Als je een fan was van mijn Crock Pot Beer Chicken, dan moet je deze Oven Roasted Beer Chicken ook eens proberen!
Het is de snellere versie die nog steeds die heerlijke biersmaak behoudt. Ik heb dit gemaakt met een verscheidenheid aan stukjes kip, maar ook met alleen de kipfilets, en het wordt allemaal geweldig, dus voel je vrij om elke snit te gebruiken die je maar wilt.
Als ik naar mijn punten kijk, gebruik ik alleen de kipfilets, omdat ze het mager zijn.
Perfect voor de bierliefhebbende vader, dit zou een fantastisch recept voor Weight Watchers vaderdag zijn – papa zal nooit eens weten dat hij een caloriearm gerecht eet!
Ik ben ook van plan om de saus dit jaar als marinade te gebruiken en de kip te grillen voor een barbecue op 4 juli, en ik ben er zeker van dat dit een HUUUUGE hit wordt.
Ik heb dit gemaakt met Guiness, Coronoa Light en Sam Adams, en ze waren allemaal even goed. Ik zou je aanraden om een kwaliteitsbier te gebruiken, als je kunt. Serveer met wat lookbrood en gegrilde groenten voor een complete maaltijd. Veel plezier!
OVEN GEROOSTERDE BIER KIP
Ingrediënten 1x2x3x
- 2 lbs kipfilet zonder vel, zonder botten (in 6 filets gesneden)
- 1 blikje of flesje bier van 12 oz
- 4 eetlepels lichte boter (gesmolten)
- 4 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 theelepel ui poeder
- 1 theelepel komijn
- 1 theelepel paprikapoeder
- sap van een limoen
- 1/4 kopje verse koriander (gehakt)
- Zout en peper naar smaak
Instructies
-
Voorverwarmen oven op 400 graden, en besproei een 9 “x 13” ovenschaal met vetvrije kookspray.
-
Kruid de kip royaal met zout en peper en leg ze in de ovenschaal.
-
Meng het bier en de overige ingrediënten in een kleine kom. Meng goed en giet over kip.
-
Dek af met folie en rooster in de oven gedurende ongeveer 20-30 minuten, of tot de kip net gaar is. Verwijder folie en rooster nog eens 10 minuten.
Opmerkingen
Portiegrootte is 1 stuk kip
Elke portie = 3 punten *
* alleen gebaseerd op ingrediënten met een SP Freestyle-waarde