Wat maakt een tangelo anders dan een mandarijn, mandarijn of sinaasappel? Ze zijn een hybride vrucht, gemaakt door de natuurlijke genetische kruising van twee verschillende vruchten door een tuinder. Tangelos zijn een kruising tussen een Dancy-mandarijn en een voorouderlijke grapefruitvariëteit genaamd pomelo. Hun naam leent een beetje van elk, tang-elo. De zoete, intense smaak van mandarijnen komt door in een tangelo, maar wordt getemperd door de scherpe en pittige, bloemige smaak van grapefruit. Dit resulteert in een vrucht die zoetzure, exotisch van smaak en extreem sappig is.
Er zijn verschillende populaire soorten tangelo, waaronder de Honeybell, Orlando en Minneola. De Minneola tangelo is specifiek een kruising tussen een Dancy-mandarijn en een Duncan-grapefruit, waardoor hun grapefruitkenmerken sterker zijn dan die van andere variëteiten. Gehybridiseerd en vrijgegeven door het USDA Horticultural Research Station in Orlando, Florida in 1931, is de vrucht vernoemd naar het kleine nabijgelegen stadje Minneola, Florida. Het blijft een veelgebruikt fruit in die regio van de VS en is in populariteit gestegen tot het punt waarop het seizoensgebonden te vinden is in het hele land.
Het voedingsprofiel van Minneola is vergelijkbaar met dat van andere citrusvruchten. Net als sinaasappels zijn ze een uitstekende bron van vitamine C, foliumzuur en kalium. Hoewel alle citrus seizoensgebonden is en over het algemeen overvloedig aanwezig is van de late herfst tot de lente, zijn tangelos zeer seizoensgebonden en meestal verkrijgbaar van december tot maart. Voor degenen die het weten, dit maakt ze een gewild item, vergelijkbaar met clementine-mandarijnen of robijnrode grapefruits.
Zonder pit en gemakkelijk te pellen, zijn minneolas een goede keuze voor lunchboxen of snacks voor onderweg ; vers uit de hand eten is de beste manier om hun unieke smaak te waarderen. In de keuken is hun zoete en pittige profiel goed te vervangen door recepten die sinaasappels, grapefruits en zelfs citroenen nodig hebben (zoals in gebakken goederen of vinaigrettes). Voeg geschilde stukjes Minneola toe aan groene, bladsalades voor een malse, sappige bite. Combineer plakjes van verschillende soorten citrusvruchten in het seizoen, zoals roze grapefruits, sinaasappeltangelos en karmozijnrode bloedsinaasappels om een mooie citrusplaat of fruitsalade te maken. Minneola-tangelos kunnen worden gebruikt om een heerlijke salsa te maken voor vis en zeevruchten in plaats van ananas of mango.
Je kunt ook sap maken van tangelos en hun unieke smaak gebruiken om drankjes en cocktails een verfijnde twist te geven, waar je maar wilt. gebruik normaal sinaasappelsap. Maak een gemakkelijke, feestelijke Tangelo-Ginger-punch door tangelo-sap in gelijke delen te mengen met niet-alcoholische sprankelende appelcider, geraspt, geperst vers gembersap (of gebotteld gembersap) en veel gesneden tangelo-ringen. Vergeet tijdens het koken de schil niet: een snufje Minneola-schil voegt een exotisch element toe aan eenvoudige sauzen op basis van sinaasappelsap voor kip, vis of tofu. Tangelo-schil en -sap vormen een heerlijke bijdrage aan deze Tangelo-pastasalade met kip.
Zoek bij het winkelen voor minneolas naar een fel rood-oranje vrucht ter grootte van een honkbal of iets groter, met een kleine, kenmerkende lamp die aan het uiteinde van de steel uitsteekt. Kies fruit dat zwaar is vanwege zijn formaat, met een zachte, soepele schil. Citrusvruchten met een stijve of stevige schil zijn soms minder sappig of droog van binnen. Een verse Minneola hoort een week tot tien dagen in uw fruitschaal te staan, maar moet in de koelkast worden bewaard als hij langer wordt bewaard (tot 3-4 weken). Zoals met alle citrusvruchten, hoe verser het is, hoe zoeter en levendiger de smaak, dus koop precies wat je kunt gebruiken en koop het vaak! Deze seizoenspareltjes zijn hier en verdwenen.