Ouderwetse gebakken donuts

Deze ouderwetse gebakken donuts zullen je eraan herinneren hoe heerlijk ontbijt kan zijn smaak! Dit eenvoudige recept geeft je vertrouwde ouderwetse dingen zonder al het gedoe van het deeg rollen, snijden en braden.

Dit gebakken donutrecept is perfect zoet en cakeachtig zonder te suikerachtig te zijn. De donuts zijn op elk moment van de dag een geweldige traktatie voor het ontbijt of een heerlijk tussendoortje!

Ik ben een sukkel voor een verse warme donut. Koffie en donuts als ontbijt zijn een van de eenvoudigste geneugten van het leven. Ik kan nooit voorbijgaan aan gebakken chocoladedoughnuts met pindakaasglazuur of aardbeientaart-donuts.

Een paar weken geleden had ik een grote hunkering naar oud ouderwetse donuts, maar het idee om de friteuse eruit te halen en vetspetters op te ruimen, sprak me niet aan.

Dus ging ik op een missie om een gebakken versie te vinden en te perfectioneren die gewoon smaakt. zoals deze klassieke cake-donut.

Door mijn onderzoek ontdekte ik dat er twee soorten ouderwetse donuts zijn: de ene gebruikt zure room en de andere gebruikt karnemelk.

Ik heb beide getest tijdens het ontwikkelingsproces en geef de voorkeur aan karnemelk in deze gebakken versie.

Waarom dit recept werkt

• Veel van vanille en nootmuskaat is wat deze donuts zo lekker maakt! Schrik niet terug voor de volle eetlepel vanille die in het recept wordt gevraagd.
• Het beslag wordt gemengd als een muffinbeslag. Er kunnen wat bosjes bloem zichtbaar zijn, maar dit is oké en je krijgt malse donuts.
• Breng het glazuur aan terwijl de donuts nog warm zijn. Hierdoor zal het glazuur een soort smelten en in een dunne laag zetten, net als echte ouderwetse donuts.

Recept voor gebakken donut

Er waren verschillende batches mislukte donuts nodig voordat ik precies had bereikt wat ik zocht. Het beslag vraagt om eenvoudige ingrediënten die de meeste mensen al bij de hand hebben.

Ik gebruikte gesmolten boter en olie met toevoeging van karnemelk om de textuur zacht te houden. Volkorenmeel in combinatie met bloem voor alle doeleinden houdt de donuts stevig.

Je hoeft het deeg niet te koelen en te rollen, want deze donuts bakken in een donutpan. Je kunt dit beslag met de hand mengen, waardoor het proces veel eenvoudiger wordt.

De gebakken donuts zijn zacht en cakeachtig zonder al te zoet te zijn, terwijl het vanille glazuur precies de juiste hoeveelheid extra zoetheid toevoegt. Je kunt ze ook bestuiven met poedersuiker als je het glazuur wilt weglaten.

Gebakken donutingrediënten

De ingrediënten zijn vrij standaard voorraadartikelen. Meer dan waarschijnlijk heb je ze al bij de hand.

• Vetten: je hebt ongezouten boter, plantaardige olie en eieren nodig om de best gebakken donuts te maken.
• Suiker : Kristalsuiker wordt gebruikt in het donutbeslag terwijl poedersuiker wordt gebruikt voor het glazuur.
• Vanille: het gebruik van puur vanille-extract geeft je de beste smaak. Het zit in de donut en het glazuur.
• Meel: Een combinatie van bloem voor alle doeleinden en volkoren meel wordt gebruikt voor de donut. Je proeft het volkorenmeel niet. Er wordt maar een klein beetje gebruikt om de donuts structuur te geven.
• Rijsmiddel: zowel bakpoeder als bakpoeder helpen de donuts rijzen tijdens het bakken.
• Specerijen: Nootmuskaat en zout zijn de enige noodzakelijke kruiden. Nootmuskaat geeft je die vertrouwde smaak.
• Karnemelk: Karnemelk is essentieel voor dit recept! Het houdt de donuts mals terwijl ze een heel lichte smaak geven. kan zure room gebruiken, maar ik geef er niet de voorkeur aan.
• Melk: voor het glazuur worden slechts een paar eetlepels melk gebruikt.

Om gebakken donuts te maken, heb je :

• Mengkommen: je hebt twee mengkommen nodig.
• Klopper: Ik geef de voorkeur aan een grote ballongarde om te mixen. Je hebt geen elektrische mixer nodig .
• Spuitzak: een wegwerpspuitzak of ritssluitingzak met een klein hoekje afgesneden werkt het beste voor het vullen van de donutpan.
• Donutpan: ik vind deze donutpannen leuk, maar ze slechts zes donuts bevatten. Dit betekent dat je er minstens 3 bij de hand moet hebben om dit recept te maken.

Hoe maak je gebakken donuts

Het is super eenvoudig om donuts te maken bij huis! Dit recept komt in slechts een paar korte minuten samen.

Het beslag – Het beslag wordt gemaakt door de droge ingrediënten en natte ingrediënten afzonderlijk te mengen. Combineer vervolgens de twee en mix totdat de droge ingrediënten zijn verwerkt.

The Glaze – Om het glazuur te maken, mengt u poedersuiker, vanille en melk tot een gladde massa.

Stap 1: meng het beslag

Om het donutbeslag, begin met het mengen van de gesmolten boter, olie en suiker in een grote mengkom. Hier heb je geen mixer voor nodig. Gebruik gewoon een grote garde en mix tot gecombineerd.

Klop de eieren en vanille erdoor totdat ze goed zijn verwerkt.

Klop in een aparte kom het bloem voor alle doeleinden, volkoren meel, bakpoeder, bakpoeder, zout, en nootmuskaat tot een goed gemengd mengsel.

Klop de helft van het bloemmengsel door het botermengsel tot het bijna volledig is opgenomen. Voeg de karnemelk en het resterende bloemmengsel toe en mix tot er geen droge strepen van droge bloem meer te zien zijn.

ⓘ Meng het beslag niet te lang! Het is oké als het niet perfect glad is. de donuts om stoer te zijn.

Stap 2: Bakken

Gebruik een wegwerpspuitzak en spuit het beslag in ingevette donutpannen. Vul elke holte met ongeveer & frac23; tot ¾ vol.

Bak 7 tot 9 minuten of tot de donuts terugveren als je er lichtjes op drukt met je vingertop. Zorg ervoor dat je ze niet te lang aanbakt, anders worden de donuts droog.

Leg de donuts op een rooster en maak onmiddellijk het glazuur.

Stap 3 : Maak het glazuur

Combineer poedersuiker, vanille en melk in een kleine kom. Werk met de warme donuts, doop de bovenkant van elke donuts in het glazuur en leg ze terug op het rooster.

Geniet van de warme donuts of laat ze eerst helemaal afkoelen. Eenmaal afgekoeld, zal het glazuur hard worden.

Als je van dit recept met gebakken donut houdt, zul je deze geweldig vinden andere donutrecepten:

• Aardbeidonuts met citroenglazuur
• Gebakken appelbeignets

MEER BAK IDEEËN NODIG? Abonneer je op onze nieuwsbrief en YouTube-kanaal. Volg ook Facebook, Instagram en Pinterest voor de laatste updates!

Oorspronkelijk gepubliceerd in augustus 2016. Post bijgewerkt in augustus 2020 met nieuwe fotos, een video en meer details in de kopie. Geen wijziging in het recept behalve een beetje meer vanille en nootmuskaat toegevoegd.