Terug naar Bewijs over systemische ontsteking en gezondheid van de luchtwegen
Is het oké om melk te drinken als je verkouden bent? Verhoogt melk de slijmafscheiding in de luchtwegen? Dit zijn vragen die soms worden gesteld. Het algemene onderzoek ondersteunt niet het idee dat melkconsumptie een toename van de productie van slijm in de luchtwegen of andere symptomen van verkoudheid of griep veroorzaakt.
Een overzicht van het wetenschappelijke bewijs door Zaitlin et al. 1 concludeerde op basis van de uitgevoerde onderzoeken dat er geen toename van de slijmproductie is. Mensen die in de melk-slijm-verbinding geloven, kunnen het gevoel krijgen dat ze meer slijm hebben, maar dit kan te wijten zijn aan het mengsel van melk en speeksel zelf, of aan een placebo-effect. keel of dikker speeksel , maar dit zijn gewaarwordingen die te wijten zijn aan de viscositeit en fluweelzachte textuur van melk in plaats van aan een verhoogde productie van slijm.
Een andere recensie bevatte soortgelijke conclusies, vooral met betrekking tot kinderen. De auteur concludeert: “Melk is een belangrijke bron van calorieën, calcium en vitamines voor kinderen. De mythe van melk en slijm moet krachtig worden weerlegd door gezondheidswerkers. ”2
In één onderzoek werden 60 gezonde volwassenen uitgedaagd met een verkoudheidsvirus (rhinovirus 2) en werden hun symptomen en melkopname geregistreerd. Melk ging niet gepaard met een toename van de symptomen.3 Evenzo hebben andere onderzoeken aangetoond dat het drinken van koemelk geen slijmproductie veroorzaakt of symptomen van hoest of congestie verergert.4 Hoewel onderzoek geen verband tussen melkconsumptie en verhoogde slijmsecretie, hebben enkele onderzoeken een verband aangetoond tussen het geloof in deze mythe en de incidentie van gerapporteerde symptomen. 3,5,6 In een onderzoek van Pinnock et al. Rapporteerden proefpersonen die dachten dat melk slijm veroorzaakt, symptomen zoals slikproblemen, dik speeksel en congestie. Hoewel de gelovigen echter meer symptomen meldden, hadden ze niet echt meer slijm dan mensen die de mythe niet geloofden.3
Bovendien vergeleek een latere studie door Pinnock en Arney koemelk met sojadrank. , dat vergelijkbare mondgevoelige eigenschappen heeft, in een dubbelblinde proef. Proefpersonen die dachten dat melk slijm veroorzaakt, rapporteerden vergelijkbare effecten met beide dranken, 5 wat aangeeft dat deze overtuiging mogelijk verband houdt met de textuur van de drank en niet specifiek met koemelk.
De mucusmythe komt waarschijnlijk voort uit de romige melk van de melk. textuur, die een laag in de mond en keel kan achterlaten, maar geen slijm veroorzaakt. Dit mondgevoel kan worden verminderd door zeer koude melk te drinken of door zelfs ijsblokjes in het glas te doen. Het algemene onderzoek ondersteunt geen toename van de productie van slijm of andere verkoudheidsgerelateerde symptomen als gevolg van het consumeren van melk.
- Zaitlin P et al. Verkeerde overtuigingen en feiten over melk en zuivelproducten. Nutr Today 2013; 48 (3): 135-143.
- Balfour-Lynn IM. Melk, slijm en mythen. Arch Dis Child 2019; 104: 91-93.
- Pinnock CB et al. Verband tussen melkopname en slijmproductie bij volwassen vrijwilligers die werden uitgedaagd met rhinovirus-2. Am Rev Respir Dis 1990; 141 (2): 352-6.
- Wuthrich B et al. Melkconsumptie leidt niet tot slijmproductie of het optreden van astma. J Am Coll Nutr 2005.24 (6 Suppl): 547S-55S.
- Pinnock CB en Arney WK. Het melk-slijm-geloof: sensorische analyse waarbij koemelk wordt vergeleken met een soja-placebo. Appetite 1993; 20 (1): 61-70.
- Arney WK en Pinnock CB. Het melkslijmgeloof: sensaties die verband houden met het geloof en de kenmerken van gelovigen. Appetite 1993; 20 (1): 53-60.
Trefwoorden: slijm, long, luchtweginfecties, verkoudheid, griep, influenza, coronavirus, COVID-19