Spring naar recept
Mexican Ponche is een warme en geruststellende fruitpunch gemaakt met appels, peren, sinaasappels en guaves en gekruid met kaneel, kruidnagel, tamarinde en hibiscus, typisch geserveerd met Kerstmis.
Fijne feestdagen, vrienden! Kerstmis staat voor de deur en ik ben zo opgewonden dat de festiviteiten beginnen met het maken van de klassieke Mexicaanse Ponche voor mijn familie!
Zoals in veel Mexicaanse huishoudens, is kerstavond (of Noche Buena) een groot probleem voor mijn familie en ik. Bijna een grotere deal dan de echte kerstdag. We zingen meestal liedjes om Las Posadas te vieren, we openen cadeautjes om middernacht en het belangrijkste is dat we VEEL eten. Op het menu dit jaar staan tamales, bunuelos, empanadas, atole en deze Mexicaanse kerstponche.
Deze kerstponche ( ook wel punch genoemd) is warm, geruststellend en gemakkelijk te maken. Het is gevuld met goede ingrediënten zoals appels, peren, sinaasappels en guaves en is doordrenkt met kruiden zoals kaneel, kruidnagel, hibiscus en tamarinde. Het is perfect voor kinderen omdat ze houden ervan om de warme stukken fruit te eten, maar het is ook perfect voor volwassenen die het vaak drinken met een scheutje rum of cognac.
Dat is een ponche waar ik achter kan komen. 🙂
Hoe maak je een ponche
Het maken van een ponche is een van de gemakkelijkste dingen die je deze feestdagen kunt maken. Hier is hoe je het doet.
- Plaats water, in vieren gesneden guaves , in blokjes gesneden rode appels, in blokjes gesneden peren, stukjes sinaasappel, piloncillo of bruine suiker, hele kruidnagel, kaneelstokjes, gedroogde hibiscusbloemen en tamarindepeul in een grote soeppan Breng aan de kook, zet het vuur lager, dek af en laat minstens 30 minuten sudderen.
- Samen mengen ether en zorg ervoor dat de piloncillo / bruine suiker volledig is opgelost. Serveer warm in mokken met een scheutje rum of cognac indien gewenst. Zorg ervoor dat er in elk kopje wat fruit zit – het is het beste deel!
Mexicaanse ponche-ingrediënten
Ponche wordt meestal gemaakt met stokjes suikerriet en tecojotes (een Mexicaanse vrucht die lijkt op crabapples), maar ik kon die ingrediënten niet vinden in Pittsburgh, dus improviseerde ik en gebruikte ik rode appels.
De andere ingrediënten die afhankelijk van je locatie moeilijk te vinden zijn, zijn gedroogde tamarindepeulen, guaves en gedroogde hibiscusbloemen. Ik heb die dingen kunnen vinden bij mijn plaatselijke Whole Foods en bij een gespecialiseerde Mexicaanse kruidenier, maar als je dat niet kunt, raad ik je aan Amazon te bezoeken via de bovenstaande links.
Als je in een stad woont met een grotere Latijns-Amerikaanse bevolking, zou u geen problemen moeten hebben om een van deze ingrediënten te vinden.
Het vinden van de ingrediënten is het moeilijkste deel. Als je ze eenmaal hebt, hoef je alleen maar het fruit in stukjes te snijden, alle ingrediënten in een grote soeppan te gooien en ongeveer 30 tot 60 minuten te laten sudderen. Dat is alles!
Deze ponche is niet alleen lekker, maar ook erg geurig en laat je huis naar de vakantie ruiken. Vrolijk kerstfeest!
Voor meer Mexicaanse kerstrecepten, bekijk 12 Mexicaanse kerstvoedselrecepten om dit jaar te maken!
Meer vakantierecepten waar je dol op zult zijn
- Gemakkelijke cranberry-margaritas
- Marranitos (Mexicaanse peperkoekvarkens)
- Mexicaanse warme chocolademelk
- Mexicaanse warme chocoladekoekjes
- Mexicaanse chocolade Crinkle Cookies
Recept
Mexicaanse Ponche
- Pin
Ingrediënten
- â–¢ 16 kopjes water
- â–¢ 6 guaves, geschild en in vieren gedeeld
- â–¢ 3 grote rode appels, in stukjes gesneden
- â–¢ 2 peren, in stukjes gesneden
- â–¢ 1 sinaasappel, in plakjes
- â–¢ 1 pilloncillo-kegel ( of 1 kopje donkerbruine suiker als je “piloncillo niet kunt vinden)
- â–¢ 6 hele kruidnagels
- â–¢ 4 kaneelstokjes
- â–¢ 2 eetlepels gedroogde hibiscusbloemen
- â–¢ 1 gedroogde tamarindepeul, gepeld en geplaatst
Instructies
-
Doe alle ingrediënten in een grote soeppan. Breng aan de kook, zet het vuur laag, dek af en laat minimaal 30 minuten sudderen.
-
Meng alles en zorg ervoor dat de pilonc illo / suiker is volledig opgelost. Serveer warm in mokken met een scheutje rum of cognac indien gewenst. Zorg ervoor dat er in elk kopje wat fruit zit – het is het beste deel!
Voedingsinformatie