias die alleen maar veganistische pizzas serveren. Merel is de beste van hen, met seitan, tofu en veel knoflook om het gebrek aan prosciutto en worst te compenseren. 614 North 2nd Street
De beste pizza in University City en West Philly
Pitruco | Facebook
Enjays Pizza, University City, bij Smokey Joes
Oké, dus deze plek is ontstaan uit een samenwerking tussen de jongens uit Pitruco (hierboven genoemd) en de bemanning van de 80 – een jaar oude UCity-bar, Smokey Joes. Het is eigenlijk een halfgeheime, extra versie zonder wielen van Pitrucos beste taarten, plus hamburgers, knoflookknopen en wat sandwiches. 210 South 40th Street
Dock Street Brewery, West Philly
Probeer de Flammenkuche met creme fraiche, gruyère, gekarameliseerde ui, spek en verse kruiden. Of de Mellow Yellow die pittige bruine mosterd als saus gebruikt. 701 South 50th Street
Clarkville, Clark Park
Deze gezinsvriendelijke winkel met uitzicht op Clark Park is bijna het perfecte buurtrestaurant en serveert creatieve, originele pizzas voor degenen die er nooit van zouden dromen hun kinderen Papa Johns te serveren . Serieus, de aardappelpizza is geweldig, de Danger Pie heeft een beetje hitte en de Honey Pie met geschoren spruitjes. ui, spek, kaas en sriracha-honing is enorm origineel. 4301 Baltimore Avenue
Pitruco, mobiel en universiteitsstad
Het was indrukwekkend genoeg dat de bemanning van Pitruco in staat was om uitstekende houtovenpizzas te maken van een foodtruck. Maar nu serveren ze ook aan Franklins Tafel, Penns eetzaal in University City. 3401 Walnut Street
De beste pizza in Fairmount, Brewerytown en Northwest Philly
In Riva | Facebook
In Riva, East Falls
In Riva is een volwaardig Italiaans restaurant dat alles serveert, van hele branzino en krabspaghetti tot Parmezaanse kip, gehaktballen en salumi-borden. Maar de plaats doet ook een aantal echt leuke houtgestookte pizzas in Napolitaanse stijl. Ga voor de geitenkaas en pesto Bianco Verde als je op zoek bent naar iets anders, of de vierkaas met tomatenconservera als je je wat meer terughoudend voelt. En als je van buiten eten houdt, hebben ze een prachtige patio die voor de meeste mensen de belangrijkste trekpleister lijkt te zijn – wat betekent dat die tafels snel gaan als het mooi weer is. 4116 Ridge Avenue
Earth Bread + Brewery, Mt. Luchtig
Flatbreads is wat ze hier serveren. Maar echt, wat zijn flatbreads anders dan lange pizzas met een dunne korst? Deze worden gedaan in een houtgestookte oven, en in variaties die meestal herkenbaar zijn als pizza. Maar de beste zijn wilder, zoals de Nashville Hot Chicken gegarneerd met gebakken kip, hete saus met bruine suiker, fontina, augurken en een vleugje karnemelkdressing. 7136 Germantown Avenue
Pizza Dads, Brewerytown
Als Pizza Brain de trend van artisanaal anti-traditionalisme begon, dan houdt Pizza Dads (een nieuwe uitloper) het gaande met hun ongebruikelijke combinaties, gek humor, en een solide menu met uitstekende, Ninja Turtle-achtige taarten om het allemaal te ondersteunen. 2843 West Girard Avenue
Bekijk dit bericht op Instagram
Pizzeria Vetri, Fairmount, Rittenhouse, King of Prussia
Ja zal de rotolo hier altijd de ster zijn.Maar het moet gezegd worden dat de pizzas – allemaal creatief, doordacht, gegrondvest op Italiaanse traditie en ingrediënten – ook erg solide zijn. Niet wat je wilt als je op zoek bent naar een snelle, in-en-uit buurttaart die helemaal van vet en druipende kaas is. Maar als je op zoek bent naar een lekkere tonijnpizza, of een prosciutto crudo-pizza met buffelmozz en parmigiana, wat geroosterde aardappelen, gehaktballetjes erbij en een biertje of een glas wijn erbij, dan is Pizzeria Vetri misschien wel jouw jam . 1939 Callowhill Street, 1615 Chancellor Street, 640 West DeKalb Pike
De beste pizza in de buitenwijken van Philly
Cacias Bakery | Facebook
Cacia’s Bakery, meerdere locaties
Cacia’s bestaat al meer dan 60 jaar. Ze zijn een familiebedrijf met zes locaties (een in South Philly en een aantal in de omliggende buitenwijken aan beide zijden van Delaware) en toegewijd aan het serveren van alle soorten pizza die Philly doen tikken, zelfs de rare. Dus ja, je kunt hier een Pizzazz krijgen. Of een hoagie-pizza. Of een tomatentaart. Of de typische rode en witte varianten.
Charlies Pizzeria, Norristown
Eenvoudig, snel en goedkoop, deze old-school Best of Philly-pizzawinkel aan de toonbank doet uitstekende red-tops (saus bovenop van de kaas) per plak voor $ 2. Er staat een koeler vol bier achter je, een honkbalwedstrijd op de met bloem bestoven tv, en eerlijk gezegd – als je meer nodig hebt om gelukkig te zijn in dit leven, kunnen we je niet helpen. 107 West Germantown Pike
Picas, Upper Darby, West Chester
Deze Best of Philly-winnaar is een Delco-icoon, en niet alleen omdat het een beroemde favoriet is van de inheemse Tina Fey uit het gebied. out killer rechthoekige taarten en andere rode jus Italiaanse gerechten voor zes decennia. Ga naar Upper Darby (of, als je zo weg bent, West Chester) voor een voorproefje.
Olce Pizza Grille, Skippack
Casual, gezinsvriendelijk en zo creatief als ze komen, de menu bij Olce leest als een inleiding over de veelzijdigheid van pizza als kunstvorm. De B.L.G. taart met spek, prei en gruyère is altijd betrouwbaar, de pistachenoten op de bianco verheffen het boven alle klassieke witte taarten die er zijn en, in het seizoen, is de geroosterde maïspizza een van de ware wonderen van de Philly-pizza-renaissance. 3401 Skippack Pike