Mind-Blowing Vegan Mac and Cheese

We zijn misschien bevooroordeeld, maar deze super romige, veganistische mac en kaas is zonder twijfel het beste veganistische mac en kaasrecept dat je ooit zult maken. Gemaakt met een serieus heerlijke veganistische cashew-kaassaus met edelgistvlokken, deze veganistische macaroni en kaas met een kookplaat is zo ongeveer het beste dat we ooit hebben gemaakt.

De beste veganistische Mac en kaas

Jongens. Zeg hallo tegen misschien wel mijn favoriete hartige recept aller tijden: deze verbluffende Vegan Mac en Cheese.

Voordat je dit doorgeeft als een veganistisch alternatief voor de real deal, wil ik zeggen dat ik er dol op ben kaas. 1 jaar gerijpt Manchego. Humboldt Fog. Triple cream brie. Espresso Bellavitano. Vermont Creamery Goat.

Ik bedoel… ik hou van kaas oké ?! .

Dus laten we het opsplitsen.

Wat is Vegan Mac en Cheese eigenlijk?

Veganistische mac en kaas is in wezen hetzelfde als gewone macaroni en kaas, dus… pasta met kaassaus, duh. MAAR het is niet gemaakt met kaas. Dat gezegd hebbende, het smaakt nog steeds naar macaroni en kaas . En zolang het lekker smaakt, maakt het ons niet uit waarmee je het maakt.

We morsen de bonen over hoe je kaas zonder kaas kunt maken en hint … het zijn cashewnoten.

Hoe maak je veganistische macaroni en kaas?

Dus hoe maak je kaasachtige pasta zonder jou t kaas? Het antwoord is cashewnoten en voedingsgist.

Ik weet het, ik weet het, het klinkt gek, maar luister naar me. De romige, dromerige textuur van deze veganistische kaas is afkomstig van geweekte cashewnoten, terwijl voedingsgist deze kaassaus alle kaasachtige goedheid van de traditionele versie geeft.

• Voedingsgist: we houden van Bobs Red Mill voedingsgist . Het is wat deze saus zijn kaasachtige smaak geeft en hij zit boordevol vitamines en mineralen!
• Rauwe cashewnoten: de cashewnoten geven deze saus die dromerige romigheid die meestal afkomstig is van kaas en melk. Laat de cashewnoten gewoon weken om ze zachter te maken en ze mengen zich meteen tot een dikke en romige saus.
• Zuivelvrije melk: we gebruikten amandelmelk, maar elke neutraal gearomatiseerde niet-zuivelmelk zou werken! Cashewmelk of erwtenmelk zou geweldig zijn, maar ik blijf uit de buurt van
• De perfecte mix van kruiden: we gebruikten knoflookpoeder, chilipoeder, uienpoeder en paprika om deze veganistische macaroni met kaas de soort diep smaakprofiel dat je zou krijgen als je een melange van kazen gebruikt.

Het heeft die huisgemaakte, fornuis-macaroni en kaassmaak zonder enige zuivelkaas.

Je kunt deze veganistische macaroni en kaas ook gemakkelijk glutenvrij maken door glutenvrije pasta en paneermeel eronder te doen!

Wat is voedingsgist ?

Wat deze macaroni en kaas zo speciaal maakt, is de voedingsgist. Mijn absolute favoriet is Bobs Red Mills Nutritional Yeast, omdat de smaak onverslaanbaar is. Het bootst de smaak van echte kaas meer na dan enige andere voedingsgist die ik heb geprobeerd, en de umami-smaak is echt uitgesproken, wat betekent dat, hoewel het technisch veganistisch is, het een diepe, rijke smaak heeft.

En als je van veganistische macaroni en kaas houdt, dan zal je deze veganistische queso ook geweldig vinden!

Deze mac is de meest romige, dromerige pasta ooit. En deze kaasliefhebber is, nou ja, geobsedeerd.

Ik ben er vrij zeker van dat jij dat ook zult zijn.

Print

Dit bericht wordt gesponsord door Bobs Red Mill. Alle teksten en meningen zijn 100% van mijzelf. Bedankt voor het blijven steunen van de merken die Broma mogelijk maken!