Smakelijk, vochtig alledaags basisgehaktbrood aangepast naar een Paula Deen-recept bij Food Network. Iedereen heeft gemakkelijke recepten nodig. Volg gewoon deze stapsgewijze foto-instructies.
Inleiding en mijn beoordeling
Mijn hart kan het meeste lezen niet Paula Deen recepten. De dokter in mijn kan het gewoon niet aan. Maar ik geniet ervan om naar haar kok en haar persoonlijkheid te kijken.
Dus ik wilde gehaktbrood en een e-mail van Food Network aankomen, en daar waren Paula Deen en haar basisgehaktbrood, en het leek erop dat ik het zou overleven. Maar besef dat er twee gevaren waren voor mijn gezondheid. De eerste was cardiaal van de gebruikelijke meerdere staven boter in een Deen-recept. De tweede was van hoofdtrauma toen mijn vrouw erachter kwam dat ik gehaktbrood met een ander recept had gemaakt. Ik heb beide meegemaakt.
Het originele recept was voor 1 pond. Nooit zal ik een gehaktbrood van 1 pond maken. We koken altijd voor restjes. Ik heb dit gemaakt als een dubbel recept, dus de paar fotos zijn voor een dubbel formaat, maar de discussie is voor een gehaktbrood van een pond.
Ik heb de kruiden een beetje aangepast. Ik rondde de hoeveelheden af, zoals ½ kopje ui werd 1 kleine ui. Ik raad broodkruimels aan in plaats van haver voor een betere smaak en vind de topping overdreven. Ik heb ook veel gedetailleerdere instructies gegeven om de meeste thuiskoks te helpen.
Mijn beoordeling
Een medium 4. Dat van ons is beter. We vinden ons klassieke gehaktbrood lekkerder. Mijn vrouw omschreef dit als het eten van gevulde paprikas (ze houdt wel van gevulde paprikas). Maak dus uw keuze. Beide zijn goed en snel.
♨️Wat is gehaktbrood?
Traditioneel was gehaktbrood een manier om van het duurdere vlees een grote familiemaaltijd te maken. Maar ik zie het graag als een verbetering van het vlees om van iets relatief saai een smakelijke traktatie te maken.
Er is een soort brood en meestal melk om vocht te helpen. Er is het ei om het bij elkaar te houden. Kruiden, waaronder zout, peper en ui, worden bijna altijd gebruikt. Ketchup of een tomatenproduct van een bepaald type. En in dit recept en vele andere wat groene paprika.
Aantal ingrediënten
Gehaktbrood moet snel en gemakkelijk zijn, en dit komt in aanmerking. Veel gepubliceerde recepten bevatten maximaal 16 ingrediënten. Ongelooflijk.
Deze heeft 8 plus 3 als topping. De mijne heeft 8 in totaal, maar ik top alleen met ketchup. Dus niet veel verschil.
✔️Tips
De exacte kooktijd hangt af van je pan en oven, sommige maar vooral van de dikte. Controleer de temperatuur. Dit is een recept voor gehakt, dus voor de veiligheid heb je een minimale interne temperatuur van 165 ° C nodig.
Ik heb de groene paprika optioneel gemaakt omdat hij de smaak te veel leek te domineren naar onze smaak.
Ik maak nooit een gehaktbrood van een pond. Het is gewoon te goed voor restjes. Dubbel of driedubbel alstublieft.
Jarenlang heb ik het gehaktbrood “uitgelekt” met een kalkoenbroodje. Het werkte nooit erg goed, dus de handige tip van vandaag is om een spatel van 20 cm te gebruiken en deze gewoon naar een bord te tillen.
Goed gekoeld gedurende 3-4 dagen en bevroren gedurende 3-4 maanden. .
Klassiek gehaktbrood
Gebakken gehaktbroodburgers
Ouderwetse Salisbury-biefstuk met uienjus
🔪Instructions
OPMERKING: Alle discussies en de receptenkaart zijn ingesteld op een gehaktbrood van één pond. Alle afbeeldingen zijn voor een gehaktbrood van twee pond, wat het kleinste is. Ik maak aangezien restjes essentieel zijn.
Verwarm de oven voor op 350 ° convectie of 375 ° conventioneel. Meng alle ingrediënten in een grote mengkom en breng over naar een ovenschaal. Zoals alle gehaktbrood, niet te veel mengen.
Mix topping.
Verdeel de topping over het gehaktbrood en bak ongeveer 1 uur tot een interne temperatuur van 165 °.
Giet af of haal uit de pan om te serveren g.
Wil je meer recepten van 101 Cooking for Two? Meld u aan voor de nieuwsbrief en ontvang alle berichten rechtstreeks in uw inbox!
📖 Recept
Paula Deen Inspired Basic Meatloaf
Ingrediënten
- ▢ 1 pond rundergehakt
- ▢ 1 theelepel zout
- ▢ ¼ theelepel zwarte peper
- ▢ 1 fijngehakte kleine ui – ongeveer ½ kopje
- ▢ ½ groene paprika – ongeveer ½ kopje
- ▢ 1 ei – licht opgeklopt
- ▢ 1 kopje tomatenblokjes
▢ ½ kopje broodkruimels – of snelle haver
Topping – Alleen gewone ketchup is ook goed.
- ▢ & frac13; kopje ketchup
- ▢ 2 eetlepels bruine suiker
- ▢ 1 eetlepel mosterd
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 350 ° convectie of 375 ° conventioneel.
-
Meng alle ingrediënten in een grote mengkom en breng over naar ovenschaal. Zoals alle gehaktbrood, niet te veel mengen.
-
Meng de topping en verdeel over het gehaktbrood en bak voor ongeveer 1 uur. Tot een interne temperatuur van 165 °.
-
Giet af of haal uit de pan om te serveren.
Receptnotities
Pro-tips
- Dit is geschreven als een gehaktbrood van een pond. Ik maak altijd een versie van 2 of 3 pond voor restjes. Pas aan door de portiegrootte in deze receptenkaart hierboven te veranderen.
- Ik geef de voorkeur aan broodkruimels voor het zetmeel, maar haver wordt aanbevolen door Paula Deen. Ik geef de voorkeur aan de baardkruimels om de “haver” -smaak te vermijden.
- Ik geef ook de voorkeur aan ketchup als topping.
- De groene paprika geeft vloeistof af tijdens het koken, dus meng een beetje droog of het kan wat uit elkaar vallen.
- Meng goed, maar “t” overmixen “niet.
- Aangezien het gehakt is, moet het 165 ° C bereiken om veilig te zijn. Gebruik een thermometer.
- Gebruik een lange spatel om uit de pan te tillen.
- Goed gekoeld gedurende 3-4 dagen en zal 3-4 maanden bevriezen.
Voeding
Oorspronkelijk gepubliceerd op 26 april 2011. Bijgewerkt met uitgebreide opties, vernieuwde fotos, en een inhoudsopgave om te helpen bij het navigeren.
- 17.9K
- 52
- 196